Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Овощи

Кабачки хрустящие

У меня есть рецепт приготовления кабачков на гриле. Предлагаю ещё один рецепт, на этот раз без предварительного маринования. Кабачки в этом случае получатся не мягкие, а хрустящие, почти как малосольный огурец. Сравнение с огурцом естественно не по вкусу, а по пробе на зуб.

  1. Ингредиенты

Ингредиенты

  • молодые кабачки – 2 штуки;
  • сладкие перцы разных цветов – 2 штуки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • веточки кинзы, укропа, зелёного и синего базилика;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Болгарские перцы и зелень

Молодые кабачки вымоем, нарежем кольцами шириной 0.5-1 см.

Кабачки

И сразу отправим на мангал, выложив их на решетку-гриль или одев вдоль шампуров.

Кабачки на решетке-гриль

Кабачки без маринада суховаты, поэтому они не зажарятся, а только обмякнут. При этом дойдут до готовности. Если всё-таки хотите получить зажаристую корочку, смажьте кольца кабачков растительным маслом. Но думаю, это лишнее.

Пока кабачки находятся над углями, займёмся приготовлением заправки из сладких болгарских перцев. Если боитесь упустить кабачки, не успевая их переворачивать, приготовьте заправку заранее.

Итак, сладкие перцы и зелень вымоем, зубчики чеснока очистим. Из перцев удалим семена и нарежем мелко. Зелень высушим от влаги на полотенце. Зелень и чеснок нарежем совсем мелко.

Нарубленные перцы с зеленью и чесноком

Смешаем перцы, зелень, чеснок, добавим оливкового масла, посолим и поперчим.

Нарубленные мелко перцы с зеленью и чесноком

Как только кабачки приготовятся, сложим их в кастрюлю или другую ёмкость, добавим нашу заправку, перемешаем. Накроем крышкой и поставим в тёплое место на 10 минут.

Кабачки-гриль с овощной заправкой

Вот, в принципе, и всё. Такое блюдо является отличным гарниром к любому мясному шашлыку.

Читайте далее:

Уникальные и полезные для здоровья рецепты из масла с чесноком

Овощные оладьи из кабачков и моркови с соусом на основе чеснока и укропа

Аппетитные оладьи с сыром и кабачками: лучшие варианты

Кексы из кабачков — будет вкусно!

Заготовка на зиму из кабачков со сладким перцем и морковью «Татарская песня»

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Вам также может быть интересно:
  • Рецептых жареных в кляре кабачковЛетнее угощение: румяные кабачки в кляре
  • Овощные оладьи из кабачков и моркови с соусом на основе чеснока и укропа
  • Как вкусно приготовить баклажаны с картошкойГотовим картошку с баклажанами: осеннее наслаждение
  • Консервированные салаты из недозревших помидоровСалаты на зиму из зеленых помидор - это вкусно!
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2025 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.