Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Зелень
  6. »
  7. Сельдерей
  8. »
  9. Листовой сельдерей

Всё, что нужно знать про уход и выращивание листового сельдерея в открытом грунте и домашних условиях

При приготовлении различных салатов, а также для украшения и придания пикантного аромата мясным и рыбным блюдам всё чаще используется листовой сельдерей. Нежную зелень этой культуры можно употреблять уже в конце июня, а с выращиванием справится даже начинающий огородник-любитель.

  1. Отличия от черешкового и корневого видов
  2. Сравнительная таблица сортов
  3. Время выращивания в разных регионах
  4. Выбор способа
  5. Подготовка семян
  6. Сколько всходит зелень?
  7. Агротехника возделывания в открытом грунте, на даче
    1. Рассадный метод
    2. Как правильно посадить семенами?
    3. Как сеять в домашних условиях?
  8. Когда собирать урожай?
  9. Вредители
    1. Профилактика
    2. Борьба
  10. Ошибки

Отличия от черешкового и корневого видов

Самое главное преимущество листового сельдерея перед корневым и черешковым – это простота ухода за этим видом. Большинство огородников применяют рассадный способ посадки для всех видов сельдерея, но чтобы вырастить листовой сельдерей, надо знать некоторые отличия:

  • листовой сельдерей выращивают только на хорошо освещённых местах (корневой и черешковый чаще высаживают в небольшой тени);
  • из-за слабой корневой системы нежелательна его посадка в ветреных местах;
  • для получения у этого вида хорошего урожая зелёной массы осенью в почву необходимо вносить больше перегноя и комплексных удобрений;
  • листовой сельдерей нуждается в большей влажности, чем корневой и черешковый, поэтому из пульверизатора растение поливается полностью, а не только корневая система;
  • листовой сельдерей холодостойкий вид, поэтому допускается его перезимовка в открытом грунте в южных и средних областях России для получения на следующий год собственных семян;
  • в отличие от других видов возможна посадка листового сельдерея в южных областях семенами под зиму;
  • при посадке семенами в открытый грунт у листового сельдерея наименьшие потери посевного материала;
  • во время пикировки центральный корень у листового сельдерея прищипывают.

Сравнительная таблица сортов

Сорт Группа спелости Срок от всходов до сбора урожая Характеристика розетки листа Особенности сорта
Бодрость Ранний 70 Прямостоячая Рассечённый зелёный Устойчив к засухе и низким температурам
Захар Поздний 105-130 Полуприподнятая Зелёный Самый высокоурожайный сорт
Парус Средне-поздний 85-90 Полуприподнятая Зелёный Хорошая урожайность и высокая ароматичность
Спартанец Средне-поздний 80-85 Вертикальная Тёмно-зелёный В кулинарии часто используется в сушёном виде
Картули Ранний 65 Прямостоячая Тёмно-зелёный Устойчив к засухе и низким температурам

Прежде чем выбрать какой-либо сорт листового сельдерея, нужно сажать несколько сортов. В зависимости от погодных условий, состава почвы и способа посадки вкусовые качества и урожайность у них будут отличаться, и огородник-любитель сможет сам выбрать, какому сорту отдать предпочтение.

Время выращивания в разных регионах

Посадку рассады листового сельдерея в открытый грунт рекомендуют начинать, когда воздух прогреется до температуры 10-12°С, а возникновение заморозков будет минимальным.

  • В южных областях этот период приходится на апрель.
  • В средней полосе и Подмосковье рассаду лучше высаживать с конца апреля по середину мая.
  • На Урале и в Сибири – с конца мая по начало июня.
Совет

В южных областях холодостойкие сорта листового сельдерея можно высаживать семенами в открытый грунт в конце марта, а под зиму – в конце октября.

Выбор способа

Из-за плохой всхожести семян огородники выращивают все виды сельдерея рассадным способом. При весенней посадке семенами в открытый грунт огородник затратит на борьбу с сорняками больше времени, чем на выращивание рассады.

Семенной материал также не рационально расходуется при этом способе посадки. Этот способ оправдывает себя только в южных областях при осенней посадке.

Подготовка семян

Подготавливать семена к посеву надо с конца февраля по начало марта. На поверхности семян находятся эфирные масла, которые мешают прорастанию семян. Поэтому для стратификации применяют их замачивание.

  1. Сначала семена в течении 1,5 часа обеззараживают в насыщенном растворе марганцовки, затем промывают.
  2. В блюдце наливают немного воды и выкладывают на него влажную салфетку.
  3. На салфетке размещают семена и накрывают другой влажной салфеткой.
  4. Блюдце помещают в полиэтиленовый пакет и ставят в тёплое затенённое место на 2-е суток.
  5. Перед посадкой семена просушивают.

Как правильно подготовить семена сельдерея для посева рассады смотрите в данном видео:

Сколько всходит зелень?

Совет

Семена листового сельдерея прорастают медленно и недружно, поэтому первые всходы появляются через 2-3 недели после посадки в подготовленную почвосмесь.

После того, как на поверхности появятся зелёные семядольные листочки, рассада нуждается в постоянном уходе.

Агротехника возделывания в открытом грунте, на даче

Представлено подробное описание выращивания зелени и ухода в открытом грунте.

Для посадки листового сельдерея любым из способов необходимо выбрать участок на хорошо освещённом, защищенном от ветра месте.

Некоторые огородники затеняют место посадки, объясняя это тем, что у листьев сельдерея усиливается аромат.

Почва на участке должна быть плодородной супесчаной или некислой суглинистой. Для соблюдения севооборота предшественниками должны быть: бобовые, кабачковые, капуста или сидераты.

На месте, где высаживался любой вид сельдерея, его повторная посадка может производиться не раньше, чем через 4 года.

Важно!

В почву вносят до 5 кг перегноя и около 40 г комплексных удобрений на 1 кв. м. Всё это перекапывают на глубину 20 см.

Рассадный метод

Рассмотрим все нюансы выращивания рассадным способом, включая информацию о том, когда надо пикировать рассаду.

Для выращивания листового сельдерея рассадным способом понадобятся:

  • грунт;
  • ёмкости для первичной посадки и пикирования;
  • колышек для пикировки;
  • ножницы;
  • пульверизатор;
  • отстоянная тёплая вода.

Грунт можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать дерновую землю, торф, и компост (по 2 части) и добавить 1 часть крупнозернистого песка. Полученную смесь необходимо обеззаразить, прокалив в течении 45 минут в духовке при температуре 120°С. После этого в почву добавляют древесную золу и немного мочевины (1 ч. л на 8 л смеси).

В качестве ёмкостей для рассады можно использовать любые деревянные или пластмассовые ящики средней глубины.

Почву в ёмкостях выравнивают, увлажняют и делают в ней бороздки глубиной 0,5-1 см на расстоянии 3 см друг от друга, в которые укладывают семена с интервалом в 1,5 см. Бороздки закрывают тонким слоем почвы и поливают тёплой водой. Ящики накрывают плёнкой и убирают в тёплое тёмное место.

После появления первых всходов рассаду переставляют на освещённое место. Поливают сеянцы по мере высыхания почвы. Как только у них сформируются два настоящих листочка, рассаду необходимо пикировать.

Для этого подойдут как индивидуальные стаканчики, так и контейнеры большей площади. Почву приготовить можно из таких же компонентов, увеличив содержание компоста в 2 раза, а вместо мочевины добавив суперфосфат.

Внимание!

Почву и ёмкости необходимо дезинфицировать.

В увлажнённой почве посредине стаканчиков, а в больших контейнерах – по схеме 60х60 мм – делают лунки глубиной 40 мм и диаметром в 2,5-3 см. Из общего ящика с помощью колышка выкапывают сеянцы и, обрезав у них центральный корень на 1/3 длины, пересаживают в лунки новых ёмкостей. Лунки запечатывают землёй, поливают растения тёплой водой и ставят ёмкости на сутки в затенённое место, чтобы рассада укоренилась.

При любой пересадке следят, чтобы точка роста сеянца сельдерея оставалась на поверхности.

За 2 недели до пересадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать, оставляя её днём на открытом воздухе.

При достижении сеянцев в высоту более 10 см и формировании на растении 5-ти настоящих листочков рассада готова к пересадке в открытый грунт.

Высаживают рассаду по следующей схеме:

  • глубина борозд – 6 см;
  • расстояние между сеянцами – 20 см;
  • ширина междурядья -30 см.

Поливать листовой сельдерей надо часто, но без заболачивания почвы. После каждого полива необходимо пропалывать и рыхлить почву. Подкормку делают 2 раза:

  • первый раз – через 15 дней после пересадки настоем крапивы с добавлением куриного помёта или коровяка;
  • второй раз – через 20 дней после первой, используя минеральные удобрения.

Как правильно пересадить листовой сельдерей в открытый грунт, смотрите советы опытного огородника:

Как правильно посадить семенами?

Сеют сельдерей семенами в открытый грунт в южных областях РФ в конце октября. Для посадки семян понадобятся:

  • лопата;
  • грабли;
  • тяпка;
  • лейка.

Участок выбирают с учётом правильного севооборота. Чтобы почва успела отдохнуть, урожай должен быть убран до конца августа. В почву вносят удобрения и перекапывают. Перед посадкой почву выравнивают и делают бороздки глубиной 2 см, а междурядья – шириной 30 см. Семена высевают с интервалом в 5 см, прикрывают тонким слоем почвы, поливают тёплой водой и накрывают плёнкой.

После появления всходов плёнку убирают, а почву мульчируют соломой или опилками. Весной всходы прореживают, оставляя между ними расстояние в 20 см. Далее ухаживают, как при рассадном способе посадки.

Как сеять в домашних условиях?

Для выращивания на подоконнике лучше подойдут сорта: Бодрость, Картули и Захар.

Процесс выращивания ничем не отличается от выращивания рассады, но изначально необходимо посеять несколько семян и посадить их в ёмкость с большей площадью, чтобы не производить пикировку.

После того, как рассада окрепнет, её поливают и подкармливают, как растения в открытом грунте.

Когда собирать урожай?

Совет

Первый урожай листового сельдерея в южных областях собирают весной, а вот на Урале и в Сибири – в июле.

Если у листового сельдерея обрезать только боковые листья розетки, которые быстро отрастают, то собирать урожай можно каждые 2 недели, а у такого сорта, как Егор, – каждое воскресенье.

Вредители

Профилактика

Частые заболевания у листового сельдерея: церкоспороз, мучнистая роса, белая гниль и септориоз. Основные вредители:

  • тля;
  • паутинный клещ;
  • морковная листоблошка;
  • сельдерейная муха.

Чтобы предотвратить эти заболевания и уберечь растения от вредителей, необходимо соблюдать севооборот и агротехнические правила, а перед посадкой участок необходимо обработать раствором Фитоспорина.

Борьба

При обнаружении признаков заболевания растения необходимо обработать раствором «Топсин-М» или «Фундазол».

Внимание!

После применения этих препаратов зелень можно срезать не ранее, чем через 20 дней.

С вредителями лучше бороться препаратами «Фитоверм» и «Искра-Био».

Ошибки

Основная ошибка у всех огородников – ранняя пересадка рассады в открытый грунт. Внезапные заморозки могут погубить даже холодостойкие сорта. Поэтому рассаду необходимо закалять, и на всякий случай иметь агроволокно, чтобы укрыть растения.

Листья сельдерея могут начать желтеть из-за переувлажнения почвы или нехватки азота. В первом случае надо чаще рыхлить почву, во втором – добавить азотные удобрения.

Начинающим огородникам нужно самим поэкспериментировать не только с различными сортами листового сельдерея, но и со способами их посадки. Пусть поначалу урожай будет и невелик, но на столе появится пряная листва с наибольшим содержанием витаминов.

Читайте далее:

Агротехника и секреты выращивания и ухода за корневым сельдереем в открытом грунте и домашних условиях

Пошаговая инструкция выращивания петрушки рассадой: когда сажать и как правильно ухаживать? Советы огородникам

Популярный сорт черешкового сельдерея – Паскаль. Характеристика, выращивание и уход в открытом грунте

Практические рекомендации огородникам по посадке и выращиванию черешкового сельдерея через рассаду

Сорт черешкового сельдерея Танго: описание, история селекции, выращивание и уход в открытом грунте и другие нюансы

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Вам также может быть интересно:
  • Польза и вред листового сельдерея для организма, его применение в кулинарии, косметологии, медицине
  • Особенности и нюансы посадки сельдерея листового на рассаду. Как выбрать сорт?
  • Калорийность корня сельдерея на 100 грамм продукта, состав овоща, его польза и вред. Поможет ли он похудеть?
  • Особенности посадки корневого сельдерея на рассаду, ее выращивание и дальнейший уход за овощем
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.