Опубликовано 02 Окт 2011. Автор: avtor
В конце августа — начале сентября из урожая слив я ставлю настойку на водке, которая будет готова только через 9 месяцев, в начале мая.
Я пробовал делать настойку как из цельной сливы, так и из сливы с удалёнными косточками. Разница есть, но она не существенна. В первом случае присутствует лёгкий еле заметный вкус косточки, который вовсе не портит готовый продукт. Во втором случае наливка получается более густой и насыщенной, из-за большей концентрации сливы. Приведу ингредиенты для обоих вариантов. Читать полностью →
Рубрика: Напитки
Опубликовано 05 Авг 2011. Автор: avtor
Никогда сам не делал сам кисло-сладкий соус под курицу или свинину. Посоветуйте рецепт. Читать полностью →
Рубрика: Прочее
Опубликовано 27 Июл 2011. Автор: avtor
В жаркий летний день совершенно не хочется горячих супов, таких как борщ и шурпа. Окрошка — это вкусное блюдо утолит голод и освежит в летний солнцепёк.
Окрошка на квасе
Ингредиенты
- отварное мясо — 200 г;
- картофель отварной — 2 клубня;
- яйца варёные в крутую — 2 штуки;
- огурцы — 3 штуки;
- редис — 1 пучок;
- лук зелёный — 100 г;
- укроп — 50 г;
- петрушка — 50 г;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- квас или кефир 1% — 1 л. Читать полностью →
Рубрика: Первые блюда
Опубликовано 26 Июл 2011. Автор: avtor
Чтобы накормить на пикнике компанию из нескольких человек, достаточно запечь в углях баранью ногу целиком. Только предупреждаю, у вас должен быть мангал размером с эту самую ногу. И много угля.
Ингредиенты
- задняя баранья нога — 1,2 кг;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- зира и кориандр — по чайной ложке с горкой;
- несколько листочков шалфея;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- чеснок — 1 головка;
- по пучку кинзы и мяты. Читать полностью →
Рубрика: Мясо