Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Овощи

Шампиньоны и овощи с холодком

В хорошо известных рецептах приготовления грибов и овощей на гриле случайным для себя образом добился необычного вкуса с ментолом за счёт использования в качестве приправ мяты, мелиссы и розмарина.

  1. Ингредиенты

Мята и розмарин

Ингредиенты

  • шампиньоны — 10 крупных грибов;
  • кабачки молодые — 2 штуки;
  • баклажан — 1 штука;
  • помидор — 1 штука;
  • оливковое масло — 1-2 столовые ложки;
  • мята или мелисса — 2 веточки;
  • розмарин — 2 веточки;
  • соль, чёрный и белый молотый перец по вкусу.

Понятное дело, количество и пропорции овощей можно варьировать по своему желанию.

Начинаем с баклажана. Режем его кружочками шириной около 4 см. Каждый кружочек разрезаем пополам. Для приготовления на гриле я рекомендую резать баклажан толсто. Так он сохранит больше соков и не высушится при тепловой обработке. Кусочки баклажана выкладываем в отдельную ёмкость и слегка посыпаем солью.

Шампиньоны погружаем в ёмкость с водой. Пусть они полежат в воде 5 минут, так лучше отойдут частички грунта.

Шампиньоны и овощи

Тем временем молодые кабачки нарежем тонкими кольцами шириной 0,5 см.

Средних размеров помидор разрежем кольцами на 3 части.

Возьмём ёмкость для маринования. Поместим в неё кабачки, помидор и мытые шампиньоны.

Баклажан сполоснём водой, чтобы смыть соль, и добавим в ту же ёмкость. Эту нехитрую операцию с баклажаном мы проделывали затем, чтобы удалить горечь.

Добавим соль, перец и оливковое масло. Руками хаотически порвём мяту, мелиссу и розмарин.

Теперь перемешаем овощи, чтобы они равномерно обвалялись в специях и приправах. Оставим мариноваться на 2-3 часа. И приготовим кабачки и помидоры на решетке-гриль. А шампиньоны и баклажаны можно приготовить на шампурах, а можно на решётке.

Шампиньоны на гриле

Теперь о вкусе: в овощах вкус холодка проявился не так отчётливо, как в шампиньонах.

Шампиньоны на шампурах

Шампиньоны с ментолом — прикольно.

Читайте далее:

Капуста, тушенная с грибами шампиньонами и морковью

Различные рецепты крем-супа из шампиньонов на любой вкус

Салат с жареными грибами шампиньонами и пекинской капустой, а также с куриным филе и кукурузой

Маринованные шампиньоны — 10 лучших рецептов

Как вкусно и правильно пожарить картошку с шампиньонами на сковороде

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Вам также может быть интересно:
  • Суп-пюре из овощей в постПалитра постных супов-пюре на любой вкус и случай
  • Как вкусно замариновать тыквуРецепты маринованной тыквы
  • Как из сметаны и филе приготовить вкусное блюдоРецепты тушеного куриного филе в сметане
  • Салат из кабачков и морковиСалаты из кабачков и моркови на зиму с добавлением лука и других овощей
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2025 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.