Шашлыки

Этот соус является прекрасным дополнением к рыбным блюдам, приготовленным на мангале. Например, его смело можно подавать к горбуше горячего копчения.

Ингредиенты

• авокадо — 1 шт;
• сметана — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень укропа.

Авокадо вымыть, очистить от кожуры, вынуть косточку, порезать. В блендере измельчить авокадо и чеснок до однородной массы.

Зелень укропа мелко нарезать, добавить к массе авокадо с чесноком. Добавить сметану. Всё тщательно перемешать. Соус готов.

Шашлык редко обходится без соусов. Обычно это магазинные кетчуп, ткемали и другие. Однако, соусы не только можно, но и нужно готовить самостоятельно. Вот один из таких рецептов, пользующихся популярностью. Способ приготовления очень прост. Вы когда-нибудь ели помидоры с сыром и чесноком? Это когда помидоры нарезаются кольцами и украшаются смешанными тёртым сыром, давленным чесноком и майонезом. Наверняка пробовали. Тогда не составит труда воспроизвести сырный соус.

Ингредиенты

Сыр — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Майонез
Зелень (укроп, сельдерей и др.)

Приготовление

Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или мелкую тёрку. Мелко порубить укроп и сельдерей. Не возбраняется добавить другую зелень. Всё это смешать с майонезом в количестве, достаточном для придания консистенции соуса. Чтобы удобно было макать куски мяса или курицы.

На природе данный соус пользуется огромной популярностью. Сам не знаю, почему. Если выставить на стол до готовности шашлыка, то проголодавшиеся гости уплетают его с хлебом.