Шашлыки

Шашлык готовился в первый новогодний зимний денёк. Что бы такого добавить в обычный маринад? Придумал. Добавлю ягоды клюквы.

Ингредиенты

• Шейка свинины – 2 кг;
• Лук репчатый – 4 штуки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лимон – 1/2 штуки;
• Клюква – 1 горсть;
• Помидор – 1 штука
• Соль, чёрный молотый перец, душица, базилик, красный сладкий молотый перец по вкусу.

Читать полностью →

На гриле желательно готовить крупные королевские креветки. Это связано с сильным жаром. Мелкие креветки могут засушиться, подгореть.

Ингредиенты

• королевские креветки — 18-20 штук;
• 0,5 ананаса или 1 банка консервированных ананасов;
• киви – 5 штук;
• лимон – 1 штука;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• листья салата;
• соль, сладкий перец по вкусу.

Королевские тигровые креветки ополоснуть холодной водой. Воду слить. Сбрызнуть креветки лимонным соком.

Киви очистить от кожуры, разрезать на 4 части. Ананас почистить, нарезать кубиками, одинаковыми по размеру с кубиками киви.

Креветки, киви, ананас поочерёдно насадить на тонкие шампуры или деревянные палочки.

Зубчик чеснока раздавить в чеснокодавке или мелко измельчить ножом. Смешать масло, соль, перец и измельчённый чеснок. Полученной массой обмазать креветки и фрукты на шампурах.

Запекать на гриле около 10 минут, постоянно поворачивая шампура.

Выложить листья салата на широкую тарелку. На листья красиво уложить шпажки с креветками и фруктами. Украсить ломтиками лимона.

Также попробуйте приготовить креветки в соевом соусе.