
Описание и фото любистка. Польза цветка, сорта, выращивание, болезни и вредители
Любисток — это пряное растение, которое огородники выращивают для получения полезной зелени. Оно не требовательно к уходу и условиям содержания, а также обладает симпатичным видом, поэтому его активно высаживают на дачных участках. Зелень и корень любистока можно использовать не только для употребления в пищу, но и в косметических или лечебных целях.
Что это такое?
Определение и ботаническое описание
Любисток — это многолетний травянистый куст, обладающий лечебными свойствами. Он является представителем семейства Зонтичные и имеет полый стебель высотой 1-2 м, покрытый сизым налетом. В нижней части растения побеги оголены, но ближе к верхушке сильно ветвятся и покрыты сочными, яркими листьями.
Родиной любистока являются Афганистан и Иран, но сегодня его выращивают по всему миру, так как куст быстро акклиматизируется и спокойно приживается в различных регионах.
Есть и другие названия у растения. В народе любисток называют разными именами, к ним относятся:
- любовное зелье;
- зоря лекарственная;
- любчик;
- любим;
- любец;
- любим-трава;
- либистик;
- приворотное зелье.
Все эти названия произошли из-за одного поверья. Считалось, что если женщина приготовит из любистока отвар и даст его своему возлюбленному, то это укрепит их чувства.
В Англии из-за внешнего вида листочков траву называют «любовной петрушкой», французы окрестили ее «фальшивым сельдереем».
Отличительным свойством любчика является его специфический аромат, отдаленно напоминающий запах сельдерея. Из-за этого растение нередко называют «зимний сельдерей». Для листьев куста характерен пряный, горьковато-солоноватый привкус.
Описание внешнего вида растения и фото
Корень любистока толстый и извилистый, с тонкими, боковыми ответвлениями. Листья темно-зеленого цвета, блестящие, глянцевые, перистые с надрезанными долями. Форма пластин ромбическая или яйцевидная, а края покрыты зубцами. Посмотрите, как выглядит растение на фото:
Краткая история происхождения названия
Свое название любисток получил из-за лингвистической ошибки. В давние времена его именовали «лигурийским сельдереем», так как изначально растение культивировалось в Лигурии (Италия). Гален — врач из Древнего Рима, понял название травы неправильно и превратил его в Liebstock.
Цветение: когда и как происходит процесс?
Растение начинает цвести со второго года после посадки, оно делает это в июле-августе. Соцветья — сложные зонтики с 9-20 лучами, состоящие из мелких бутончиков желтого оттенка. После их появления любисток вытягивает цветоносы как можно выше, чтобы подставить их под солнечные лучи. Это способствует быстрому созреванию плодов-двусемяниц, на что уходит 40 дней, отсчет ведется с начала цветения.
Чем отличается от сельдерея?
Сельдерей и любисток похожи внешне и имеют близкое родство, но все же это разные культуры, имеющие массу отличий.
Характеристики | Любисток | Сельдерей |
Срок жизни | многолетник | двулетник |
Разновидности | только листовой | корневой, листовой, черешковый |
Устойчивость к холодному климату | высокая | низкая |
Размер | до 2 м и более | до 1 м |
Листья |
|
|
Тип культуры | пряная | овощная |
Используются в пищу | чаще всего листья | все части растения |
Вкус |
|
|
Размножение |
|
семенами |
Польза и вред
Все части растения содержат:
- эфирные масла;
- цинеол;
- уксусную, бензойную и изовалериановую кислоты;
- терпинеол.
В корнях были найдены:
- органические кислоты;
- дубильные вещества;
- минералы;
- смолы;
- крахмал.
Химический состав листвы включает в себя аскорбиновую кислоту.
Корня
Корень любистока редко используют в пищу, но из него делают различные лекарства.
Польза лекарственного корня:
- Оказывает желчегонное действие.
- Считается отличным противосудорожным средством.
- Улучшает потенцию и может выступать в роли афродизиака.
- Выводит лишнюю жидкость, устраняет отеки.
Вред:
- Может спровоцировать тонус матки во время беременности.
- Усиливает обильность выделений и способен вызвать кровотечение во время критических дней.
Корни нельзя заготавливать до начала периода цветения, в это время они ядовиты.
Листьев
Польза:
- Оказывают успокаивающее и седативное действие.
- Нормализуют работу органов желудочно-кишечного тракта.
- Устраняют мигрени, улучшает память.
- Помогают вывести из организма гельминтов.
Вред:
- Вызывают приток крови к органам таза, что опасно при беременности и геморрое.
- Можно заглушить основной вкус блюда, если использовать траву в качестве пряности.
Раньше невесты пришивали листья любистока к подолу подвенечных платьев. Считалось, что это защитит брак и сделает его счастливым.
Цветков
Цветки не используют для употребления в пищу и не готовят из них лекарственные средства.
Эфирного масла
Полезные свойства, характерный вкус и резкий аромат любистока обусловлены наличием во всех его частях эфирного масла.
Польза:
- регулирует работу ЖКТ;
- устраняет вздутие живота;
- выводит мокроту из легких;
- успокаивает нервную систему.
Вред:
- в больших количествах может повредить слизистые оболочки;
- может вызвать аллергию, если человек страдает непереносимостью его составляющих.
Эфирное масло любистока можно использовать для лечения алкогольной зависимости.
Более подробно о лечебных свойствах и противопоказаниях к применению любистока читайте здесь.
Противопоказания к употреблению
Не всем можно беспрепятственно использовать любисток в пищевых и лечебных целях. Список противопоказаний:
- беременность и период лактации;
- возраст до 12 лет;
- острый нефрит;
- язва желудка;
- заболевания почек;
- аллергия;
- геморрой;
- воспаления толстой кишки;
- обильная менструация;
- маточные кровотечения;
- воспаление мочеточников.
Как используют?
В косметологии
С помощью этой травы можно улучшить свой внешний вид и оздоровить кожу. В косметологии ее используют в следующих целях:
- Отвар из листы восстанавливает слабые волосы, убирает секущиеся кончики, делает локоны пышными и шелковистыми.
- Отвар корня избавляет от пигментных пятен и стимулирует рост волос.
- Из всех частей любистока делают ванночки для ног. Они убивают микробы и устраняют неприятный запах.
- Эфирное масло добавляют в средства для очищения кожи.
- Из отварных корней, яиц и небольшого количества муки готовят сочные и необычные котлеты.
В народной медицине
Народные целители с древних времен используют любисток для лечения болезней и устранения проблем со здоровьем:
- Листья прикладывают к голове, чтобы устранить боль.
- Отвар семян избавляет от глистов.
- Концентрированный настой из зелени и корней используют для заживления ран и лечения гнойничковой сыпи.
- Готовят средства, стимулирующие выделение желчи, и легкие мочегонные.
- Корни добавляют в пищу, чтобы вылечить ревматизм, ожирение, болезни печени и желчного пузыря.
- Отвары и настои применяют при заболеваниях сердца, подагре, водянке и анемии.
- Эфирное масло любистока используют для лечения импотенции и в качестве натурального афродизиака.
В кулинарии
Любисток — пряная и вкусная добавка, которую активно используют во время приготовления блюд. В кулинарии она нашла следующее применение:
- Свежую листву мелко режут и добавляют в маринады, супы, творог и тушеную пищу.
- Листву тщательно растирают с солью и маслом, после чего получают вкусную закуску, которую можно мазать на хлеб.
- Сушеные части растения измельчают и используют в качестве приправы.
- Зелень добавляют в маринады и консервацию.
- Семена используют для ароматизации соли. Для этого их перемалывают в кофемолке и соединяют с мелкой солью в соотношении 1:1.
- Молодыми листочками дополняют овощные салаты.
Сорта
У этого растения мало сортов и каждый имеет свои достоинства. При выборе обращайте внимание на морозостойкость и урожайность.
Сорта, популярные у российских садоводов.
Геракл
Компактное растение с сочными листьями. Наращивает зеленую массу за 20 дней. С 1 куста можно собрать 2-4 кг зелени.

Лидер
Холодостойкий сорт, листва пахнет чесноком. Кусты вырастают до 70 см, с одного можно собрать 2 кг нежной зелени.

Преображенский Семко
Хорошо приживается даже в северных регионах, не нуждается в укрытии на зиму. Листва начинает расти прямо от корневой шейки, кусты достигают 2 м в высоту. С одного растения можно срезать до 12 кг зелени.
Чтобы листья долго оставались нежными и сочными, не позволяйте растению вытягиваться и цвести. Для этого обрезайте верхушки высоких побегов и цветоносы по мере их появления.

Правила выращивания
Любисток холодостойкое растение, он не боится плохой погоды и сурового климата России, отлично растет как на солнце, так и там, где тень, да и состав почвы для куста не важен.
Семенами
Посадку семенами производят в ящики для получения рассады или сразу в открытый грунт. Перед посевом материал выдерживают в воде 2-3 дня, регулярно меняя жидкость на теплую.
Рассадно
Для раннего урожая лучше выращивать любисток рассадно. Этот способ позволяет получить однолетние растения. Для этого:
- В начале марта семена высаживают в пластиковые стаканчики или торфяные таблетки.
- Регулярно увлажняют почву из пульверизатора.
- Через 2 месяца рассаду высаживают в открытый грунт, между кустиками оставляют расстояние не меньше 30 см.
Без рассады
Пошаговая инструкция:
- В конце апреля подготовьте грядку и сделайте борозды глубиной 2 см.
- Высадите семена на расстоянии 1-1,5 м друг от друга, так как за пару лет любисток сильно разрастется и образует крупные, пышные кусты.
- Через 12-14 дней появятся первые всходы, если стоит прохладная погода и есть вероятность возвращения заморозков — накройте их прозрачной пленкой.
- Увлажняйте землю по мере ее подсыхания.
- Органикой не удобряйте, периодически поливайте раствором из золы и воды.
Черенками
Алгоритм выращивания из черенков:
- С материнского куста срежьте молодые и крепкие побеги с 4-6 листьями.
- Кончики замочите в растворе Корневина.
- Ящик заполните влажным песком и воткните в него черенки.
- Корневая система появится через 2-3 недели, после этого растения можно пересадить на постоянное место.
Кустовым делением
Для размножения любистка этим способом подходят только 3-4 летние кусты:
- В конце мая выкопайте взрослое растение и разделите его на несколько частей. Каждый новый кустик должен иметь не меньше трех корневых почек и несколько веточек.
- Высадите любисток на новое место и полейте.
Любисток сохраняет хорошую урожайность в течение шести лет. Потом он сильно разрастается, а зелень становится жесткой и теряет сочность.
В домашних условиях
Некоторые хозяйки выращивают любисток в домашних условиях и обеспечивают себя свежей зеленью практически круглый год.
Для получения молодого растения можно воспользоваться семенным способом размножения или черенкованием.
Кустики держат на подоконнике, регулярно поливают и подкармливают золой. Каждый январь им обязательно устраивают отдых, для этого все побеги срезают под корень.
Дополнительную информацию о выращивании любистока в открытом грунте и дома вы найдете в отдельной статье.
Сбор и хранение урожая
Срезать зелень можно на протяжении всего вегетативного периода. Сбор урожая нужно закончить за месяц до сильных заморозков, чтобы растение успело подготовиться к зимней спячке.
В свежем виде ее хранят не более 2 недель, для более длительного содержания листву сушат или замораживают.
Корни выкапывают поздней осенью и сушат их в темном, проветриваемом помещении или с помощью специальных приборов. Заготовки распределяют по стеклянным банкам в цельном или перемолотом виде.
Какие болезни и вредители поражают?
Любисток крайне редко поражают болезни, а вредителей отпугивает его резкий запах. Однако неправильный уход может привести к возникновению следующих проблем:
- Белая пятнистость — грибковое заболевание, его можно распознать по желтым или светло-коричневым пятнам с яркой каймой. Она появляется из-за сильного переувлажнения почвы и загущения посадок.
- Морковная муха — ее личинки поселяются в корневой системе любистока. Из-за этого листва постепенно приобретает фиолетовый оттенок, после чего быстро усыхает.
- Редко на культуру покушаются тля и слизни, их можно отпугнуть с помощью обработки стеблей и приствольного круга золой.
Инсектициды и фунгициды применять нельзя, так как они отравят урожай. Для борьбы с вредителями и болезнями можно использовать лишь народные средства, а также не забывать вовремя удалять пораженные побеги и листья.
С выращиванием любистка справится даже начинающий огородник. Его можно высадить на дачном участке или разместить на подоконнике дома. Ароматную зелень, собранную с куста, полезно добавлять в горячие блюда, салаты и использовать для приготовления лекарственных средств.


Натуральное и полезное растение: лечебные свойства и противопоказания любистка

Станьте первым!