Шашлыки

Понравилась мне эта грамотная статья из СЭ от 2005 года, не потерявшая актуальности. Всё разложено по полочкам. Как правильно одеваться зимой. Современная одежда для активного зимнего отдыха.

Вся правда о мембране, или расшифруй этикетку на куртке

Характеристики одежды для активных видов спорта напоминают китайскую грамоту. Что такое «мембрана», «флис» и «гортекс»? Зачем нужно термобельё? Как сочетаются «влагонепроницаемость» и дышащие свойства вещей? «СЭ экстрим» раскрывает секреты снежной одежды! Читать полностью →

Чтобы угли в мангале лучше и быстрее разгорались, приходится нагнетать воздух. Сколько раз приходилось наблюдать на природе, как горе-шашлычники раздувают огонь в мангале с помощью сложенной газеты, пластиковой тарелки или пластмассовой крышки от ведра. А то и вовсе размахиванием одежды, например, снятой футболкой.

Я уже писал в одной из статей, что вырезаю прямоугольный кусок из оргалита, прочного картона или тонкого пластика меньше размера складного мангала. И всегда держу это самодельное приспособление вместе с мангалом. Чтобы в нужный момент раскочегарить мангал или добавить жару. Это незаменимая вещь. Весит мало, хранится непосредственно в мангале. Читать полностью →

Этот соус подойдёт к овощам-гриль, особенно к кабачкам и баклажанам.

Ингредиенты

• укроп — 1 пучок;
• чеснок — 2 зубчика;
• лимон — 1/2 штуки;
• оливковое масло — 50 г;
• соль, перец по вкусу.

Укроп и зубчики чеснока мелко порубить ножом. Поместить в посуду и выжать сок из лимона. Добавить оливковое масло. Посолить и поперчить. Перемешать.

Хотите поострее — добавьте чеснока. Густоту соуса регулируйте количеством масла. Оливковое масло можно заменить кукурузным или подсолнечным.

Кто-то безоговорочно согласится с этим утверждением. Кто-то возразит: «Но ведь вкусно!». Кто-то спросит: «А почему?». Да потому что вредно для здоровья!

Читать полностью →