Опубликовано 14 Дек 2009. Автор: avtor
Для приготовления фондю необходима специальная кухонная утварь под названием фондюшница. В этом рецепте указано 4 сорта мяса лишь для разнообразия. Поверьте, это разнообразие не будет лишним в дружеской компании. У каждого свои вкусы, а тут вы угодите всем.
Ингредиенты
- 200 г филе говядины;
- 200 г постной свинины;
- 200 г мяса куриной грудки;
- 200 г ноги барашка;
- мясные кости;
- 1 зубчик чеснока;
- вода на 2 объёма от котелка фондюшницы;
- соль, перец, специи по вкусу;
- соусы — несколько видов.
Читать полностью →
Рубрика: Фондю
Опубликовано 13 Дек 2009. Автор: avtor
Перцовая алкогольная настойка – это водка, настоянная на жгучем перце. Всем известна украинская горилка медовая с перцем от одной известной алкогольной фирмы. Постараемся приготовить такую же, но свою и неповторимую, в домашних условиях. Только придётся набраться терпения, так как время настаивания от месяца и больше. Зато качество гарантировано.
Читать полностью →
Рубрика: Напитки
Опубликовано 12 Дек 2009. Автор: avtor
Перед каждым любителем шашлыков рано или поздно встаёт вопрос приобретения мангала. Попытаюсь классифицировать эти изделия, являющиеся неотъемлемой частью процесса приготовления шашлыков. И помочь сделать правильный выбор. Расскажу без утайки всё, что знаю про мангалы.
Прежде всего надо определиться, где вы будете пользоваться мангалом, а точнее, где собираетесь готовить шашлыки. Здесь, по большому счёту, всего 2 варианта: стационарно (на даче, во дворе, в гараже) или на отдыхе (поход, лес, озеро, речка). Соответственно, и мангал надо приобретать добротный стационарный или сборный переносной.
Я готовлю шашлыки везде: у дома, в гостях, на природе. Поэтому у меня 2 мангала – переносной и стационарный. В этой статье поговорим о переносных мангалах. Читать полностью →
Рубрика: Аксессуары
Опубликовано 04 Дек 2009. Автор: avtor
Свинина в кефире — один из любимых мной рецептов шашлыка. Идеально подойдёт свиная шейка. Также я пробовал эту рецептуру на свиных рёбрышках и корейке на кости. Здесь, чтобы сильно не нагружать текст, опишу рецепт применительно к шейке.
Ингредиенты
- Свинина — 1,5 кг;
- Лук репчатый — 300 г;
- Кефир — 0,5 л;
- помидор — 1 штука;
- соль, перец по вкусу.
Читать полностью →
Рубрика: Мясо