В чем польза и вред сельдерея для здоровья женщины? Общие правила употребления

Сельдерей полезен для женщин не только при употреблении в качестве пищи. Из зеленого овоща можно изготавливать маски для волос и кожи. Растительные компоненты нормализуют обмен веществ, способствуют нормальному пищеварению и улучшают микроциркуляцию мягких тканей.

1. Полезные вещества в составе для женского организма
2. Каковы полезные свойства и чем может быть вреден?
   1. Корень
   2. Стебель
   3. Сок
   4. Экстракт масла
3. Особые случаи
   1. Беременность
   2. Грудное вскармливание
4. Противопоказания
5. Общие правила употребления
6. Можно ли его есть каждый день и сколько кушать?
7. Пошаговая инструкция: как приготовить и употреблять?
   1. В косметических целях
   2. Для волос
   3. Для кожи
   4. Для оздоровления
   5. Для похудения
   6. Кулинарные рецепты

Полезные вещества в составе для женского организма

В состав сельдерея входят следующие питательные вещества, полезные для здоровья женщины:

• растительная клетчатка: нормализует работу пищеварительного тракта, выводит шлаки из организма, снижает аппетит во время похудения;
• флавоноиды, улучшающие состояние кожи, волос и ногтей и положительно влияющие на репродуктивную систему: апигенин, кверцетин, лютеолин;
• эфирные масла;
• витамина A, B, C, E, филлохинон;
• микроэлементы.

В химический состав растения входят:

• 0,9 г белков;
• 0,1 г жиров;
• 2,1 г углеводов.

Каковы полезные свойства и чем может быть вреден?

Фитонутриенты в составе продукта оказывают благоприятное действие на работу внутренних органов и систем женского организма. Причем каждая часть растения влияет на организм по-разному. Это обусловлено разным содержанием питательных соединений, растительной клетчатки и активных веществ. В то же время сельдерей может быть вреден при употреблении в больших количествах, поэтому при его применении следует соблюдать осторожность.

Корень

Корневой вид сельдерея выращивают для получения крупного корнеплода округлой формы. В нем сосредоточено наибольшее количество питательных компонентов, полученных из почвы и минеральных удобрений. Поэтому он оказывает следующий эффект на организм женщины:

• укрепляет костную структуру;
• восстанавливается эластичность кожи;
• повышает скорость метаболизма;
• укрепляет иммунную систему;
• нормализует артериальное давление;
• повышает либидо;
• улучшает зрение;
• укрепляет волосяную структуру, предупреждает ломкость волос;
• способствует снижению веса.

Корнеплод можно применять в качестве меры профилактики против остеопороза. Питательные компоненты в его составе препятствую развитию злокачественных опухолей.

При употреблении корнеплода не стоит забывать о вреде растения. Применение корня сельдерея в больших количествах приводит к повышению тонуса гладкой мускулатуры матки, усиленному кровоснабжению органов репродуктивной системы. Из-за этого в период менструации появляется риск развития сильного менструального кровотечения.

Кроме того, возможно изменение гормонального фона в организме женщины. В результате такого эффекта она становится более раздражительной и эмоциональной. Повышается риск развития депрессии.

Стебель

Для получения полезных свойств рекомендуется употреблять стебли черешкового сельдерея в свежем виде. Сырые черешки насыщены соком с растворенными в нем питательными компонентами, а также отличаются высоким содержанием растительной клетчатки. Последняя нормализуется переваривание пищи, усиливая перистальтику кишечника. Благодаря такому эффект можно использовать стебли сельдерея в качестве профилактики запоров.

Под действием термической обработки разрушается до 80% витаминов. Из-за такого эффекта вареные черешки сельдерея будут менее полезны, чем свежие стебли. В то же время при высокой температуре размягчается грубая волокнистая структура растения, некоторые микроэлементы легче усваиваются микроворсинками тонкого кишечника.

Черешки сельдерея следует употреблять в меру, иначе можно заработать желудочно-кишечное расстройство. Большое количество клетчатки приводит к усилению кишечной перистальтики. Из-за высокого тонуса гладкой мускулатуры органов пищеварения возможно нарушение стула, развитие метеоризма, тошноты и рвоты.

Сок

Сок оказывает на организм женщины мочегонное действие. При его употреблении выводится лишняя жидкость, которая накапливается в мягких тканях. Из-за особенностей строения сердечно-сосудистой системы женщины страдают от отечности ног и лица. При применении сока зеленого овоща такой проблемы не возникает — фитонутриенты устраняют мешки под глазами, тяжесть в ногах.

Мочегонный эффект при употреблении сока — палка о двух концах. Здоровой женщине, употребляющей напиток в небольшом объеме, он не приносит никакого вреда. Но если присутствуют камни в почках, мочегонное действие сока может спровоцировать их движение и последующее разрушение. В результате ухудшается динамика заболевания, камни могут закупорить мочеточник, из-за чего женщине потребуется операция для их удаления.

Экстракт масла

• Эфирное масло растения применяется для лечения сердечно-сосудистых заболеваний внутрь.
• При наружном нанесении оно способствует заживлению ран, оказывает антибактериальный и противовоспалительный эффект.
• Масло сельдерея оказывает благоприятное действие на состояние волос и ногтей. Насыщенные жирные кислоты улучшаю питание тканей, укрепляя структуру волос и ногтевых пластин.

В то же время растительное масло может нанести вред женщине. При злоупотреблении продуктом возможно развитие дерматита или отека слизистых. Важно помнить, что любые растительные масла — это сильные аллергены.

Особые случаи

Во время беременности и лактации необходимо воздержаться от употребления любых частей сельдерея.

Беременность

Во время беременности употреблять травянистое растение в пищу не рекомендуется. Активные вещества в составе сельдерея улучшают микроциркуляцию тканей, стимулируя приток крови к маточному эндотелию. В результате от обильного питания гладкая мускулатура матки начинает активно сокращаться. Это может стать причиной выкидыша и преждевременных родов.

Необходимо исключить из рациона не только зеленые части растения, но и высушенный корнеплод. Его часто добавляют в пищу как приправу.

Грудное вскармливание

В период лактации матери следует исключить сельдерей из рациона или при его употреблении перевести новорожденного на вскармливание искусственными смесями.

Эфирные растительные масла растения свободно проникают в грудное молоко. В результате при употреблении секрета у младенца могут появиться проблемы с пищеварением или начаться аллергическая реакция. Следует помнить, что организм новорожденного еще не готов к сложному питанию.

Противопоказания

Существуют следующие противопоказания к потреблению сельдерея:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• мочекаменная болезнь;
• тромбофлебит;
• эпилепсия;
• подагра;
• гастрит;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• варикозное расширение вен;
• язвенно-эрозивное заболевание желудка и двенадцатиперстной кишки.

Общие правила употребления

Чтобы не навредить организму, женщине следует придерживаться следующих принципов:

• при предрасположенности к появлению аллергии сельдерей в свежем виде нужно употреблять 2-3 раза в неделю не более 500 г в сутки;
• зеленую часть растения и его корнеплод можно принимать в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде;
• в составе блюд овощ можно есть в неограниченном количестве до достижения сытости;
• не рекомендуется есть сельдерей после родовых травм, в реабилитационный период после хирургического вмешательства на органы малого таза;
• сельдерей можно есть ежедневно в небольших количествах при хорошей переносимости продукта.

Можно ли его есть каждый день и сколько кушать?

Сельдерей можно есть в небольших количествах ежедневно как в сыром, так и в приготовленном виде. Растение содержит ряд фитонутриентов, оказывающих противовоспалительный, иммуномодулирующий и антиоксидантный эффект.

Если употреблять сельдерей каждый день, то можно наблюдать следующие изменения в организме женщине:

1. Улучшение внутриклеточного метаболизма. Организм самостоятельно избавляется от лишнего веса, проходит хроническая усталость, депрессия и повышается трудоспособность.
2. Повышение резистентности к стрессам. Витамины нормализуют психоэмоциональное состояние женщины, что особенно актуально во время гормональных изменений в организме.
3. Снижение уровня вредного холестерина. У женщин часто появляются жировые бляшки после 30 лет, повышается уровень триглицеридов и липопротеидов низкой плотности. При ежедневном употреблении сельдерея фитонутриенты восстанавливают эластичность и естественную проницаемость сосудистых стенок.
4. Снижение отечности. Благодаря ускоренному метаболизму и положительному влиянию на работу почек фитонутриенты помогают вывести из организма лишнюю жидкость. Она скапливается в ногах, создавая дискомфорт во время ходьбы, и под глазами, что портит внешний вид женщины. Благодаря сельдерея можно забыть о таких проблемах.

Пошаговая инструкция: как приготовить и употреблять?

Благодаря сильному аромату листьев сельдерей можно добавлять в различные блюда. При этом организм насытится различными питательными соединениями. Из мясистых черешков овоща можно выжимать сок, в котором растворены витамины и микроэлементы. Корнеплод рекомендуется употреблять в пищу, из него можно готовить средства народной медицины.

В косметических целях

Сельдерей можно употреблять не только в качестве пищи или средства народной медицины. При наружном применении масок на основе травянистого растения наблюдается благотворное влияние фитонутриентов на внешний эпителий. Активные растительные компоненты, витамины и минералы в составе продукта помогают восстановить структуру волос и кожи.

Для волос

Фитонутриенты помогают укрепить структуру волос, насытить фолликулы в подкожно-жировом слое питательными веществами. Для приготовления маски для оздоровления корней и тела волос потребуется:

• 2 ст. л. сметаны;
• яичный желток;
• 0,5 ст. л. сока сельдерея.

Ингредиенты смешиваются до однородной массы и равномерно распределяются от корней до кончиков волос. Необходимо подождать 30 минут, после чего смыть теплой водой. Процедуру следует повторять 2-3 раза в неделю в течение 14 дней.

Для получения такого эффекта необходимо приготовить питательную маску из следующих ингредиентов:

• 2 ч. л. сока сельдерея;
• ст. л. сметаны 20% жирности;
• желток куриного яйца;
• сок из половины лимона.

Все компоненты тщательно перемешиваются и наносятся на кожу волосистой части головы легкими массажными движениями. Сверху стоит накрыть голову пищевой пленкой и укутать в полотенце, после чего подождать 30 минут. После этого необходимо смыть средство с помощью шампуня. Применять маску можно 1 раз в неделю в зависимости от состояния волос.

Для кожи

Органические кислоты в составе продукта оказывают противовоспалительный и антибактериальный эффект, поэтому при создании маски против угревой сыпи можно:

• очистить поры от грязи и кожного жира;
• предотвратить размножение патогенных микроорганизмов;
• снять воспаление;
• улучшить кровоснабжение дермы, избавиться от гнойного экссудата под кожей;
• нормализовать работу сальных и потовых желез;
• растворить пробки из кожного жира.

Для создания маски против прыщей из сельдерея следует подготовить следующие ингредиенты:

• 2 ст. л. высушенной мяты;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 2 ч. л. пищевой соды;
• полстакана овсяных хлопьев;
• стебель сельдерея;
• 150 мл молока и столько же оливкового масла;
• 1 ст. л. миндального масла.

1. Необходимо сначала смешать измельченный или пюрированный сельдерей, сахар, листья мяты, хлопья и соду.
2. Затем полученная масса заливается молоко и маслом, повторно перемешивается.
3. Маска накладывается тонким слоем легкими массажными движениями по кругу в течение 30 секунд. При этом нужно избегать области вокруг рта и глаз.
4. Маску нельзя смывать 20 минут.
5. По прошествии необходимого времени нужно смыть средство теплой водой.

Повторять процедуру следует 3 раза в неделю.

Для улучшения питания дермы можно применять витаминную маску. Питательные компоненты в ее составе повышают скорость микроциркуляции, стабилизирует обмен веществ в эпителиальной ткани. Для приготовления маски потребуется:

• 1 ст. л. натертого корнеплода сельдерея;
• половина натертого яблока;
• 1 ст. л. овсяных хлопьев.

Ингредиенты нужно тщательно перемешать и нанести на лицо. Не смывать маску в течение 15 минут. Смыть средство рекомендуется отваром из листьев и корнеплода сельдерея. Проводить процедуру рекомендуется 1 раз в 2 недели.

Для оздоровления

Растительная клетчатка в составе сельдерея выводит из организма шлаки и токсины, нормализует работу кишечника и облегчает усвоение пищи. Чтобы приготовить средство для общего оздоровления, необходимы следующие ингредиенты:

• 100 г сельдерея;
• банан;
• морковь;
• 3 г корицы;
• 1 ч. л. меда;
• 25 мл кефира;
• петрушка по желанию — 50 г;
• 50 мл воды.

1. От сельдерея нужно отделить стебли, промыть и удалить грубые растительные волокна.
2. Нужно порезать черешок на небольшие кусочки и поместить в блендер вместе с бананом и нарезанной морковью.
3. После получения однородной массы из овощей следует добавить в чашу остальные ингредиенты: кефир, воду, корицу, мед, — и перемешать.

Фитонутриенты повышают активность иммунной системы, предупреждая развитие инфекционных заболеваний. Для получения иммуномодулирующего эффекта рекомендуется приготовить витаминный напиток из следующих компонентов:

• 2 стебля сельдерея;
• киви;
• яблоко кисло-сладких сортов;
• 1 ч. л. сахара или меда;
• петрушка;
• 150 мл минеральной негазированной воды.

Все ингредиенты требуется перемешать в блендере. При желании можно очистить яблоко от кожуры. Употреблять витаминный коктейль рекомендуется перед сезонами простудных заболеваний.

Для похудения

Благодаря высокому содержанию растительной клетчатки при попадании в желудочно-кишечный тракт сельдерей стимулирует перистальтику гладкой мускулатуры. Пищевые волокна оказывают легкое слабительное действие, помогая быстрее вывести из организма шлаковые массы и токсичные соединения.

Большое количество органических кислот в составе продукта активизирует выработку соляной кислоты и пищеварительных ферментов в желудке. В результате пища легко переваривается и быстро усваивается в отделе тонкого кишечника. В организме увеличивается скорость обмена веществ, разрушаются жировые запасы.

Из стеблей и листьев сельдерея можно выжать сок, который разбавляется водой в соотношении 1:1. Также для избавления от лишнего веса рекомендуется добавлять овощ в салаты и супы. Принимать их в пищу можно ежедневно.

Кулинарные рецепты

Блюдо с сельдереем помогают избавиться от тяжести в желудке, снимают спазмы и колики. Растительную пищу рекомендуется употреблять еженедельно в качестве разгрузки.

Название	Ингредиенты	Способ приготовления
Овощное рагу с сельдереем	2 репчатых лука среднего размера. Морковь. 0,5 ч. л. куркумы. Половина корнеплода сельдерея. Зелень по вкусу. Щепотка соли. Растительное масло.	Луковицы нужно мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета в растительном масле. После следует натереть морковь и потушить с луком в течение 3-4 минут. Корнеплод необходимо очистить от кожуры, порезать кубиками и добавить к другим овощам. Сверху смесь посыпаем куркумой, огонь нужно уменьшить. Затем следует накрыть емкость с овощами крышкой и тушить в течение 20 минут, периодически помешивая. Если рагу получается сухое, нужно долить в кастрюлю немного воды. Солить блюдо нужно за 5 минут до приготовления, сверху посыпать измельченной зеленью.
Салат	Куриное филе. Стебли сельдерея. 50 г очищенных грецких орехов. Зеленое яблоко. 1 ст. л. сока лимона. Натуральный йогурт.	Курицу следует отварить, орехи измельчить и подсушить на сковороде без добавления масла. Яблоко и сельдерей нужно нарезать соломкой, перемешать. Растительные компоненты заправляются лимонным соком. После этого нарезается куриное мясо и добавляется в салат. Компоненты хорошо перемешиваются с йогуртом.
Кефирный десерт	4 стебля сельдерея. 1 л кефира. 200 г нежирного творога. Немного зелени по желанию.	Все продукты необходимо поместить в блендер и пюрировать до однородного состояния.

Получить пользу от сельдерея возможно только при правильном применении продукта. Если пренебрегать правилами употребления овоща, возможно развитие негативных последствий. К ним относятся пищевые расстройства, аллергия, гастрит, гормональные сбои. Беременным и кормящим женщинам сельдерей категорически запрещен к применению.

Читайте далее: