Богатырское название и такой же урожай: описание сорта чеснока Добрыня

Многие огородники не слишком интересуются сортовым чесноком, год за годом выращивая на участке один и тот же материал. Однако тем, кто хочет получить большой урожай, следует обратить внимание на результат селекционной работы. И одним из весьма неплохих вариантов для выращивания в средней полосе России является озимый чеснок сорта Добрыня.

Описание сорта

Добрыня относится к числу озимых сортов, высаживаемых поздней осенью и убираемых в конце лета – начале следующей осени. Сорт позднеспелый: полный цикл вегетации составляет для него 120-130 дней с момента появления первых всходов.

Характерные черты:

• Плотная округлая головка весом 55-66 г. В зрелом виде покрывается бледно-серыми чешуйками с явно видными фиолетовыми жилками.
• Большое количество зубчиков – до 10-12 в каждой головке (максимально зафиксированное число – 14). Сами зубчики бледно-кремовые, почти белые, плотные, ощутимо сочные.
• Листья – ярко-зелёные, высотой до 55 – 60 см (максимум – до 70), шириной до 2 – 2,5 см. Ботва этого сорта имеет насыщенный зелёный цвет и ощутимый восковой налёт.
• Вкус – умеренно острый. Зубцы имеют характерный приятный аромат, из-за чего применять этот сорт лучше как приправу, а не как сырьё для приготовления маринадов.
• Урожайность – от 2 до 2,5 кг с 1 кв. м. При промышленном выращивании обычно с учётом потерь при уборке получается в среднем около 22 т с 1 га.

История селекции

Сорт Добрыня появился относительно недавно: он был включён в Госреестр селекционных достижений в 2002 году. Любопытно, что обладателем патента на этот сорт является не какая-либо научно-исследовательская организация, а фермер Богомолов С. Б. Непосредственную же научную работу по селекции вела кандидат сельхознаук Хомякова Е. М., глава фирмы «АС-селекция».

Сама по себе селекция велась на основе коллекционных образцов озимого чеснока (Allium sativum L.), собранных в разное время. Отбор вёлся по зимо- и болезнеустойчивости, а также по содержанию сахаров и аскорбиновой кислоты в луковицах растений.

В чем отличие от остальных видов чеснока?

Принципиальных отличий сорта Добрыня от остальных озимых сортов нет. Разница лишь в устойчивости к грибковым вредителям – и в наполненности головок питательными веществами. Добрыня характерен тем, что его зубчики:

• Сочные.
• Содержат повышенное количество кислоты.
• Содержат большое количество различных сахаров (помимо соединений серы, обеспечивающих чесноку характерный вкус и запах).

В целом же Добрыня – обычный сорт позднеспелого озимого чеснока, который даёт стрелку и образует умеренное количество зубчиков в головке. Его преимущества – это высокая урожайность на любой почве и устойчивость к морозу.

Достоинства и недостатки сорта

Преимуществами Добрыни являются:

1. Высокие вкусовые качества.
2. Стабильно высокие урожаи вне зависимости от того, каким методом осуществлялось размножение (однозубками или дольками).
3. Морозоустойчивость, из-за чего его можно выращивать даже в северных регионах Европейской России.
4. Неприхотливость по отношению к почвам.
5. Устойчивость к фузариозу и другим грибковым заболеваниям.

Недостатком же является низкая лёжкость. При хранении свыше 4 месяцев возможны потери до 20% от массы урожая за счёт гниения и высыхания: увы, это обратная сторона высокой сочности зубчиков. Поэтому Добрыня относится к числу тех сортов, которые следует использовать в пищу как можно быстрее.

Другим недостатком Добрыни является опасность вырождения. При вегетативном размножении (посадке дольками) есть риск, что сорт потеряет свои качества через 4-5 сезонов. Чтобы этого не произошло, время от времени следует заготавливать посадочный материал из бульбочек.

Применение

Урожай чеснока сорта Добрыня может использоваться как угодно. Однако наилучшими вариантами использования являются следующие:

• Приправа. Полуострый вкус и аромат могут улучшить любое мясное или рыбное блюдо, а мелко натёртый или раздавленный зубчик может оказаться кстати даже в тарелке супа.
• Средство народной медицины.
• Ингридиент для маринадов. Однако нужно помнить, что вкус у чеснока Добрыня относительно мягкий, поэтому для нужной остроты его потребуется класть чуть больше, чем обычно. С другой стороны, этот «недостаток» вполне окупается за счёт великолепного аромата Добрыни.

Уход и посадка

Добрыня – пока ещё не самый распространённый сорт, поэтому его, скорее всего, придётся заказывать в фирмах, занимающихся селекционным овощеводством.

Стоимость посевного материала

По состоянию на начало 2019 года средняя цена на посадочный материал Добрыни составляет:

• Для крупных отборных головок, не лущёных на зубчики – около 240 рублей за килограмм. Однако эта цена – обычно для товарного чеснока, не прошедшего проверку на всхожесть.
• Для долек на семена – около 250 рублей за «посадочный комплект». В него обычно входят от 10 до 30 калиброванных зубчиков.
• Для «воздушки» (бульбочек) – от 300 (при оптовой покупке у производителя на условиях самовывоза) до 1000 (при покупке через интернет-сайты для огородников) рублей за килограмм.

Время посадки

Добрыня относится к озимым стрелкующимся сортам чеснока. Это означает, что сажать его надо по осени, за 30-40 дней до наступления морозов, чтобы зубчики успели укорениться. Точное время посадки зависит от местного климата, но обычно ориентироваться можно на следующие сроки:

• Южные регионы – конец октября или начало ноября.
• Средняя полоса (в особенности Подмосковье) – вторая половина сентября.
• Ленинградская область и более северные регионы – конец августа и первая половина сентября.

Выбор места посадки

Как и любой другой сорт чеснока, Добрыня лучше всего растёт на участках, постоянно находящих под прямыми солнечными лучами. Поэтому выбирая место для посадки – нужно смотреть, не падает ли на грядку тень от строений или деревьев.

При выборе места нужно учитывать ещё и культуры-предшественники, которые выращивались там ранее. Наилучший вариант – это если до чеснока там росли сидераты (эспарцет, вика, донник, горчица и т. п.). Абсолютно недопустимо сажать чеснок там, где в предыдущем сезоне рос тоже чеснок или лук.

Также при посадке под зиму нужно учитывать и рельеф участка. Наилучший вариант – это ровная грядка, не слишком выпуклая (с такой зимой ветром будет сдуваться снег, и чеснок может вымерзнуть), но и не заглублённая (в углублениях по весне застаивается талая вода, и чеснок может начать загнивать на корню).

Какой должна быть почва

Добрыня неприхотлив и может выращиваться на любых почвах. Однако наилучшие результаты даёт выращивание на лёгких чернозёмах, супесях и песчаных почвах. На тяжёлом глинистом грунте следует за 3-4 недели до посадки внести в почву торф или песок.

Если почва слишком бедная, во время предпосадочной перекопки (где-то за 2-3 недели до посадки) следует в землю добавить минеральные удобрения:

• Суперфосфат – примерно 30-50 г на 1 кв. м. грядки.
• Калийные удобрения – 15-20 г на ту же площадь.
• Комплексные удобрения – в дозировке, указанной производителем.

Также имеет смысл использовать и органические удобрения: перепревший торф, компост, вылежавшийся не менее года навоз.

Все сорта чеснока, в том числе и Добрыня, не любят закислённых почв. Поэтому если планируется посадка на участке, дающем кислую реакцию (определяется с помощью вытяжки и лакмусовой бумаги), в почву надо внести известь. Дозировка рассчитывается в зависимости от кислотности.

Посадка

Перед посадкой нужно внимательно осмотреть семенной материал. Если используются зубчики, т они должны быть чистыми, ровными, без признаков гнили или плесени. Из головки выбирают самые крупные дольки, однако при этом надо помнить: если головка состоит всего из 3-5 гигантских зубцов – в посадку их пускать нельзя, это признак вырождения сорта.

Сажаемые дольки обрабатываются фунгицидами (растворы марганцовки, купороса либо специализированных препаратов), а затем заделываются в грядку на глубину 3-4 см. Между зубчиками на грядке расстояние должно быть не меньше 10-12 см, а между грядками – 20-25 см.

Температура

Оптимальным вариантом для посадки чеснока Добрыня является температура от +11 до +13 градусов. В этих условиях дольки укоренятся и смогут пережить зиму, но ещё не пустят ростки, которые неизбежно погибнут зимой.

Полив

Как и другие сорта чеснока, Добрыня может обойтись и без полива. Однако если лето стоит сухое и жаркое, чеснок может уродиться мелким. Поэтому овощеводы рекомендуют регулярно поливать грядки с Добрыней.

При поливе нужно руководствоваться следующими принципами:

• При посадке грядку не поливают: Добрыне для прорастания достаточно той влаги, что уже есть в почве. Вместо этого грядку на зиму мульчируют опилками, сухой листвой или соломой с толщиной мульчи 4-5 см.
• Первый полив производят обычно в мае, когда почва полностью высыхает от талых вод. Если шли дожди, первую поливку можно сделать и позднее.
• Последний полив делается за 2-3 недели до уборки.
• В засушливую погоду Добрыню поливают раз в 2-3 дня, в обычное лето же – примерно раз в неделю.

Подкормка

Для послепосадочной подкормки обычно используются растворы или гранулы минеральных удобрений. Первая подкормка делается через 2 недели после появления всходов, для этого используется аммиачная селитра в дозировке 10 г на 1 кв. м. Через месяц после этого вносят нитроаммофоску в виде раствора (40 г на 10 л воды). Третья подкормка проводится в второй половине июля раствором суперфосфата в той же дозировке.

Другие меры по уходу

Сорт Добрыня не нуждается в сложных приёмах агротехники, однако для него полезными будут следующие меры:

• Регулярная прополка. Проводить её нужно по мере отрастания сорняков, но не реже, чем раз в месяц.
• Мульчирование. После появления всходов и первого полива грядки можно снова прикрыть мульчей – это позволит сохранить влагу в почве. Кроме того, через слой мульчи сорнякам будет труднее пробиваться, и это позволит сократить прополку.
• Окучивание и рыхление почвы. Все сорта чеснока крайне не любят уплотнённую землю, поэтому время от времени грядки надо рыхлить, а сам чеснок – окучивать.

Сбор урожая

Уборка Добрыни производится при наступлении зрелости. Определить её можно следующим образом:

• Пожелтение ботвы примерно на треть. Однако это признак не надёжный: стебли могут желтеть от засухи, нехватки питательных веществ или болезней.
• Созревание бульбочек и раскрытие их оболочек. Обычно стрелки у чеснока вырываются, но пару-тройку следует оставить на семена и как индикатор зрелости. Однако иногда происходит «рассинхронизация», и чеснок созревает раньше бульбочек.
• Календарь. Добрыня считается полностью зрелым к 130 дню с момента появления всходов.

Хранение

Как и все сорта озимого чеснока, Добрыня хранится не очень хорошо, поэтому рекомендуется значительную часть урожая использовать сразу же. Тем не менее, на срок от 4 до 6 месяцев чеснок сохранить можно. Для этого необходимо:

• Тщательно просушить головки на открытом воздухе (в дождливую погоду – под навесом или в вентилируемом сарае).
• Держать урожай в тёмном и сухом помещении при температуре от 0 до +4 градусов.
• Использовать поглотители влаги – соль, муку, золу, в крайнем случае – сухую шелуху от лука или чеснока. Ими перекладываются слои головок в ящиках.

Болезни и вредители

Одним из главных достоинств сорта Добрыня является высокий иммунитет и устойчивость к грибковым и вирусным заболеваниям. Тем не менее, устойчивость эта не абсолютна, и Добрыня может поражаться. Основные проблемы при выращивании возникают из-за следующих факторов:

• Нематода. Мелкий белый червь, поражающий корни головок. Мера профилактики – высадка календулы между рядами, поливка раствором соли (60 г на ведро), добавление в глинистую почву торфа и песка.
• Корневой клещ. Обычно поражает хранящийся чеснок, но может повредить и растения на грядках. Мера профилактики – тщательный отбор посадочного материала и дезинсекция хранилищ.
• Луковая муха. Поражает основание листьев. Меры профилактики – соблюдение севооборота, высаживание чеснока рядом с морковью, использование инсектицидов.
• Фузариоз. Грибковое заболевание, поражающее головку. Меры борьбы – использование фунгицидов.
• Белая гниль. Уничтожает головки при хранении. Меры борьбы – использование специальных препаратов и тщательное уничтожение растительных остатков на грядках.

Профилактика различных проблем

Основными мерами профилактики при выращивании Добрыни являются:

• Тщательный отбор посадочного материала с регулярным обновлением.
• Своевременная посадка и уборка.
• Соблюдение севооборота.
• Подкормка органическими и минеральными удобрениями.
• Достаточный, но не чрезмерный полив.

Озимый сорт чеснока Добрыня подойдёт тем, кто планирует большую часть урожая использовать сразу же, а не хранить до весны. При соблюдении норм агротехники Добрыня даёт высокие урожаи и не страдает от болезней.

Получаем высокие урожаи: описание крупного озимого сорта чеснока Богатырь

Как выбрать лучший сорт озимого чеснока для выращивания?

Когда и как происходит уборка чеснока из бульбочек? Нужно ли вообще выкапывать овощ?

Чем отличается посадка чеснока целой головкой от посева зубчиками? Подробная пошаговая инструкция

Самая холодостойкая культура – чеснок: когда садить озимые и яровые сорта, а именно в какие сроки и числа?