Шашлыки

Просматривал продукцию, сопутствующую шашлычному оборудованию. Обнаружил несколько бесполезных вещей. Или скажу так: вещей, без которых мы всегда обходились и сможем обходиться. Но если эти предметы продаются, значит, в них есть потребность. Так ли это? Скорее всего такие вещи выступают в качестве подарков. Скоро Новый Год. В этот праздник принято дарить скромные подарки родственникам и знакомым. Вот так попадают бесполезные вещи к своим владельцам. Теперь, собственно, о предметах, которые являются главными героями этого предновогоднего опуса. Читать полностью →

Сладкое фруктовое лакомство, которое понравится и взрослым и детям. Для нагрева шоколада требуются небольшие температуры. Поэтому используйте самую простую керамическую фондюшницу. Здесь можете прочитать о фондю подробней.

Ингредиенты для основы

• шоколад – 2 плитки по 100 г;
• сливки 10% жирности – 100 г;
• коньяк или ром – 1ст. л.

Фрукты

• виноград;
• апельсин;
• ананас;
• банан;
• сухофрукты;
• орехи.

Читать полностью →

Пища, приготовленная на вертеле, шампурах или на шпажках – так в кулинарной энциклопедии определяется слово «шашлык». Заметьте, о том, что пища приготовлена на костре нет ни слова. Значит, пожарив шашлык на кухне, мы никаких правил вроде не нарушим. Во всяком случае так хочется в это верить. Особенно когда за окном городской квартиры дуют холодные, пронзающие насквозь, ветра и метут лютые метели.

Для барбекю или пикника на природе рановато. А так хочется сочного шашлычка! Можно приготовить его на обычной кухне. Покупаем мякоть говядины и овощи. И начинаем колдовать. Соединим шашлык из говядины с овощным шашлыком. Читать полностью →

Одним из компонентов, без которого не может обойтись шашлык, являются горящие угли. Самый быстрый способ приготовить угли – купить готовый цельный уголь или прессованный уголь в брикетах, смесь для розжига. И приготовить угла на раз. Но сейчас речь пойдёт не об этих благах цивилизации. Они бесспорно удобны, ускоряют процесс. Но не улучшают вкус шашлыка. А в крайних случаях, наоборот, могут всё испортить. Поговорим о приготовлении углей из натуральных дров.

Не всякие дрова сгодятся на угли для шашлыка. Выясним, что же лучше использовать. Читать полностью →