Всё о шашлыках.

Шашлыки

Как варить костный бульон 0

Опубликовано 18 Май 2011. Автор: avtor

Когда мы готовим шашлыки, стейки, котлеты или купаты, то используем только мясо. Поскольку зачастую мясо продают на костях, то встаёт вопрос о использовании костей в кулинарии. Если у вас нет собаки, то из костей следует сварить бульон. А уж что делать с бульоном все знают: приготовить первое блюдо или какой-нибудь соус.

бульон в казане

Варится бульон на бараньих косточках.

Ингредиенты:

Рубрика: Субпродукты

Салат из печёных баклажанов и свежих овощей 2

Опубликовано 16 Май 2011. Автор: avtor

Берём вот такую красивую овощную композицию.

Овощи и зелень

Добавляем сюда 2 запечённых баклажана и получаем отличный салат к шашлыку.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 штуки;
  • помидоры — 3 штуки;
  • перец жёлтый сладкий — 1 штука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • кинза — несколько веточек;
  • зелёный лук (шнитт и батун) — несколько перьев;
  • сок лимона — 1 столовая ложка;
  • оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • соль, перец по вкусу. Читать полностью →
Рубрика: Салаты

Зеленые щи (суп) с щавелем и крапивой 0

Опубликовано 12 Май 2011. Автор: avtor

Вот уж поистине самое весеннее первое блюдо — зелёный щавелевый суп.

Щи с щавелем и крапивой

Ингредиенты:

  • говядина на кости — 500 г;
  • щавель и крапива — по 2 горсти;
  • картофель — 3 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • соль — по вкусу;
  • вода — 2-4 л. Читать полностью →
Рубрика: Первые блюда

Куриный суп-лапша в казане 0

Опубликовано 05 Май 2011. Автор: avtor

Куриный суп — одно из простых первых блюд. Быстро готовится и требует минимум ингредиентов. Не считая домашней заготовки — лапши собственного приготовления. Впрочем, всегда можно использовать покупные макаронные изделия. Естественно, с ущербом для вкуса.
Суп-лапша из курицы

Ингредиенты

для бульона:

  • курица — 1,8 кг;
  • морковь — 2 штуки;
  • картофель — 3 штуки;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • соль;
  • вода;
  • укроп и зеленый лук;

для лапши:

Рубрика: Первые блюда


Стр. 10 из 52Начало...9101112...Конец