Что полезного содержит в себе перечная мята: химический состав и калорийность растения

Перечная мята (английская, холодная) – растение с полезными свойствами и интересным запахом, который нравится многим людям. Её используют как в медицине, так и в кулинарии и парфюмерной промышленности.

1. Почему важно знать об элементах?
2. Химический состав и калорийность на 100 грамм
   1. Энергетическая ценность: содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ)
   2. Витамины
   3. Микроэлементы
   4. Макроэлементы
   5. Аминокислоты, которые не синтезируются организмом
   6. Заменимые
   7. Насыщенные жирные кислоты
   8. Мононенасыщенные
   9. Полиненасыщенные
3. Вред и польза растения, в том числе свежего

Различных возможностей употребления мяты много, поэтому она популярна с древних времён и по сей день. Рассмотрим химический состав растения.

Почему важно знать об элементах?

Лечебные свойства и противопоказания к применению перечной мяты обусловлены десятками химических соединений, которые необходимо знать для лучшего понимания пользы и возможного вреда от мяты.

Но также есть и противопоказания к использованию из-за непереносимости отдельных компонентов. Именно поэтому действительно важно знать информацию о составляющих описываемого растения.

Химический состав и калорийность на 100 грамм

Энергетическая ценность: содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ)

• Энергетическая ценность мяты на 100 грамм – 70 ккал из-за большого количества углеводов в ней.
• Перечная мята состоит в большинстве своём из воды (78.65г) и углеводов (6.89г).
• Жиров в этом растении практически нет (0.94г).
• Содержание белков – 3.75г.
• Мята также содержит 8г пищевых волокон и 1.76г золы.

Витамины

Данное растение богато витаминами:

1. Аскорбиновая кислота (C) – 31.82мг. Стабилизирует функционирование иммунной системы.
2. Ниацин (B3) – 1.71мг.
3. Пантогеновая кислота (B5) – 0.34мг.
4. Рибофлавин (B2) – 0.27мг. Отвечает за повышение восприимчивости цвета и возможности видеть в темноте. Недостаток витамина В2 в организме ведёт к ухудшению состояния:
   • кожных покровов;
   • слизистых;
   • зрения.
5. Бета-керотин (A) – 0.21мг.
   • Помогает нормальному развитию организма.
   • Поддерживает здоровье кожи и глаз.
   • Повышает иммунитет.
6. Пиридоксин (B6) – 0.13мг.
7. Фолиевая кислота (B9) – 0.11мг. Улучшают метаболизм нуклеиновых и аминокислот. Последствием недостаточного потребления является торможение роста и деления клеток.
   Внимание!

   Во время беременности малое содержание витамина B9 является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка.

8. Тиамин (B1) – 0.08мг.

Микроэлементы

Микроэлементы:

• Железо (Fe) – 5.08мг. Малое содержание приводит к повышенной утомляемости.
• Марганец (Mn) – 1.176мг. Принимает участие в образовании костной и соединительной ткани. Дефицит может вызывать замедление роста.
• Медь (Cu) – 329мкг. Нехватка ведёт к нарушению формирования сердечно-сосудистой системы и скелета.
• Цинк (Zn) – 1.11мг.

Макроэлементы

Макроэлементы:

1. Калий (K) – 569мг.
2. Кальций (Ca) – 243мг. Нехватка этого элемента ведёт к деминерализации костей.
3. Магний (Mg) – 80мг. Недостаточное количество магния в организме может стать причиной болезней сердца.
4. Натрий (Na) – 31мг.
5. Фосфор (Ph) – 73мг.

Аминокислоты, которые не синтезируются организмом

Аминокислоты незаменимые:

• аргинин – 0.173г;
• валин – 0.187г;
• гистидин – 0.075г;
• изолейцин – 0.154г;
• лейцин – 0.281г;
• лизин – 0.161г;
• метионин – 0.053г;
• треонин – 0.154г;
• триптофан – 0.058г;
• фенилаланин – 0.191г.

Заменимые

Аминокислоты заменимые:

• аланин – 0.195г;
• аспарагиновая кислота – 0.443г;
• глицин – 0.18г;
• глутаминовая кислота – 0.403г;
• пролин – 0.154г;
• серин – 0.146г;
• тирозин – 0.113г;
• цистеин – 0.041г.

Насыщенные жирные кислоты

Насыщенные жирные кислоты (0.246г):

• миристиновая – 0.006г;
• пальмитиновая – 0.176г;
• стеариновая – 0.025г.

Мононенасыщенные

Мононенасыщенные жирные кислоты (0.033г):

• пальмитолеиновая – 0.002г;
• олеиновая (омега-9) – 0.029г.

Полиненасыщенные

Полиненасыщенные жирные кислоты (0.508г):

• линолевая – 0.069г;
• линоленовая – 0.435г;
• омега-3 жирные кислоты – 0.435г;
• омега-6 жирные кислоты – 0.069г.

Наличие эфирного масла в мяте перечной (в листьях до 3%, в соцветиях – 4-6%) привлекает любителей необычных и приятных запахов.

В основном это масло состоит из ментола (до 65%). И, хотя в этом растении содержится много полезных элементов, прожить только на ней даже один день весьма затруднительно.

Вред и польза растения, в том числе свежего

Известны такие полезные свойства мяты перечной:

1. противовоспалительное;
2. сосудорасширяющее;
3. болеутоляющее.

Мята:

1. устраняет спазмы желудка и приступы тошноты;
2. успокаивает нервную систему;
3. убирает тревогу;
4. помогает при засыпании;
5. улучшает обмен веществ;
6. освежает дыхание.

Ментол, содержащийся в мяте, оказывает дезинфицирующее действие. Помогает при астме (при отсутствии аллергии). Эту ароматную траву применяют и в парфюмерной, косметической промышленностях – мята помогает в уходе за проблемной жирной кожей, а парфюмеры ценят её за своеобразный «свежий» аромат.

Вред мяты:

1. При употреблении в больших количествах происходит передозировка.Симптомы:
   • тошнота;
   • головокружение;
   • слабость.
2. Может вызвать аллергию. Поэтому, перед употреблением этой приправы в первый раз, нужно сделать аллерготест.
3. Снижает концентрацию тестостерона в крови.

Использовать перечную мяту нужно с осторожностью, так как есть определённые противопоказания:

• варикозное расширение вен нижних конечностей;
• постоянное пониженное давление;
• аллергия;
• беременность, кормление грудью;
• ожирение;
• с осторожностью давать детям.

Мята – сорное растение, но, несмотря на это, является несомненно полезным из-за своих лечебных свойств и возможности применения в других отраслях.

Однако, необходимо знать химический состав, так как существуют противопоказания. Не стоит сразу отказываться от использования мяты, нужно лишь внимательно изучить её состав, свойства и возможный вред во избежание ухудшения состояния здоровья.

Читайте далее: