Виды панировки для рыбы – от классики до экзотики
Панировка позволяет рыбе оставаться сочной и нежной при обжаривании. Чаще всего хозяйки используют муку или толчёные сухари, но манка ничем не хуже. Кляр больше подходит для обжарки во фритюре, когда защитная корочка должна образоваться максимально быстро.