Батат уже давно пользуется популярностью во многих странах, где его выращивают для декоративных целей, на корм животным, а также для употребления в пищу. Благодаря разнообразию сортов, этот овощ находит все большее распространение и в России. Кто-то выбирает варианты с более сладким вкусом, кто-то те, что больше близки к картошке. При этом выращивание батата имеет ряд нюансов, но все же является не очень трудозатратным.
Первое знакомство с диковинным овощем: КБЖУ батата и его химический состав.
Особенности культивирования овоща
Несмотря на то, что батат — растение тропическое, он отлично приживается и растет в умеренных широтах. Важным условием его успешного выращивания является температура воздуха не ниже +25°С. Снижение ее до +10°С вероятнее всего приведет к гибели растения.
Батат, в отличие от обычного картофеля, не требует окучивания, а также прополки, — это вьющееся растение подавляет своими побегами растущие рядом сорняки. Также вы можете прочитать о том чем батат отличается от топинамбура.
Батат может расти практически на любой почве, но больше всего для него подходят суглинок и супесчаник с невысокой кислотностью. Период вегетации в зависимости от сорта составляет от 85 до 190 дней.
Как грамотно выбрать сорт
Батат насчитывает порядка 7000 разновидностей, отличающихся вкусовыми качествами, длительностью созревания, предназначением (десертные, кормовые и овощные сорта). Выбирая сорт для выращивания, стоит опираться на ряд критериев:
- средняя температура воздуха весной и осенью в вашем регионе;
- когда начинаются первые осенние заморозки;
- продолжительность летнего сезона.
В среднем цена за черенок находится в пределах 50-70 рублей. Упаковка семян весом 10 г обойдется в 180-250 рублей. Также можно приобрести клубень для самостоятельного проращивания — 20-30 рублей за штуку.
В целом посевной материал найти не так просто, так как батат все-таки не настолько распространен среди российских садоводов. Многие находят на форумах тех, кто уже выращивает батат, и заказывают посевной материал у них, или вовсе обращаются в зарубежные интернет-магазины.
Посадка и уход
Вырастить батат можно двумя способами — черенками с их дальнейшей пересадкой в грунт или семенами (с помощью рассады или сразу в огород). У каждого из способов есть свои тонкости.
Как вырастить батат из клубня
Такой метод называют черенкованием. Сажать клубень сразу целиком в открытый грунт не рекомендуется, так как для прорастания и полного созревания ему потребуется слишком долгое время. Он может просто не успеть созреть до наступления первых заморозков. Поэтому сначала нужно прорастить батат и затем сажать получившиеся от него черенки.
Черенкование начинают в марте. Существует несколько способов проведения этой процедуры:
- Клубень помещают наполовину в почву, при этом важно позаботиться о достаточном поливе (земля должна быть всегда увлажненная) и освещенности (минимум 12-13 часов света). При соблюдении этих условий через неделю должны появиться первые почки, которые затем дадут рост черенкам.
- Обернуть клубень влажной тряпкой или салфеткой, постоянно опрыскивать его. Как только появятся первые ростки, перенести в контейнер с землей. Лучший вариант почвы — это смешанные в равных частях легкий грунт, перегной и песок. В зависимости от выбранного сорта один клубень даст от 10 до 50 черенков.
- Третий способ — поместить клубень на 2-3 см в стакан с водой. Воду периодически менять, чтобы не застоялась. Не позже чем через месяц клубень с ростками пересадить в контейнер с почвой, иначе есть риск его загнивания.
- Также можно положить клубни горизонтально на бок или вертикально в контейнер с грунтом, немного прикопать, регулярно поливать и обеспечить хорошую освещенность и температуру не ниже +20°С.
Как только черенки достигли нужных размеров (15-20 см), погодные условия стали благоприятными, опасности заморозков нет, их готовят к посадке. Для этого их аккуратно срезают и помещают в воду на несколько дней.
Как сажают батат семенами
Здесь возможно два варианта — посадка семян непосредственно в огород и предварительное проращивание рассады. Второй способ более надежный.
Как правильно посадить рассадой
Для выращивания рассады семена высаживают в конце января. Сначала их замачивают в теплой воде на сутки, затем обрабатывают в слабом растворе марганцовки и тщательно просушивают.
После на расстоянии 1 см их помещают в почву в бороздки глубиной 1-1,5 см (субстрат можно подготовить такой же, как для выращивания черенков). Важно накрыть емкость пленкой, чтобы обеспечить тепло, хорошо поливать и позаботиться о достаточном количестве света.
Безрассадный метод: можно ли вырастить сразу из семян
Сеять семена непосредственно в открытый грунт можно только когда уже нет опасности заморозков. Для такой посадки подойдут лишь скороспелые сорта. Обработка семян проводится по такой же схеме, как и при рассадном способе.
Сажают их на чуть большую глубину — 3-4 см. Почва должна быть предварительно хорошо взрыхлена, удобрена компостом. После посадки грядки поливают отстоянной водой и обязательно укрывают пленкой.
Полив, подкормка и другие условия выращивания
При переносе черенков и рассады на открытые грядки важно убедиться, что молодым побегам будут обеспечены оптимальные условия. Температура почвы — не ниже +15°С, а воздух должен быть прогрет до +25°С. Кроме того, участок должен быть хорошо освещен, но укрыт от ветра.
Грунт предварительно нужно взрыхлить и удобрить. Осенью для подкормки будущего участка под батат лучше всего подойдут перегной, сульфат калия, суперфосфат. Непосредственно перед посадкой можно внести аммиачную селитру (один спичечный коробок на 10 литров воды).
Далее следует сделать неглубокие лунки (6-7 см) на расстоянии 25-30 см друг от друга, поместить туда ростки и укрыть грядки пленкой. Расстояние между рядами оставить около 50-70 см.
В первый месяц после посадки батат поливают часто. Затем увлажнение сокращается до одного раза в 10 дней. После каждого полива надо рыхлить почву, чтобы на поверхности не образовывались корочки.
По мере появления плетей необходимо следить, чтобы они не укоренялись (для этого приподнимают лианы и разрывают образовавшиеся корешки). Чтобы клубни стали крупнее, во второй половине августа нужно прищипнуть верхнюю часть плетей.
Август — это время для очередной подкормки батата, так как именно в этот период происходит активный рост клубней, и растение нуждается в калии. Лучшим удобрением станет раствор из древесной золы — два стакана средства растворяют в 10 л воды и настаивают в течение 7-14 дней, ежедневно помешивая. Получившимся раствором поливают каждый куст один раз в неделю.
Выращивание в разных климатических зонах
Культивирование этой агрокультуры имеет ряд специфических особенностей, которые присущи разным климатическим регионам. Это отражено в таблице.
| Регион | Когда сажают | Особенности выращивания |
| В Крыму | Середина апреля — начало мая | Лучший способ посадки — с помощью черенков. |
| В Подмосковье (средняя полоса) | Конец мая | Для выращивания больше подходит рассада. |
| В Краснодарском крае | Первые числа мая | Подходит только рассадный способ, распространены как ранние, так и позднеспелые сорта. |
| На Урале | Конец мая – начало июня | Как только дневная температура опускается ниже +25°С, полив стоит прекратить. |
| В Сибири | Начало июня | Культивирование на утепленных грядках или гребнях. Допускается высаживание рассады в мае, но с обязательным использованием пленки. |
Ошибки в выращивании
Есть несколько ошибок, из-за которых можно лишиться урожая или понизить его качество:
- высадка батата вместе с высокими или ветвящимися растениями, которые загораживают солнце, а также рядом с кукурузой и соей;
- запоздалое проращивание клубней, и, как следствие, слишком поздняя высадка растений в огород;
- недостаток света и тепла для рассады;
- отсутствие укрывного материала в прохладную погоду;
- образование дополнительных корневищ, которые приведут к ослаблению основного корня;
- отсутствие борьбы с мышами-полевками, которые с удовольствием уничтожают будущий урожай.
Сбор и хранение урожая
В зависимости от сорта сбор начинают через 85-170 дней после посадки. Один из признаков готовности клубней к выкапыванию — пожелтение листвы. Выкапывать клубни нужно после первого заморозка, крайне аккуратно, так как их легко повредить.
Наиболее подходящие условия для лежки — соблюдение температуры около +20°С, хорошо проветриваемые коробки или ящики, отсутствие лишних перемещений во избежание повреждения клубней и их загнивания. Для лучшей сохранности каждый слой можно переложить бумагой и пересыпать песком.
Болезни и вредители
Культура отличается отличной устойчивостью к заболеваниям и насекомым-вредителям и не нуждается в какой-то дополнительной защите, чем не могут похвастаться представители пасленовых культур (картофель, помидоры, перец).
Для защиты от червецов удаляют поврежденные части растения и опрыскивают оставшиеся здоровые побеги раствором инсектицида. Простейший народный рецепт для этого — 50 г жидкого мыла смешать с соком половины лимона и 5 толчеными зубчиками чеснока. Получившимся раствором обрабатывать батат по нескольку раз каждые 2-3 дня.
На текущий момент в России картошка батат в промышленных масштабах выращивается в Башкортостане, Приморском крае и Хакасии. Однако все больше садоводов из других климатических зон выбирают этот овощ для посадки на своих участках. Следование несложным, но важным правилам выращивания приводит к обильному урожаю, который способен храниться долгое время.
Читайте далее:
Как подготовить семена кориандра перед посадкой и нужно ли их замачивать? Полезные рекомендации
Источник свежей зелени от отечественных селекционеров. Выращивание лука батун сорта Русский зимний на даче и дома
Сравнение батата и картофеля. Чем отличаются овощи?
В чем разница: батат и топинамбур. Подробный разбор отличий
Станьте первым!