Способов приготовления черешкового сельдерея огромное количество. Его едят в сыром виде, варят, жарят, тушат, запекают. В любом случае этот продукт полезен, но легче всего для усваивания сок из сельдерея.
- Химический состав
- Польза и вред напитка для организма
- Пошаговая инструкция: как сделать в домашних условиях?
- Как и сколько раз в день принимать?
- С чем сочетается?
- Рецепты: как правильно приготовить и употреблять внутрь?
- Можно ли пить утром натощак?
- Как принимать для похудения?
- Рецепты применения в косметологии
Химический состав
В химический состав сельдерея и сока из него входит большое количество витамина А и бета-каротина, положительно влияющих на волосы и состояние кожи, также в нем сосредоточен целый ряд необходимых витаминов — С, Е, РР, В1, В2, В3, В5, В6, В9, К.
Сельдерей является поставщиком:
- калия;
- кальция;
- железа;
- натрия;
- фосфора;
- магния.
Особенно много их в зелени.
Богатство состава дополняют различные аминокислоты, эфирные масла, флавоноиды и питательная клетчатка.
БЖУ, содержание в 100 г сельдерея | |
Белки | 0,7 г |
Жиры | 0,2 г |
Углеводы | 3,0 г |
Низкая калорийность также относится к плюсам данного продукта. В 100 г сельдерея всего 16 ккал.
Из какой части овоща готовят?
Сок готовят из стеблей и листьев растения. Стебли достаточно сочные и в результате получается хороший выход напитка. Готовый сок имеет пряный аромат, ненавязчивый вкус и употреблять его лучше свежеприготовленным.
Польза и вред напитка для организма
Фреш из сельдерея положительно сказывается на работе практически всего организма.

- Для очищения. Помогает выведению мочевой кислоты, шлаков, токсинов, отложений холестерина.
- Для иммунитета. Аскорбиновая кислота повышает сопротивляемость организма вирусам и простудам.
- Для нервной системы. Оказывает успокаивающее действие, снимает стресс и раздражение, улучшает настроение и работу мозга.
- Для кровеносной системы. Постепенно снижает кровяное давление, расширяя сосуды и производя мочегонный эффект. Профилактика болезней сердца, образования тромбов. Нормализует уровень гемоглобина в крови.
- Для желудка. Энзимы и ферменты в составе сока помогают пищеварению, предупреждают запоры.
От сока сельдерея можно получить и вред: повышенное содержание аскорбиновой кислоты негативно воздействует на пораженную слизистую ЖКТ.
Для мужчин
Этот напиток полезен для мужчин как натуральное возбуждающее средство. Употребление фреша регулярно и в правильных дозах благотворно скажется на потенции, здоровье предстательной железы. Выраженное противовоспалительный эффект служит для профилактики и лечения простатита.
Но стоит с осторожностью принимать его сразу после обострения серьезных заболеваний ЖКТ и мочеполовой системы. Сельдерей обладает мочегонным и желчегонным действием, поэтому может начаться активное движение камней и вымывание песка из почек, что приведет в итоге к оперативному вмешательству.
Для женщин
Сок из сельдерея – это секрет стройности, красоты кожи и волос. Также фреш помогает при климаксе. Он стабилизирует настроение и гормональный фон.
Вреден для беременных женщин, так как размягчает шейку матки и влияет на её тонус (может спровоцировать выкидыш). В период лактации может способствовать развитию колик у ребенка и испортить вкус молока.
Чем он полезен и вреден для детей?
Особенно полезен при гиповитаминозе, имеет общеукрепляющее действие. Может использоваться для детей от 1 года после консультации педиатра.
До года давать сок сельдерея не рекомендуется. Повышенное содержание аскорбиновой кислоты отрицательно влияет на незрелый ЖКТ, поэтому стоит принимать в малых дозах.
Противопоказания
Несмотря на массу полезных свойств, данный напиток имеет ряд противопоказаний:
- Беременность (особенно 3 триместр). Приводит матку в тонус и расслабляет шейку, что может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.
- Период лактации.
- Тромбофлебит.
- Эпилепсия.
- Мочекаменная болезнь.
- Язва желудка и гастрит.
- Индивидуальная непереносимость.
К противопоказаниям стоит отнестись внимательно и не пренебрегать консультацией врача.
Пошаговая инструкция: как сделать в домашних условиях?
Для приготовления сока нужно тщательно промыть стебли сельдерея с листьями. Желательно замочить овощ в холодной воде на 2-3 минуты и затем промыть проточной водой. Далее используем один из способов.
С помощью соковыжималки
Как выжать напиток:
- Загружаем стебли с листьями в соковыжималку.
- Выжимаем сок.
Этот способ хорош для тех, кому нужен большой объем свежевыжатого сока.
Без соковыжималки
- Как приготовить с помощью блендера: измельчить сельдерей, процедить через марлю. Этот способ удобен для любых объемов при отсутствии соковыжималки.
- С помощью терки. Натереть стебель и отжать с помощью марли. Отлично подходит для разовой порции на одного человека.
Как и сколько раз в день принимать?
В зависимости от цели, принимать сок сельдерея можно по-разному. Общая рекомендация – пить разведенный сок сельдерея. Его разбавляют водой комнатной температуры из расчета 1 часть сока на 10 частей воды. Принимают недельными курсами по 1/4 стакана за час до еды 3 раза в день. При необходимости после 2-3 дневного перерыва курс повторяют.
- Для помощи пищеварению выпивать перед едой 1-2 столовые ложки сельдерейного сока.
- Для нормализации сна свежий сок принимают по 1 столовой ложке за час до еды.
- При остеохондрозе рекомендуют принимать сок сельдерея по 1 чайной ложке 3 раза в день.
- Для снятия болевого синдрома во время менструации пить по 1/3 стакана сока 2 раза в день за час до еды.
- При нефрите, воспалительном заболевании почек, сельдерейный сок принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за час до еды.
С чем сочетается?
Чтобы приготовить по-настоящему вкусный и полезный фреш из сельдерея, вы должны сбалансировать этот богатый питательными веществами овощ свежими овощами и фруктами.
Для этого нужно знать, с чем можно мешать напиток из стеблей овоща: отлично подойдут морковь, свекла или яблоки, у которых сильный, сладкий вкус.
Кроме улучшения вкуса, такие добавки принесут дополнительную пользу организму.
Рецепты: как правильно приготовить и употреблять внутрь?
С морковью и яблоком
Этот витаминный коктейль помогает справиться с напряженностью, тревогой и депрессией, восполняя нехватку калия. Морковь и сельдерей содержат большой запас калия.
Также сельдерей с морковью это кладезь ретинола. Благодаря ему сохраняется острота зрения, улучшается иммунитет и детородная функция. Яблоко добавляет сладость и дополнительный заряд витаминов.
Рецепт прост:
- 2 стебля сельдерея;
- 4 шт. моркови;
- 1/2 яблока.
Промыть сельдерей, яблоко и морковь, порезать на кусочки, пропустить через соковыжималку. Пить сразу после приготовления.

Со свеклой
Сок из сельдерея и свеклы помогает очиститься от шлаков и токсинов, способствует снижению веса. Необходимые ингредиенты:
- 1 небольшая свекла;
- 2 стебля сельдерея;
- стакан воды.
Технология приготовление сока из свеклы ничем не отличается от приготовления сока из сельдерея. Чтобы получить свежий сок из сырых овощей воспользуйтесь соковыжималкой или блендером. Добавьте воды и хорошенько перемешайте. Пить свежим, хранить в холодильнике не больше суток.

С яблоком
Этот напиток способствует нейтрализации кислотной среды в организме. Полезный сок из яблок и сельдерея готовится просто:
- 4 шт. небольших яблок;
- 4 стебля сельдерея.
Ингредиенты промывают и нарезают, пропускают через соковыжималку вместе с сердцевиной яблок. Затем хорошо перемешивают. Сок желательно употреблять сразу после отжима. При желании добавить лед.

С огурцом
Сельдерей и огурец восполняют дефицит витамина А. Для приготовления сока из сельдерея с огурцом используют:
- 300 г сельдерея (зелень и стебли);
- 400 г огурцов.
Для вкуса можно добавить:
- 1 перец сладкий;
- зелень (укроп, петрушка).
- Овощи моют и режут.
- Из сельдерею и огурцов готовят сок.
- Зелень и перец измельчают через блендер.
- Полученное пюре добавляют в готовый сок, тщательно перемешивают.
Рекомендуется перед употреблением охладить парой кусочков льда.

Экзотический микс с апельсином
Сок из смеси сельдерея и апельсина мягко снижает повышенное кровяное давление. Для приготовления сока из сельдерея с апельсином необходимо:
- сок из 4 апельсинов;
- 2 стебля сельдерея;
- вода 1 литр.
Процедить через сито или марлю измельченные с добавлением воды стебли. Добавить сок из апельсинов и все хорошо перемешать. Пить желательно сразу. Если результат слишком кислый, то можно добавить немного меда по вкусу.

С медом
Усилить эффективность сока сельдерея для снижения веса поможет добавка в виде меда. Если такой напиток употреблять перед едой, то аппетит заметно снизится. Для мужчин сельдерей с медом помогает при лечении простатита. А питье перед сном помогает успокоиться и быстро заснуть.

С имбирем
Напиток, в составе которого 2 сильных афродизиака. Кроме того сок сельдерея с имбирем бодрит и положительно сказывается на обмене веществ. Необходимо взять:
- 30 г корня имбиря;
- 2 стебля сельдерея.
- Сделайте сок из стеблей сельдерея удобным для вас способом.
- Имбирь натереть на терке и отжать сок.
- Смешать сок сельдерея с имбирным соком.
- Принимать сразу.

Можно ли пить утром натощак?
Сок сельдерея можно и даже предпочтительно пить утром на пустой желудок (только не забывайте про противопоказания). На слизистую желудка постоянно действуют разрушающие факторы, а сок сельдерея помогает снять воспаление и восстановить слизистую. Ферменты в составе улучшают пищеварение. Оптимальная дозировка – по 2 – 3 чайных ложки, за тридцать минут до еды. Затем можно приступать к завтраку.
В день не стоит употреблять больше 100 мл, наступит перенасыщение. Высокое содержание магния в этом овоще может провоцировать сонливость. В таком случае можно выпить целебный сок перед сном, но на голодный желудок.
Как принимать для похудения?
Сельдерей для похудения ценен тем, что мы получаем из него энергию и полезные вещества, но при этом он знаменит своей «отрицательной» калорийностью. При его употреблении организм тратит больше калорий на усвоение, чем получает.
Для того, чтобы избавиться от лишних килограммов или просто поддерживать себя в форме, достаточно принимать по 2-3 чайные ложки сока сельдерея за пол часа до приема пищи. Это отличное мочегонное и слабительное средство. Также он способствует очистке организма от токсинов, замедлению процессов старения, нормализации обмена веществ. Поэтому прием сока гарантированно благоприятно скажется на фигуре.
Рецепты применения в косметологии
Сельдерей незаменим для поддержания не только здоровья, но и красоты. Сочетание употребления внутрь с наружным использованием позволит сохранить молодость кожи и избавиться от дерматитов.
Тоник
Тоник, приготовленный по этому рецепту, подойдет для любого типа кожи, особенно хорошо воздействует на кожу, склонную к жирности. После применения кожа будет свежей и чистой.
Состав:
- 100 г сельдерея;
- 1 стакан кипятка.
Сельдерей измельчить и залить кипятком. Дать настояться под крышкой и процедить через марлю или сито. Тоником протирать лицо 2 раза в день. Можно использовать в виде кубиков льда.
Маска
Соком сельдерея можно усилить эффект от осветляющей, тонизирующей, очищающей или омолаживающей маски. Существует много разнообразных рецептов приготовления домашних масок для лица с экстрактом сельдерея.
Например, отбеливающая маска, справляется даже с пигментными пятнами:
- 2 столовые ложки сока сельдерея;
- желток;
- столовая ложка сметаны;
- 5 капель эфирного масла розмарина.
Тщательно смешать до однородной массы, нанести на лицо на 10-15 минут, смыть прохладной водой.
Сухие глиняные маски полезно разводить фрешем из сельдерея вместо воды для повышения эффективности.
Компресс
Марлевый компресс с чистым соком сельдерея обладает противовоспалительным и очищающим эффектом. Показанием к применению являются такие кожные недостатки, как прыщи, угри и гнойнички.
Марлевый компресс пропитывают соком сельдерея и накладывают на кожу на 10-15 минут. После процедуры лицо ополаскивается прохладной водой.
Рецепт омолаживающего компресса:
- столовая ложка измельченной зелени сельдерея;
- 50 мл молока.
- Зелень залить молоком и довести до кипения.
- Дать настояться и остыть до комфортной температуры.
- Смочить настоем марлевый компресс и приложить к коже на 10-15 минут.
- Остатки удаляем ватным диском.
Итак, сок сельдерея черешкового имеет богатый витаминами и микроэлементами состав. Этот продукт уникален и оказывает мощный терапевтический эффект при большом количестве серьезных заболеваний, помогает сохранить здоровье и красоту. Только нужно помнить, что всё хорошо в меру и не следует чрезмерно вводить в рацион данный овощ.
Читайте далее:
Станьте первым!