Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Соусы

Соусы

Приготовление соусов.

Статьи из рубрики "Соусы"
Как приготовить дома соус тартар с майонезом и сметаной

Соус тартар в домашних условиях

Авторство одного из самых аппетитных и популярных соусов, под названием «Тартар», принадлежит французским кулинарам. В списке ингредиентов нет ничего особенного, зато какое необыкновенное преображение вкуса других блюд!

Есть ли замена майонеза для салатов и не только?

Чем можно заменить популярный майонез: советы с рецептами

Как-то незаметно мы привыкли к тому, что майонез всегда есть в холодильнике. И готовим с ним всё подряд — от салатов до печенья. ДА и просто на хлебушек с супом — вкусно ведь! А полезно ли? И если да, то есть ли достойная замена?

Бальзамик

Как приготовить соус бальзамик и с чем едят одну из самых изысканных приправ высокой кухни

В состав бальзамического соуса входит уксус «бальзамик», загустители и специи. В качестве вкусовых добавок используются фрукты, пряные травы, сливки, мёд и оливковое масло.

Всё о вустерском соусе

2 – 3 капли вустерского соуса способны совершенно изменить вкус блюда. Приготовить эту приправу в домашних условиях сложно, проще купить готовый продукт от проверенных производителей. Однако «вустер» по нашим рецептам тоже получится очень вкусным и обойдётся дешевле.

Как сделать дома соус для греческого салата

Заправка для греческого салата: лучшие рецепты

Знаменитый греческий салат принято заправлять оливковым маслом, лимонным соком и специями. Он есть не менее вкусные соусы, которые придадут блюду оригинальности и во вкусе, и в аромате. Хороших вариантов немало, но среди них есть и свои лидеры.

Греческий соус Дзадзики

Если вы еще не пробовали аппетитный, сочный и ароматный соус дзадзики из йогурта, советуем скорее наверстать упущенное и приготовить его вместе с нами. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.

Как приготовить вкусную подливу из свинины

Рецепты подливы из свинины

Из кусочка свинины и овощей можно приготовить вкуснейшую мясную подливу. Можно сделать нежную со сметаной, как в садике, можно густую с томатной пастой или же, добавив грибы, приготовить удивительно аппетитную добавку к гречке или макаронам.

Рецепты приготовления блендером домашнего майонеза

Секреты и рецепты домашнего майонеза в блендере

Сделать вкусный домашний майонез проще всего при помощи блендера. Соус получится густым, если известны главные секреты его приготовления. А ещё расскажу, что делать, если майонез никак не получается.

Пикантная дижонская горчица на вашем столе

Дижонская горчица в кулинарии – особенности вкуса и приготовления

Дижонская горчица – одна из самых предпочитаемых кулинарных приправ, которую подают к мясным и овощным блюдам. Любителям остренького предлагаем узнать историю соуса и рецепт его приготовления в домашних условиях.

Рецепт кетчупа из помидор и слив на зиму

Кетчуп из слив с помидорами

Сливово-томатный кетчуп — соус, который готовится легко и просто. Вкус у него получается насыщенный и ярким, а аромат удивительно аппетитным. Для шашлыков этот соус просто идеально подходит. Храниться в обычных домашних условиях всю зиму.

Соус из манго и чили

Соус из манго и чили

Остро-сладкие соусы не зря пользуются огромной популярностью, ведь они отлично сочетаются с блюдами из мяса, рыбы и морепродуктов, особенно если эти блюда были приготовлены на гриле. Жемчужиной азиатской ...
Рецепт хреновины

Хреновина — рецепт

Этот острый соус на основе помидор и хрена в народе также называют хренодёр или хренотень. Соус сочетается со свининой в любом виде, а также с холодцом и отварным ...
Петрушка и душица для соуса чимичури

Чимичури

Чимичури — соус к мясу родом из Аргентины. Идеально подходит к [link_webnavoz]шашлыку из говядины[/link_webnavoz]. На рецепт чимичури я наткнулся ещё зимой. Тогда и решил, что летом наберу полевой ...
Ткемали - сливовый соус

Сливовый соус (ткемали)

Помимо [link_webnavoz]сливовой настойки[/link_webnavoz] небольшую часть урожая сливы я пускаю на соус ткемали. Этот сливовый соус прекрасно сочетается с мясными блюдами. Ингредиенты: слива - 1 кг; острый перчик; зубчик чеснока; пучок кинзы; кориандр - 1 ...
Огурцы для дзадзыки

Йогуртово-огуречные соусы — дзадзыки и райта

Огуречные соусы на базе йогурта готовятся просто и быстро. Сочетаются с любым [link_webnavoz]шашлыком из мяса[/link_webnavoz], птицы и рыбы. Йогурт, как вы догадываетесь, должен быть без всевозможных сладких добавок и ...
Томатный соус

Простейший томатный соус

Если вы всё ещё берёте с собой на шашлыки кетчуп, рекомендую направить свой взор в сторону томатного соуса собственного приготовления. Это не только вкусно, но и полезно. Ингредиенты помидоры – ...
Желе из красной смородины

Соус из красной смородины

Готовил небольшое количество соуса на пробу. Результат понравился. Ингредиенты желе из красной смородины – 1/2 стакана; портвейн – 70 г; цедра 1/2 лимона; семена белой горчицы – 1/2 ч.л.; гвоздика – 1 бутон; душистый перец ...
Соус с хреном

Соусы на основе хрена

При приготовлении шашлыков я стараюсь придерживаться следующего подхода: мариновать мясо без изысков. Хотя исключения бывают. Но подавать с разнообразными соусами. Поговорим про соусы на основе хрена. Со сметаной ...
Миниатюра к статье Терияки

Терияки

Японский соус на основе соевого соуса. Прекрасно подходит для блюд, готовящихся на гриле. Будь то мясо, птица или [link_webnavoz]вот такая рыба[/link_webnavoz], которая с терияки не проиграет во вкусе. Ингредиенты соевый ...
Соус для рыбы с каперсами

Соус для красной рыбы

Приготовили как-то дома [link_webnavoz]стейки норвежской форели с соусом[/link_webnavoz] на основе сливок с каперсами, горчицей и укропом. Форель и соус удались. И подумал я, что такой соус идеально подойдёт ...

Пагинация записей

1 2 
Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2025 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.