Опубликовано 30 Ноя 2009. Автор: avtor
Слово шампур происходит от армянского sаmрur или грузинского sampuri. В переводе – вертел, шомпол.
Сначала дадим определение из Википедии:
Шампур (от арм. Sampur) — инструмент для приготовления мяса, рыбы или овощей на открытом огне (мангале или костре). Служит для приготовления шашлыка.
Теперь обратимся к сайту Грамота.ру. «Большой толковый словарь русского языка» определяет предмет нашего обсуждения так:
Шампур [груз. sampuri] — тонкий металлический или обтёсанный деревянный стержень для жаренья шашлыка.
Там же, со ссылками на различные словари, мы узнаём:
Слово шампур мужского рода.
Ударение в единственном числе: шампур, шампура.
Ударение во множественном числе: шампуры, шампуров.
Такова литературная норма. Читать полностью →
Рубрика: Интересно
Опубликовано 27 Ноя 2009. Автор: avtor
Иногда знакомые рыбаки приглашают меня на рыбалку. Стоит сказать, что в прошлом я сильно пресытился процессом рыбной ловли. До такой степени, что рыбалка перестала доставлять удовольствие. Я до сих пор не могу долго сидеть с удочкой. Меня хватает всего на пару часов. Друзья готовы ловить рыбу 3 дня подряд. Поэтому предложения поехать на рыбалку мной принимаются исключительно летом. Когда можно погулять в окрестностях водоёма, пособирать грибы и ягоды, полюбоваться природой. Я получаю удовольствие, находясь в среде рыбаков. Ещё я каждый раз готовлю вкусную рыбацкую уху из свежепойманной рыбы. Остальным ведь некогда. У них поклёвки. Сейчас поделюсь секретами приготовления отменной ушицы в полевых условиях.
Рубрика: Первые блюда, Рыба
Опубликовано 26 Ноя 2009. Автор: avtor
Ингредиенты
- куриные крылышки — 2 кг;
- мёд – 60 г;
- лимон — 1 штука;
- оливковое масло – 2 столовые ложки;
- горчица — 2 чайные ложки;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль по вкусу.
Маринад
Если мёд засахаренный, то его необходимо немного растопить. Зубчики чеснока натереть на мелкой терке. Лимон разрезать пополам и выдавить из него сок. Горчицу лучше взять зернистую, из целых горчичных зёрнышек. Добавить оливковое масло и соль. Перемешать.
Читать полностью →
Рубрика: Птица
Опубликовано 24 Ноя 2009. Автор: avtor
Кушали вы когда-нибудь мясо с клюквенным или брусничным соусом? Попробуйте. Такой соус прекрасно сочетается со стейками из говядины или с нежной куриной грудкой горячего копчения. Скажу сразу – единого рецепта у меня нет. Каждый раз импровизирую, добавляю разные сочетания специй и пряностей. Давайте для начала приведу простую рецептуру. Затем намекну, что ещё можно добавить.
Читать полностью →
Рубрика: Соусы