Шашлыки

Ингредиенты

• стейки из сёмги – 4шт;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• имбирь сухой – 1 ч.л.;
• лимон – 1шт.

Маринад

В соевый соус добавить сахар, мелко нарубленный имбирь, оливковое масло. Все ингредиенты тщательно перемешать до растворения сахара.

Попробовать маринад на вкус. Для этого достаточно окунуть указательный палец в маринад и облизать. Если маринад вам покажется не достаточно солёным, значит у вас слабосолёный соевый соус. В этом случае немного подсолите маринад.

Стейки

Подготовить стейки из сёмги толщиной около 2 см. Стейки положить в маринад, перевернуть несколько раз. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 2 часа.

На решетке-гриль

Стейки обжарить на решетке-гриль с каждой стороны по 5-7 минут. После приготовления слегка сбрызнуть лимонным соком.

Подавать с ломтиком лайма или лимона и зеленым салатом.

Ингредиенты

• неочищенные крупные креветки
• соевый соус
• чеснок
• перец
• лимонный сок

Подготовка

Выбираем королевские, гигантские неочищенные креветки. Чем крупнее, тем лучше.  Можно взять свежие (серо-зелёного цвета), но они дорогие. Креветки не чистим, размораживаем. Мелко нарезаем насколько зубчиков чеснока. Перчим по вкусу. Перемешиваем. Плотно укладываем в посуду, слегка утрамбовывая. Заливаем соевым соусом так, чтобы все креветки оказались в соусе. Если соевый соус совсем несолёный (бывает такой), то досолить. Выдерживаем 1-2 часа.

Приготовление

Далее выкладываем на решетку-гриль, оставляя между креветками небольшое расстояние. Жарим на углях по несколько минут с каждой стороны. Панцирь должен подсушиться и подрумяниться, но не подгореть. Высыпаем в тарелку. Сбрызгиваем лимонным соком.

Поедание

Употребляем с живым разливным пивом или белым вином.