Стоит ли отказаться от сельдерея при холецистите и панкреатите поджелудочной железы и когда его все же можно есть?

Сегодня сельдерей является одним из самых популярных продуктов здорового питания: из него готовят соки и смузи, овощ добавляют в супы и салаты. Считается, что продукт продлевает молодость, помогает сбросить вес и лечит множество заболеваний.

1. Особенности химического состава
2. Как продукт влияет на поджелудочную железу и желчный пузырь?
3. Можно ли есть овощ?
   1. При панкреатите
   2. При холецистите
4. Польза и вред продукта
   1. При воспалении поджелудочной железы
   2. При воспалении желчного пузыря
5. Когда овощ точно нельзя употреблять?
6. Правила употребления
   1. При панкреатите
   2. При холецистите

Овощ очень полезен как для поджелудочной железы, так и для желчного пузыря, однако при острых воспалительных заболеваниях этих органов употребление сельдерея в пищу может нанести серьезный вред здоровью больного.

Особенности химического состава

Корни, листья и стебли растения богаты витаминами и минеральными веществами, которые оказывают положительное влияние на состояние поджелудочной железы и желчного пузыря:

• витамин С;
• витамин А и бета-каротин;
• витамин Е;
• витамины группы В;
• никотиновая кислота;
• кальций;
• магний;
• калий.

Зеленый овощ содержит растительные стеролы. Соединения оказывают мощное противовоспалительное действие на органы пищеварения и предотвращают рост уровня «плохого» холестерина в крови, который склонен к повышению при хроническом воспалении пищеварительных органов.

Овощ также содержит натуральные эфирные масла. Для здоровых органов пищеварения эфирные масла не наносят вреда, однако при остром воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря соединения оказывают раздражающее действие на органы и замедляют процесс выздоровления.

Как продукт влияет на поджелудочную железу и желчный пузырь?

Употребление овоща в период ремиссии хронических форм холецистита и панкреатита положительно влияет на здоровье человека. Продукт улучшает кровообращение в тканях пищеварительных органов, снабжает желчный пузырь и поджелудочную железу всеми необходимыми веществами для обеспечения правильного функционирования.

Овощ в небольших количествах оказывает противовоспалительное действие, стимулирует пищеварение, предотвращает запоры. Витамины и минералы в составе растения снимают неприятную симптоматику хронических форм холецистита и панкреатита. Пациенты, регулярно употребляющие овощ, отмечают уменьшение болевых ощущений и улучшение общего состояния здоровья.

Можно ли есть овощ?

При панкреатите

При острой стадии заболевания употреблять в пищу сельдерей строго запрещено: летучие вещества в составе растения усиливают воспаление, способствуют разрушению клеток поджелудочной железы. Неперевариваемые волокна клетчатки при остром панкреатите ухудшают пищеварение и провоцирует газообразование.

В стадии ремиссии разрешается постепенно вводить небольшое количество отварного сельдерея в рацион под контролем врача. Овощ после термической обработки теряет раздражающие свойства и не вредит поджелудочной железе. Если нет противопоказаний, при хроническом холецистите употреблять сельдерей разрешено.

При холецистите

При острой форме заболевания употреблять растение нельзя: сельдерей оказывает излишнюю нагрузку на воспаленный орган, усиливает болевые ощущения. Врачи не запрещают употреблять овощ в период стойкой ремиссии хронического холецистита:

• продукт предотвращает застой желчи и образование камней;
• оказывает профилактику обострения воспалительного процесса.

Польза и вред продукта

Овощ полезен для здоровья, но при воспалительных заболеваниях пищеварительных органов продукт может быть опасен.

При воспалении поджелудочной железы

Полезные свойства растения при панкреатите:

• восстанавливает функции поджелудочной железы;
• стимулирует обновление клеток органа;
• снимает воспаление;
• оказывает профилактику дисбактериоза;
• укрепляет иммунитет;
• защищает от рака поджелудочной железы.

Продукт также предотвращает возникновение остеопороза, который часто развивается на фоне хронического панкреатита. Овощ полезен для поджелудочной железы, однако в период обострения воспалительного процесса сельдерей несет опасность здоровью.

Вред сельдерея:

• стимулирует выработку пищеварительных ферментов поджелудочной железой, чем излишне нагружает орган в период обострения панкреатита;
• оказывает раздражающее действие на чувствительные ткани воспаленного органа.

При воспалении желчного пузыря

Полезные свойства:

• продукт практически лишен жиров и не оказывает нагрузку на печень;
• предотвращает застой желчи, улучшает ее отток;
• оказывает противовоспалительное действие на орган;
• препятствует загущению желчи и образованию камней в желчном пузыре;
• облегчает усвоение поступающих с пищей жиров;
• снимает спазмы и боль.

Растение оказывает негативное влияние на желчный пузырь в период обострения воспалительного процесса: овощ усиливает секрецию желчи и печеночных ферментов, чем раздражает и нагружает воспаленный орган. Овощ в период обострения холецистита усиливает неприятные ощущения в правом боку.

Когда овощ точно нельзя употреблять?

Противопоказания к употреблению овоща:

• гипертония;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• болезни почек;
• острая форма панкреатита и холецистита;
• эпилепсия;
• хронический колит;
• дерматиты;
• гастрит;
• нарушения свертываемости крови, кровотечения;
• варикоз;
• тромбофлебит;
• переизбыток калия в организме;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• заболевания щитовидной железы.

Правила употребления

При панкреатите

В период ремиссии разрешается съедать до 200 г растения в отварном виде в составе супов и овощных рагу. Если организм хорошо переносит продукт, можно употреблять 150-200 г сырого сельдерея и до 100 мл свежевыжатого сока в день.

Больные панкреатитом могут принимать сок из растения только после консультации с врачом.

При холецистите

В период стойкой ремиссии можно съедать до 100 г продукта в день в отварном или запеченном виде. Если нет противопоказаний, разрешается пить сок свежего сельдерея в количестве 100 мл или съедать 50-100 г свежего овоща в день.

Для здоровых органов пищеварения, а также в период ремиссии воспалительных заболеваний поджелудочной железы и желчного пузыря сельдерей не причиняет вред организму, а приносит только пользу. В период обострения панкреатита и холецистита даже небольшое количество овоща может ухудшить состояние больного.

Читайте далее: