Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Пряные травы
  6. »
  7. Мята

Растение с целебными свойствами - мята: фото, характеристика, применение, противопоказания

  • Виды (8)
  • Мята: лечебные свойства и противопоказания (20)

Мята – растение с тысячелетней историей. С древних времен используется как лекарственное и косметическое средство. Свою актуальность мята не утратила до сих пор. В производственных масштабах используется в лекарственных препаратах, промышленности и парфюмерии. Рассмотрим, что это за растение с такими уникальными свойствами, многолетнее оно или однолетнее, кустарник или трава, дадим его характеристику.

Что это за трава?

Определение

Мята, всем давно известная и ароматная трава, относится к семейству яснотковых (губоцветных). Это семейство растений характеризуется простыми, цельными листьями и колосовидными, метельчатыми соцветиями. Прямостоячие побеги растения формируют травянистый кустарник, но мята всё же является травой, чьи листики имеют большую ценность в медицине и кулинарии.

Происхождение

Происхождение растения носит мифический характер. Согласно древнегреческой легенде, разгневанная Персефона, жена правителя Подземного царства Аида, превратила нимфу по имени Минта в зелёное низкорослое растение. Что послужило наказанием прекрасной нимфе за то, что она оказалась в объятиях Аида. Он наделил растение чарующим ароматом, в память о прекрасной нимфе.

Первоначальное название мяты – Mentha, что происходит от греческого menthe. Распространение мята получила в древнем Риме, где её использовали для улучшения пищеварения. Разные виды мяты начали встречаться в Средней Азии и Средиземноморье, что можно считать ее родиной, мята перечная была выведена в XVII веке в Англии, откуда распространилась повсеместно.

Внимание!
В Древней Руси, мяту еще называли бежавой, перекопом и драголюбом. Считали, что она спасает от злых духов и способствует примирению поругавшихся супругов.

Ботаническое описание

С точки зрения ботаники, у мяты древовидная, горизонтально разрастающаяся корневая система. Стебли от насыщенного изумрудного до красно-бурого цвета, густообветвленные листьями небольшого размера овальной или округлой формы с небольшими зазубринами по краям.

Цветение долгое, примерно с конца июня до середины сентября. После окончания цветения остаются плоды-семянки. Растение многолетнее, хорошо растет на окультуренных почвах, в тени и в освещённых местах. Разные сорта могут достигать в высоту от 30 см до 1 м.

Как выглядит?

Листья, как и стебли у растения, имеют большой цветовой диапазон, от темно-изумрудного до красно-бурого. Чаще листочки чуть продолговатые с зазубринами, встречаются овальные и округлые формы. Поверхность листьев не гладкая, имеет мелкие ворсинки.

Соцветия не крупные, собраны кучками, колечками или метёлочками. Цветовая гамма более широкая. Могут быть белыми, нежно-розовыми, голубыми, сиреневыми.

Вкус

Любой вид мяты отличается выраженным ментоловым вкусом и ароматом. Свежие листья сильнее передают насыщенный вкус. Проскакивают небольшие нотки горького привкуса и ментола у этого травянистого растения.

Как цветет?

Цветки мяты мелкие, располагаются на стебле среди листочков, собраны небольшими шарообразными кучками, вместе создающие метельчатую структуру. Соцветия обычно занимают верхнюю часть растения.

Цветы чаще всего имеют сиреневый и фиолетовый оттенки. Реже встречаются белые и светлые цвета. Мята цветёт обильно довольно продолжительное время. Начинается цветение с конца июня и может продолжаться до середины осени. Издает легкий, ментоловый запах.

Фото

Ознакомьтесь с фото этой ароматной травы:



Чем отличается от мелиссы?

Многие садоводы путают мяту с мелиссой. Однако у этих растений есть множество отличий. Мелисса имеет разветвлённый стебель и цитрусовый аромат с нотками пряностей. Цветы расположены не в колосовидном порядке, как у мяты, а кольцами.

Листья мяты на ощупь гладкие, в то время как мелисса имеет бархатистые листочки. Цвет растений тоже отличается. Мелисса намного светлее мяты.

Как используется?

В медицине

Область применения мяты в медицине довольна обширна:

  • В первую очередь отвар из листьев свежей мяты оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека.
  • Выводит лишнюю воду из организма, останавливает воспалительные процессы в организме.
  • Мята может быть полезна при проблемах с пищеварением и метеоризме.
  • Так же оказывает общеукрепляющее действие на организм, помогает справиться с мигренью, зубной болью и кашлем.

В косметологии

В косметологии чаще используют эфирное масло, получаемое из листьев мяты:

  • Главный действующий компонент такого экстракта – ментол. Он прекрасно ухаживает за кожей, восстанавливает кровообращение, освежает и охлаждает, снимает раздражения и борется с угревой сыпью.
  • Масло мяты хорошо подходит для ухода за жирной и проблемной кожей лица и кожей головы. Помогает избавиться от перхоти.
  • Сухой коже эфирное масло мяты поможет сохранить влагу и убрать следы усталости.
  • Часто принимают горячие ванны с маслом мяты. Такие процедуры оказывают общее успокаивающее действие на организм.
  • Масло мяты можно добавлять в крем для ежедневного ухода за лицом и телом. Достаточно всего нескольких капель для получения эффекта.

Предлагаем посмотреть информативное видео про использование мяты в косметологии и медицине:

Противопоказания по употреблению

Наряду с полезными свойствами, мята имеет ряд противопоказаний к применению.

  1. Не рекомендуется наносить масло мяты на кожу детей, младше 7 лет.
  2. Не использовать при беременности и в период лактации.
  3. Поскольку трава обладает бодрящим действием, не желательно принимать её на ночь.
  4. Противопоказана людям с серьёзными заболеваниями печени.
  5. Главный ингредиент – ментол – опасен при попадании на слизистые оболочки или открытые раны, может вызвать раздражение.
  6. Употребление мяты способно вызвать аллергическую реакцию.
Совет
Вообще, как и любым другим лекарственным препаратом, мятой лучше не злоупотреблять.

Виды

Перечная

Один из самых распространенных видов мяты – перечная. Стебли перечной мяты прямые, покрытые короткими темно-фиолетовыми волосками. Листья имеют насыщенно-зеленый окрас, овальную форму, длинные, около 8 см. Соцветия мелкие, светло-фиолетового оттенка.

Растение от 30 до 100 см в высоту. Перечная мята имеет две разновидности: черную и белую. Они отличаются цветом стебля и периодом цветения. Белая мята имеет светло-зелёное основание и зацветает намного раньше чёрной.

В дикой природе очень редко можно встретить перечную мяту. Она в основном растет на окультуренных почвах в регионах Украины, Белоруссии, Кавказа и южной части России. Аромат перечной мяты отдает нотками пряностей и ментола.

Перечная мята имеет богатый химический состав. Обладает насыщенными жирными кислотами и эфирными маслами. Основные полезные свойства этого вида мяты:

  1. тонизирующее воздействие на организм;
  2. успокаивающий эффект.
Важно!
Слишком часто перечную мяту лучше не использовать, поскольку она вызывает привыкание организма и перестает быть полезной.

Из перечной мяты получают эфирное масло, используют листочки в кулинарии. Довольно часто применяют в приготовлении освежающего напитка – мохито, добавляют в десерты или украшают листочками мяты основные блюда.

Предлагаем посмотреть информативное видео про перечную мяту:

Кошачья

Название этой разновидности мяты, связано с тем, что растение притягивает своим ароматом кошек. В целом выглядит кошачья мята почти как перечная. Высотой до метра, приятного светло-зелёного оттенка.

Соцветия отличаются расположением. Они находятся на самой макушке растения и имеют белый цвет с фиолетовыми точечками. Цвести кошачья мята начинает в конце июня, начале июля, одной из самых первых среди всех видов. Имеет широкое применение в косметологии и кулинарии.

Болотная

Мята болотная выделяется среди своих собратьев. Отличия во внешнем виде заключаются в высоте растения. Максимум мята болотная достигает полметра в высоту. Стебли гладкие, листья мелкие, круглые, серо-зеленого оттенка. Мята болотная источает нежный и легкий ментоловый аромат. Соцветия пышные, многоярусные, мелкие. Имеют пурпурный оттенок.

Цветение мяты болотной продолжительное, с начала июня и вплоть до середины сентября. Распространен этот вид мяты повсеместно, в особенности в районе Средиземноморья и Кавказа.

Внимание!
Традиционно мяту болотную используют для избавления от мелких насекомых. Для этого стебли и листья мяты жгут на костре, образующийся белый дым отпугивает комаров, мух и др.

На вкус, мята болотная имеет мягкий, не ярко выраженный ментоловый вкус. Часто используется в качестве пряности. Входит в состав известной кавказкой приправы «хмели-сунели» и соус ткемали. Подается в основном с блюдами, готовящимися на огне. Это всевозможные виды шашлыка, кебаб. Освежающий вкус мяты позволяет использовать её в приготовлении напитков. Это может быть квас, сок или морс.

В медицине мята болотная широко используется. Помогает против жара, мигреней, налаживает обмен веществ и сердечно-сосудочную деятельность организма. Помогает от кашля и санирует ротовую полость.

Кудрявая

Мята кудрявая почти ничем не отличается от перечной. Данный вид мяты впервые появился в Америке. Отличительной особенностью этого вида является отсутствие ярко выраженного охлаждающего эффекта и запаха ментола. Поэтому используется мята кудрявая в основном в кулинарии, в составе различных приправ и соусов.

Полевая

Этот вид мяты произрастает во всех странах мира. Растение довольно низкое, около 70 см, листочки полевой мяты удлиненной формы. Соцветия розово-лиловые, находятся сверху, среди листьев. Не имеет резкого запаха и охлаждающего эффекта. Получила широкое распространение в кулинарии, используется для приготовления напитков и десертов.

Колосистая

Колосистая мята похожа на перечную, имеет похожую структуру расположения листьев продолговатой формы. Снизу кустика небольшое опушение. Соцветия колосистой мяты небольшие, пурпурные, имеют форму колокольчика. Цвести мята колосистая начинает позже, к середине июля.

Распространена в южных регионах России. Растёт на местности, близко расположенной к водоемам и находящейся в тени.

В основном колосистая мята используется в народной медицине:

  • Содержит масла, оказывающие положительный эффект на дыхательную систему человека.
  • Помогает снимать воспаления и обезболивает.
  • Входит в состав многих лекарственных препаратов, в том числе зубной пасты и средств гигиены.

О семействе в целом

Посадка

Выращивать мяту можно самостоятельно на огородном участке или дома. Основные способы размножения: семенами или черенками. Посадка семян дело довольно трудоёмкое и мята всходит очень плохо. Около 15 % семян вырастают в большой куст.

Если вы решили развести мяту, внимательно ознакомьтесь с требованиями к посадке семян.

  1. Место выращивания должно достаточно сильно освещаться, быть теплым и солнечным.
  2. Важно следить, чтобы земля не пересыхала.
  3. Почва должна иметь подходящий состав, её необходимо подкармливать специальными удобрениями.
  4. Посадив семена на глубину 5 мм, накрыв их полиэтиленовой плёнкой, можно ждать всходов семян около 1-2 недель.
  5. После прорастания пересадить в горшки, затем через неделю можно приступать к посадке рассады в открытый грунт.
Совет
Посадка мяты черенками довольно проще. Черенки нужно сажать в полутень, желательно рядом с водоёмом.

Уход

Ухаживать за мятой не сложно.

  1. Достаточно посадить её в достаточно освещённое место, желательно полутень, чтобы половину светового дня растение находилось на солнце, а остальную часть в тени.
  2. Не допускать сильного переувлажнения почвы под мятой. Это может привести к загниванию корней и гибели растения.
  3. Мята хорошо растет в черноземных почвах, а вот глина для её произрастания совершенно не подходит.
  4. Почву вокруг растения желательно окучивать, подстригать мяту, если она сильно разрослась.

Сбор и заготовка сырья

Совет
Собирать мяту лучше всего в период цветения. Обычно это происходит в середине лета, растения содержат много ментола и масла. На дачном участке сбор мяты производят вручную, аккуратно срезая листья и соцветия.

Свежие листочки заваривают или добавляют в чай. Эфирное масло тоже получают из свежего растения. В остальном, листья и цветы мяты высушивают, измельчают и используют по назначению.

Мята имеет очень много разновидностей, каждая из которых обладает полезными свойствами для человеческого организма. Распространена во многих регионах страны.

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Статьи из рубрики "Мята"

Сложно ли посадить и вырастить мяту и как это сделать дома и на даче?

Мята – многолетнее растение, которое часто встречается как в дикой природе, так и на многих дачных участках. Ее нетрудно вырастить в домашних условиях, она неприхотлива и подходит для ...

Полезное и лечебное растение — мята полевая. Фото, нюансы посадки и ухода

Мята настолько популярное растение, что каждый знает о её удивительных свойствах вкуса, оздоровительном воздействии и других полезных качествах. Расскажем о диком сорте этого растения, чем он отличается от ...

Отличительные характеристики колосистой мяты и особенности ее выращивания

Колосистая мята высоко ценится за неповторимый вкус, приятный аромат и огромное количество лечебных свойств. Довольно распространенное и неприхотливое растение, которое пользуется популярностью у садоводов. ...

Мята с большим содержанием ментола, ее особенности и разница с другими видами растения

Многие пробовали в детстве ароматный чай с мятой, кто-то любит его до сих пор. Это растение широко используется в кулинарии и медицине, не говоря уже о "мятных" жевательных ...

Полезна ли мята для поджелудочной железы? Можно ли пить чаи и отвары с травой при панкреатите?

Для восстановления естественной функции поджелудочной железы можно воспользоваться нетрадиционными методами медицины. Одним из эффективных средств при панкреатите являются рецепты отваров и настоев с применением перечной мяты. Содержащиеся в ...

Можно ли вырастить мяту в домашних условиях на подоконнике и как это сделать?

Мята - ароматное и полезное растение. Её можно использовать в кулинарии для украшения основных блюд и десертов, [link_webnavoz]добавлять в чай[/link_webnavoz], или изготавливать косметологические средства для кожи. А листочки ...

Помогает ли мята от кашля? Рецепты приготовления и рекомендации по приему

Мята известна своими целебными свойствами как средство для лечения кашля. Она незаменима при простудных заболеваниях. Еще в незапамятные времена ее применяли для лечения и профилактики множества недугов. ...

Что полезного содержит в себе перечная мята: химический состав и калорийность растения

Перечная мята (английская, холодная) – растение с полезными свойствами и интересным запахом, который нравится многим людям. Её используют как в медицине, так и в кулинарии и парфюмерной промышленности. Различных ...

Все о мяте перечной: описание и характеристики, фото, применение, сбор и заготовка сырья

Мята перечная известна взрослым и детям. Ее свежий, яркий вкус не заменим в кулинарии, эфирное масло идеально подходит для изготовления косметической продукции, а благодаря богатому химическому составу, это ...

Влияние мяты на мужчин: польза и вред от употребления. Как растение действует на половую функцию?

Различают душистую, полевую и перечную разновидность мяты. Чай, приготовленный из листьев этого растения, имеет приятный вкус и запах. Однако представителям сильного пола к употреблению напитков из мяты нужно ...

Польза и вред зеленого чая с мятой. Как правильно выбрать и заварить?

Мята обладает целебным эффектом и является важным помощником в борьбе со многими заболеваниями. Однако, как и любой компонент, мята имеет ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать при ее приеме. ...

Как влияют разные виды мяты на желудок и кишечник? Рецепты с растением от разных проблем с ЖКТ

Мята содержит биологически активные вещества, которые оказывают благотворное воздействие на слизистую желудка и кишечника. В её составе присутствует ментол, который расслабляет гладкую мускулатуру пищеварительного тракта. Пациент избавляется от ...

Что за растение комнатная мята и как ее использовать? Инструкция по выращиванию и уходу

Какой садовод не мечтает иметь на своем подоконнике растение, имеющее красивый внешний вид и обладающее рядом полезных свойств? Стойкий к кратковременной засухе, неприхотливый в уходе, ароматный и целебный. Все ...

Повышает или понижает давление мята? Рецепты лечебных средств

Благодаря своим полезным свойствам мята давно нашла применение в косметологии, кулинарии и фармацевтике. Она оказывает положительное влияние на давление, воздействуя на некоторые органы и системы организма. Несмотря на всю ...

Декоративная и лечебная мята болотная: описание, фото и нюансы выращивания

Любителям лекарственных и ароматных цветов специалисты советуют обратить внимание на родственника мяты перечной – мяту болотную и пополнить ей свою коллекцию. Этот вид сочетает в себе полезные свойства ...

Советы хозяйкам, как хранить мяту, чтобы сберечь её вкус и полезные качества

Вкусный аромат и полезные свойства мяты знакомы каждому. Даже с закрытыми глазами можно узнать запах растения. Пряный ингредиент добавляют в освежающие напитки, используют в народной медицине и кулинарии. ...

Бывает ли аллергия на мяту и каковы ее симптомы, лечение и профилактика?

Мята является широко используемым в лечебных целях растением. Его признают и официальная, и народная медицина. Химический состав мяты представляет собой биологически активные вещества. Однако именно эти вещества способны ...

Польза и вред отвара мяты. От чего помогает, как его приготовить и употреблять?

Народные средства высоко ценятся при лечении тех или иных болезней и при правильном использовании способны принести огромную пользу здоровью человека. Одним из самых известных и распространенных является отвар перечной ...

Не навредит ли мята при гастрите? Как заваривать и пить траву, есть ли побочные эффекты?

Одним из симптомов заболеваний желудочно-кишечного тракта является воспаление слизистой оболочки. Кроме привычных медикаментов для лечения гастрита успешно применяются растительные препараты. Ароматную мяту Вы можете высадить на дачном участке ...

Как употреблять мяту во время беременности? Польза и вред растения для будущей мамы и ее малыша

Медицинские препараты, которые принимает беременная женщина в период вынашивания малыша, должны получить обязательное одобрение врача. Их самостоятельный выбор и прием чреват неприятными последствиями с точки зрения роста и ...

Навигация по записям

1 2 
Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.