Баранина с нутом

Казан служит не только для приготовления плова. В нём можно готовить массу различных вкусностей. Например, баранину с турецким горохом нут.

Ингредиенты

• мякоть баранины — 1кг;
• горох нут — 1стакан;
• помидоры — 4шт.;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• аджика острая — 2 ст.л.;
• масло растительное — 6ст.л.;
• соль, специи по вкусу.

Баранину промыть, обсушить, удалить все пленки и жир, нарезать кубиками по 3 см.

Горох нут накануне за сутки промыть и замочить.

Томаты обдать кипятком, снять шкурку, нарезать произвольно.

В казане прокалить масло. Добавить баранину, слегка обжарить. Высыпать томаты, посолить и поперчить. Залить баранину смесью томатной пасты и аджики. Тушить 30 минут на медленном огне.

Нут промыть, добавить в казан с бараниной. Готовить еще 1 час, пока баранина не станет мягкой.

Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из отварного риса, свежими овощами и зеленью.