Шашлыки

Этот шашлык прежде всего хорош для мангальщика, того кто непосредственно будет готовить шашлык над раскалёнными углями. Мне нравится аромат соприкасающегося с углями пива. А если ещё поливать воспламеняющиеся угли от капающего жира маринадом, по окрестности будет распространяться прелестный запах, нагоняющий аппетит. Есть у меня знакомые, которые любят в русской бане плеснуть на камни полстаканчика хорошего разливного пива. В парилке распространяется запах не хуже, чем от некоторых банных благовоний. Но что-то я отвлекаюсь.

Ингредиенты

• свиной окорок без кости — 1 кг;
• репчатый лук — 300 г;
• разливное пиво — 200 г;
• соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. Читать полностью →

Если будете отдыхать в Крыму и в один из дней выдастся нежаркая пасмурная погода, обязательно отправляйтесь погулять в Бахчисарай, который расположен в глубине Крымского полуострова.

Мы поступили именно так и не пожалели. Крым переменчив. На берегу пасмурно и дождь, а в центре полуострова погода оказалась солнечной.

На территории Ханского дворца в Бахчисарае

В Бахчисарае находится бывшая резиденция крымских ханов — знаменитый Ханский дворец Читать полностью →

* * * Гостевая статья * * *

Потребуется:

• Окорочка куриные — 1кг;
• Лук репчатый среднего размер — 10 шт;
• Морковь среднего размера — 4-5 шт;
• Рис — 1кг;
• Чернослив сушёный (Крупный) — 7-10 шт;
• Барбарис сушёный — 30-40 шт;
• Зира (Кумин) — 15 гр;
• Шафран — несколько тычинок;
• Карри — 5-10гр;
• Соль;
• Растительное масло.

Способ подготовки ингредиентов.

Куриные окорочка рубим на небольшие кусочки (5х5 см).
Лук нарезаем толстыми полукольцами.
Морковь режем соломкой.
Чернослив режется на дольки примерно с крупную горошину. Читать полностью →

Огород преподносит различные кулинарные идеи. Чтобы корнеплоды свеклы хорошо росли и развивались, им нужен простор. Для этого свеклу необходимо проредить. А из свекольной ботвы обязательно приготовить вкусный и полезный суп на мясном бульоне.

Ингредиенты

• мясной бульон — 3-4 л;
• куриное мясо — 200 г;
• свекольная ботва — 300 г;
• морковь — 1 штука;
• картофель — 4 штуки;
• лук репчатый — 2 штуки;
• чесночные стрелки — несколько штук;
• лавровый лист — 1 штука;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• сметана;
• несколько веточек укропа. Читать полностью →