Что такое сельдерей? Описание, районированность выращивания и виды растения

В наше время все больше растёт популярность необычных культур. И если раньше многое покупалось только в магазине, то сейчас садоводы любители экспериментируют с различными растениями на своем участке. Сельдерей также набирает популярность среди культур на огороде. В кулинарии используется как его стебель, так и корневая часть.

Что такое сельдерей?

Ботаническое описание

Сельдерей пахучий является самым распространенным на огороде среди этого вида зонтичных. Бывает как двухлетним, так и многолетним. Корень сельдерея утолщен. Почву любит влажную, даже болотистую. Также прекрасно растёт на солончаках. В первый год посева образуется корнеплод, и основная розетка листьев на второй год цветет.

Описание внешнего вида

Растение высокое, до метра в высоту. Листья перисто – рассеченные, расположены на стебле с бороздками, умеренно ветвится. Цветки мелкие, зеленовато белые, собраны в сложные зонтики.

Родина произрастания и районированность выращивания в России

В нашу страну сельдерей впервые был завезён из стран Средиземноморья.

• Листовой сельдерей прекрасно растёт во всех широтах, так как быстро даёт урожай и проявляет устойчивость к экстремальным условиям.
• А вот корневые сорта выращиваются в основном на юге и с средней полосе рассадным способом, чтобы культура дала оптимальный урожай.

Какие виды сельдерея существуют?

Сельдерей разделяют на три вида в зависимости от той части растения, которая применяется в пищу:

1. Листовой – раннеспелые сорта, быстро созревают, можно использовать в салатах уже с первых побегов, подходит для северных широт.
2. Черешковые – используются молодые черешки, также растёт во всех широтах, устойчив к болезням, вредителям и изменениям погоды, успешно переносят лёгкие заморозки, сочные стебли активно применяются в кулинарии и заготовках.
3. Корневые сорта оптимально выращивать рассадным способом, при этом семена на рассаду сажают уже в феврале, чтобы при высадке растение дало оптимальный урожай и корнеплод вырос достаточно крупным и крепким.

Корнеплоды хорошо переносят длительное хранение в свежем виде. Таким образом, поклонники сельдерея могут вырастить черешковые и листовые сорта даже дома в условиях балкона и наслаждаться полезной зеленью в салате практически с ранней весны до поздней осени