Зачем мясу маринад?

guest — Wed, 13 Oct 2010 16:53:49 +0000

Заядлым любителям отдыха на природе осенний холод вовсе не помеха наслаждаться запеченным на костре мясом! А чтобы блюдо получилось действительно вкусным, надо соблюсти все правила маринования. Подсказать их могут опытные «шашлычники» (далее…)

Добавить в закладки:

Вкусные рецепты и полезные статьи:

Оставить комментарий к статье

Шашлычные маринады

avtor — Sat, 26 Dec 2009 18:40:54 +0000

Мясо для шашлыка принято мариновать. Маринад — это кислая среда. Помещая мясо в кислую среду, мы размягчаем волокна, делаем шашлык мягче. Чем изначально мягче мясо, тем меньше кислоты требуется.

Маринад — это совокупность кислого средства и набора специй с приправами. Здесь будем говорить о главной составляющей каждого маринада. Просто рассмотрим все варианты приготовления маринада, известные мне. Заодно укажу на свои предпочтения. (далее…)

Добавить в закладки:

И вот это попробуйте:

Оставить комментарий к статье

Шашлыки » Маринады

Зачем мясу маринад?

Вкусные рецепты и полезные статьи:

Шашлычные маринады

И вот это попробуйте: