Сколько в ассортименте современных магазинов можно встретить различных видов печенья, кексов, пирожных и т.д. Но намного лучше найти хорошие рецепты выпечки, и самостоятельно создать домашнее лакомство. Читать полностью →
Домашняя кухня является едва ли не главным фактором, определяющим и сохраняющим согласие и теплые отношения в любой семье. Читать полностью →
Лазанья – настоящий хит итальянской кухни. Казалось бы, что может проще листов пасты начиненных фаршем, запеченных под соусом? Но при приготовлении лазаньи нужно принимать во вникание множество факторов: твердость пасты; время варки; сочетание мяса, овощей и фарша; количество влаги, которое останется после упаривания. Благодаря всему этому, приготовлении лазаньи – это своеобразный экзамен на мастерство кулинара — умение сочетать общепринятые способы приготовления блюда с авторскими импровизациями. Рецептов приготовления лазаньи огромное количество, строгих рамок практически нет. Заменив начинку, по-другому смешав соус, или выбрав другой сорт мяса — у вас получится новое блюдо. В этой статье мы подробно обсудим рецепты, нюансы и хитрости приготовления этого итальянского блюда.
Современная лазанья готовится, из 6 слоёв теста. На каждый из них кладется мясной фарш, овощи, грибы, сверху все это посыпается тёртым сыром и/или несколькими масляными кусочками, после чего, запекается в духовом шкафу. Для лазаньи можно приготовить овощную, мясную, или грибную начинку. Возможен так же комбинированный вариант. Поскольку лазанья – итальянское блюдо, современная кулинария рекомендует в каждый из этих из вариантов положить помидоры и перец. Читать полностью →