Шашлычные маринады
Мясо для шашлыка принято мариновать. Маринад - это кислая среда. Помещая мясо в кислую среду, мы размягчаем волокна, делаем шашлык мягче. Чем изначально мягче мясо, тем меньше кислоты ...
Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.