Шашлыки

Шампиньон сам по себе гриб неинтересный в плане вкусовых качеств. Но попробуйте нафаршировать шампиньоны тёртым пармезаном, разными травами и специями, завернуть в фольгу да запечь в углях. Узнаете немного нового про этот гриб.

Ингредиенты

• крупные шампиньоны;
• пармезан — по столовой ложке тёртого сыра на каждый гриб;
• оливковое масло — по 1 чайной ложке на каждый гриб;
• чеснок — 1 зубчик на 6 грибов;
• сушеный измельчённый тимьян — небольшая щепотка на каждый гриб;
• укроп — большая щепотка на каждый гриб;
• чёрный молотый перец, соль по вкусу. Читать полностью →

Этот простой в исполнении рецепт паштета из горбуши г/к я обнаружил на кулинарном блоге Вся Соль.

Ингредиенты

• горбуша горячего копчения — 350 г;
• сыр Филадельфия — 170 г;
• соус хрен — 1 столовая ложка;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• красный острый молотый перец по вкусу. Читать полностью →

Давайте приготовим горячие бутерброды с мясом.

Правда, выглядит аппетитно? Сконструировать такое возможно, приготовив стейки из говядины. Ещё нам понадобятся обычные булочки и разнообразные овощи. Придётся проявить фантазию. Я предложу лишь один из вариантов. Читать полностью →

Рецепт вкусных хлебных тостов, приготовленных на решетке-гриль.

Ингредиенты

• белый хлеб — 1 батон;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• молотые сухие травы — 1 столовая ложка;
• чеснок — 1 зубчик.

В продаже имеются готовые наборы сухих молотых трав под названиями Итальянские травы (розмарин, тимьян, паприка, перец розовый, чабер садовый, базилик, эстрагон), Прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечная мята, чабер садовый, душица, майоран). Я использую одну из таких стандартных смесей. Читать полностью →