Национальная кухня Франции имеет вековые традиции, берущие начало у истоков возникновения Европейской цивилизации. Ее необходимо рассматривать как народную и аристократическую. Народная французская кухня в своем разнообразии представлена блюдами из разных регионов страны. Это рыбный суп из Марселя и страсбургский гусиный паштет из печени, говядина по-бургундски и тушеная кислая капуста в белом вине из Эльзаса и др. Они воистину популярны во многих странах. Традиции французской кухни в России известны и обусловлены историческими обстоятельствами. Их готовят не только в шикарных ресторанах, но и дома, на дачах, пикниках.  Для проведения отдыха на природе просто необходима сумка-холодильник. Читать полностью…

Слово шампур происходит от армянского sаmрur или грузинского sampuri. В переводе – вертел, шомпол.

Сначала дадим определение из Википедии:

Шампур (от арм. Sampur) — инструмент для приготовления мяса, рыбы или овощей на открытом огне (мангале или костре). Служит для приготовления шашлыка.

Теперь обратимся к сайту Грамота.ру. «Большой толковый словарь русского языка» определяет предмет нашего обсуждения так:

Шампур [груз. sampuri] – тонкий металлический или обтёсанный деревянный стержень для жаренья шашлыка.

Там же, со ссылками на различные словари, мы узнаём:

Слово шампур мужского рода.
Ударение в единственном числе: шампур, шампура.
Ударение во множественном числе: шампуры, шампуров.

Такова литературная норма. Читать полностью…

Интересно, почему люди из южных пост-советских республик говорят «шашлык-машлык», «плов-млов», «кофе-мофе», «зелень-мелень». Вообще при случае рифмуют любое существительное, повторяя его с буквой «М» впереди вместо первой согласной. Встречаются также варианты «кофе-шмофе», «зелень-шмелень».

Читать полностью…

Есть старый советский художественный фильм «Когда наступает сентябрь». В главной роли снялся Армен Джигарханян. Давайте вспомним сюжет из фильма, где герои делают шашлык на балконе городской квартиры. Читать полностью…