Шашлыки

Кушали вы когда-нибудь мясо с клюквенным или брусничным соусом? Попробуйте. Такой соус прекрасно сочетается со стейками из говядины или с нежной куриной грудкой горячего копчения. Скажу сразу – единого рецепта у меня нет. Каждый раз импровизирую, добавляю разные сочетания специй и пряностей. Давайте для начала приведу простую рецептуру. Затем намекну, что ещё можно добавить.

Читать полностью →

Попробуйте приготовить этот соус, когда будете жарить куриные шашлычки или коптить курицу. Для другой птицы, например, индейки, соус также подойдёт.

Ингредиенты

• 3 кружка ананаса;
• 1 маринованный огурчик;
• 50 мл рома;
• 2 ст. ложки сахара;
• 5 ст. ложек томатной пасты.

Кольца ананаса и огурец порезать на небольшие кусочки. Сложить в блендер. Добавить остальные составляющие и тщательно перемолоть.

Этот соус сочетается с блюдами из мяса и птицы.

Ингредиенты

• сметана нежирная – 200 г;
• мягкий творог – 200 г;
• лимон-0,5 шт;
• огурец-1 шт;
• небольшой пучок укропа;
• чеснок-1 зубчик;
• соль, белый молотый перец по вкусу.

Смешать сметану с творогом, лимонным соком. Огурец очистить от кожуры, натереть на крупной терке и добавить в сметано-творожную смесь. Чеснок очистить, укроп помыть, всё мелко порубить и добавить к соусу. Соус приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Если соус получится слишком густым, а зависит это от консистенции сметаны и творога, то добавьте немного молока.

Рецепт оригинального кислого соуса. Служит неплохим дополнением к мясным шашлыкам. Прост в приготовлении.

Ингредиенты

• крыжовник — 200г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 3 ст.л.

Понадобятся ягоды крыжовника из кислых сортов зелёного цвета.

Измельчить в блендере крыжовник и чеснок до однородной массы. Добавить  оливковое масло и продолжить взбивать.