Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Мясо
  4. »
  5. Свинина

Корейка на кости

С приходом весны свиная шейка на рынках на вес золота. Народ устремляется на пикники и скупает шейки — самое ходовое мясо для шашлыка. Приходите вы на рынок, а все свиные шейки разобрали. Или напротив, почуяв запах наживы, продавцы взвинтили на популярный продукт цены. Что делать? Искать замену. Как вариант выбирайте свежую свиную корейку на косточке. Попросите мясника порубить корейку на котлеты толщиной 2-3 см. Маринуйте обычным способом.

  1. Ингредиенты
Корейка на гриле
Корейка на углях с большим количеством овощей на солнечной весенней поляне

Ингредиенты

  • свиная корейка на кости — 1 кг;
  • репчатый лук — 400 г;
  • средний помидор — 1 штука;
  • дижонская горчица — 1-2 столовые ложки;
  • сухие измельчённые травы орегано и базилик — по 1 чайной ложке;
  • сок половины лимона или столовая ложка винного уксуса;
  • соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу.

Куски корейки промойте и обсушите бумажными салфетками. Смажьте горчицей.

Лук нарежьте кольцами, сбрызните лимонным соком и присолите. Слегка помните лук, чтобы он дал сок.

Переложите корейку луком и мелкопорезанными кусочками помидор. Добавьте травы и измельчённый перец. Поставьте под гнёт в прохладное место.

Подготовьте угли. Куски корейки выложите на смазанную оливковым маслом решетку для гриля. Немного посолите. Куски должны лежать свободно и не соприкасаться между собой. Готовьте несколько минут, периодически переворачивая. Как только мясо полностью прожариться, не мешкая, снимайте с огня. Степень готовности можно проверять, надрезая мясо ножом.

Подавайте корейку с большим количеством овощей.

Читайте далее:

Свиная корейка в кефирном маринаде

Свиная корейка: особенности и правила выбора этой части туши

Аппетитная сочная свиная корейка в духовке: простые рецепты

Отличия корейки от карбонада и других видов свинины

Сельдь с лимоном и горчицей за сутки

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.