Чимичури
Чимичури — соус к мясу родом из Аргентины. Идеально подходит к [link_webnavoz]шашлыку из говядины[/link_webnavoz]. На рецепт чимичури я наткнулся ещё зимой. Тогда и решил, что летом наберу полевой ...
оливковое масло
Статьи из рубрики ""
Печёные овощи с ореховой заправкой
Этим летом я нередко пишу про приготовление печёных овощей на гриле. Это потому, что я их готовлю часто. Ни одно приготовление шашлыка не обходится без овощей в качестве ...
Чесночные стрелки
В огороде чеснок выпустил стрелки. Для получения луковицы чеснока большего размера надо чесночные стрелки оборвать. Если мы хотим употребить чесночные стрелки в пищу, то оборвать их следует на ...
Фенхель печёный
Фенхель овощной - зонтичная культура родом из Средиземноморья. Там фенхель считается обычным овощем. Соответственно, входит в состав многих блюд. В России эта культура слабо распространена и считается экзотикой.
Фенхель ...
Корейка на углях
Знакомые по незнанию купили для приготовления шашлыка кусок охлаждённой свиной корейки бледно-розового цвета без кости с тонким слоем белого жира на поверхности. Мясо корейки слишком постное, то есть ...
Укропный соус
Этот соус подойдёт к [link_webnavoz]овощам-гриль[/link_webnavoz], особенно к кабачкам и баклажанам.
Ингредиенты
укроп - 1 пучок;
чеснок - 2 зубчика;
лимон - 1/2 штуки;
оливковое масло - 50 г;
соль, ...
Шашлык на кухне
Пища, приготовленная на вертеле, шампурах или на шпажках – так в кулинарной энциклопедии определяется слово «шашлык». Заметьте, о том, что пища приготовлена на костре нет ни слова. Значит, ...
Рёбрышки в соевом соусе
Рецепт приготовления свиных рёбрышек на решётке-гриль. На этот раз в соевом соусе.
Ингредиенты
свиные ребрышки - 2 кг;
соевый соус – 4 столовых ложки;
оливковое масло – 8 столовых ...
Стейки в соевом соусе
Я уже писал про приготовление [link_webnavoz]стейков из говядины[/link_webnavoz] на решётке-гриль по классическому рецепту. В той статье процесс описан подробно. Рассмотрены степени прожарки. При использовании данного рецепта рекомендую освежить ...
Семга в соевом соусе
Ингредиенты
стейки из сёмги – 4шт;
оливковое масло – 2 ст.л.;
соевый соус – 3 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
имбирь сухой – 1 ч.л.;
лимон – 1шт.
Маринад
В ...
Овощной гриль-микс
Этот рецепт больше всего подходит для тёплого августовского дня. Когда поспели овощи, и можно нарвать их в своём огороде. Или купить на колхозном рынке по минимальной цене. Для ...
Стейки из говядины
Стейки (steaks) - куски. Куски говядины в переводе с английского. Для приготовления понадобится мангал с углём и решётка.
[link_webnavoz][/link_webnavoz]
Ингредиенты
1600 - 2000 г говяжьей вырезки или толстый край;
5 ...