Шашлыки » Новости

Сливовый соус (ткемали)

avtor — Mon, 03 Oct 2011 06:11:21 +0000

Помимо сливовой настойки небольшую часть урожая сливы я пускаю на соус ткемали. Этот сливовый соус прекрасно сочетается с мясными блюдами.

Ингредиенты:

слива — 1 кг;
острый перчик;
зубчик чеснока;
пучок кинзы;
кориандр — 1 чайная ложка;
сахар — 2 столовые ложки;
соль по вкусу (примерно 1 чайная ложка). (далее…)

Добавить в закладки:

Вкусные рецепты и полезные статьи:

Оставить комментарий к статье

Мировой рекорд по шашлыку

avtor — Thu, 14 Oct 2010 12:52:53 +0000

Удивительный факт. В прошедшее воскресенье в Индонезии на острове Бали был установлен мировой рекорд по приготовлению за один раз самого большого количества шашлыка – весом около 1,5 тонн.

Национальный индонезийский шашлык сатэ – это мини-шашлык по нашим представлениям. Готовится преимущественно из говядины или курицы. Допустимы баранина, свинина и рыба. Мясо режется маленькими кусочками около 1 см. Маринуется в букете специй с обязательным вхождением куркумы для придания конечному продукту жёлтого цвета. Нанизывается на бамбуковые палочки. Жарится над углями в специальных жаровнях.

Так вот, было приготовлено 101 тысяча 10 палочек. Бесплатное угощение попробовали около 1,5 тысячи человек. Сей факт был зафиксирован представителями Книги рекордов Гиннеса.

Добавить в закладки:

Вкусные рецепты и полезные статьи:

Оставить комментарий к статье

В Москве увеличены штрафы за костры и установку мангалов

avtor — Thu, 12 Aug 2010 07:04:54 +0000

В связи с аномально-жарким летом и частыми пожарами московские власти увеличили размер штрафов за нарушение правил пожарной безопасности в лесопарковых зонах Москвы, сообщил вчера (11 августа 2010 года) отдел информации, пропаганды и связи с общественностью Главного управления МЧС по Москве.

«Согласно административному кодексу города Москвы, штрафы за нарушение природоохранного законодательства значительно увеличились. Теперь за нарушение действующего режима особо охраняемой природной территории (например, за установку мангала) виновный будет платить не 2,5 тысячи, а 5 тысяч рублей, за разведение костра в неположенном месте — 4,5 тысячи рублей«, — сообщается в пресс-релизе. (далее…)

Добавить в закладки:

Вкусные рецепты и полезные статьи:

Оставить комментарий к статье

Кулинария — увлечение, необходимость, бизнес?

avtor — Fri, 18 Jun 2010 10:52:41 +0000

Что такое кулинария? Странный, казалось бы, вопрос. Но стоит только попытаться дать этому явлению однозначное определение, как оказывается, что этих определений множество, но ни одно из них не является достаточным. Кулинария может быть жизненной необходимостью и увлечением, работой и способом самовыражения, средством добывания хлеба насущного и испытательным полигоном для собственной фантазии и желудка. (далее…)

Добавить в закладки:

Вкусные рецепты и полезные статьи:

Оставить комментарий к статье

С наступающим Новым Годом 2010!

avtor — Wed, 30 Dec 2009 21:00:00 +0000

Всех преданных читателей, почитателей, сочувствующих, шашлычников и просто хороших людей хочу поздравить с наступающими новогодними праздниками. В новом году – году Тигра – желаю побольше мясных продуктов на столе. Тигр любит мясо. Помним, что как год встретишь, так его и проведёшь. Мы вот сегодня купили охлаждённую свиную шейку и сёмгу. Завтра вечером буду мариновать. А 1 января, ближе к обеду, вытащу свой разборный походный мангал на улицу, засыплю в него готовых углей (стеснённые зимние условия не позволяют побаловаться дровишками), запалю и приготовлю шашлычков для своей семьи. Не забуду угостить пробегающих мимо и заглянувших на ароматный запах жарящегося мяса Тигрёнка и Дедушку Мороза. Обещаю предоставить отчёт. Отчёт о приготовлении новогодних шашлыков. А вы о чём подумали?

Подведу итоги прошедшего года. Год 2009 знаменателен тем, что на финише летнего шашлычного сезона стартовал данный сайт. Я уже рассказал многое, что знаю. Постарался систематизировать и разложить по полочкам. Уяснил для себя, что есть ещё много чего неизведанного для меня в шашлычном деле. Буду познавать и делиться с вами, моими читателями.

А пока, если вдруг окажетесь в один из долгих праздничных вечеров за компьютером, вспомните парочку удачных познавательных материалов сайта:

Также в уходящем году была интересна читателям тема горячего копчения. Обязательно продолжим её в две тысячи десятом.

Уже готова моя перцовочка. Наливаем. Чок! Всех с Новым Годом! Ура!

Добавить в закладки:

Вкусные рецепты и полезные статьи:

Оставить комментарий к статье

Участвую в кулинарном конкурсе

avtor — Tue, 15 Dec 2009 18:25:54 +0000

Сегодня на сайте “Кулинарные заметки Алексея Онегина” при спонсорской поддержке фирменного магазина немецкой посуды Rondell стартовал конкурс кулинарных блогов. Я участвую. Если среди моих читателей есть авторы Интернет-проектов, так или иначе связанных с кулинарной тематикой, присоединяйтесь к розыгрышу призов. Приём заявок до по 31 декабря 2009 г.

Читателям также рекомендую следить за ходом событий. Для чего это нужно? Хотя бы для того, что участвуют только сайты кулинарной направленности. Нам же интересны кулинарные темы. Это возможность наблюдать лучшие кулинарные блоги и сайты на одной Интернет-странице – странице конкурса. Возможность принять участие в одной из частей голосования. Возможность открыть для себя уникальные кулинарные проекты и подписаться на их обновления.

Я буду держать Вас, своих читателей, в курсе. Откроем для себя интересные кулинарные сайты.

Добавить в закладки:

Вкусные рецепты и полезные статьи:

Оставить комментарий к статье