Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки
  4. »
  5. Консервация

Кетчуп из слив с помидорами

Когда я захотела приготовить вкусный соус, который можно было бы сразу кушать и в то же время заготовить впрок, то сразу вспомнила, что моя кума часто заготавливает кетчуп из слив с помидорами.

  1. Ингредиенты
  2. Как приготовить
Рецепт кетчупа из помидор и слив на зиму

Рецепт оказался несложным для домашних условий, тем более, что сливы у меня были как раз куплены, а томаты продаются на каждом шагу. Такой кетчуп можно подавать к любому гарниру, а также к запеченному мясу. Мой муж особенно оценил такой соус, когда я приготовила сало в луковой шелухе и подала его вместе со сливово-томатным кетчупом, в меру остреньким и ароматным.

Информация о рецепте
  • Кухня:европейская
  • Тип блюда:заготовки
  • Способ приготовления:варка, измельчение
  • Порции:1
  • 40-45 мин
  • Пищевая ценность на 100 г:

    Ингредиенты

    • сливы – 300 г
    • помидоры спелые, сочные – 500 г
    • чеснок – 2-3 зубка
    • луковица репчатая – 1 шт.
    • лавровый лист – 1 шт.
    • соль крупная, поваренная – 15 г
    • сахарный песок – 10 г
    • уксус столовый 9% — 15 г
    • перчик чили – 2-3 шт.


    ketchup-iz-sliv-01

    Как приготовить

    Сливы помыть, удалить косточки, перекрутить их на обыкновенной мясорубке. Любой кухонный комбайн также будет в помощь. Перекрученные сливы перелить в удобную посуду.
    ketchup-iz-sliv-02
    Томаты промыть водой, срезать плодоножку и также перекрутить с помощью мясорубки. Вместе с томатами пропустить и перчики чили прямо с семечками для большей остроты, но удалив хвостики. Добавляем их к сливам.
    ketchup-iz-sliv-03
    Почищенные дольки чеснока и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, чтобы в кетчупе попадались кусочки овощей. Это вкусно. Если вы не захотите так сделать, то можете просто перебить все компоненты блендером и у вас получится нежнейший соус. Нарезанные кусочки лука и чеснока добавляем в кетчуп.
    ketchup-iz-sliv-04
    Всыпаем туда же соль, сахарный песок.
    ketchup-iz-sliv-05
    Вливаем уксус и ставим на огонь тушиться на 30 минут.
    ketchup-iz-sliv-06
    За 5 минут до завершения готовки закладываем в кетчуп лавровый листик для аромата.
    ketchup-iz-sliv-07
    Разливаем готовый горячий соус по стерильным баночкам.
    ketchup-iz-sliv-08
    Закручиваем их крышками до упора. Оставляем остывать под теплым покрывалом на несколько часов. Затем уже остывшие баночки распределяем в холодильник и в кладовую. В холодильник ставлю, потому что такой кетчуп мои родные буквально с первых же дней начинают кушать. А те баночки, которые стоят в кладовой, хранятся прекрасно до самой зимы.
    ketchup-iz-sliv-09
    Получившийся кетчуп сочетает в себе привычный томатный вкус, но вместе с тем сливовый тонкий аромат придает ему незабываемый оттенок.
    ketchup-iz-sliv-10
    Читайте далее:

    Закуска на славу: огурцы под кетчупом чили

    Эффективные и простые советы как избавится от запаха чеснока изо рта, с посуды, с рук и холодильника

    Зелёная аджика из томатов

    Как засолить томаты в кастрюле или банке

    Салат из зеленых помидоров с чесноком, острым перцем и петрушкой

    Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
    Отличная статья 0
    Миниатюра к статье Кетчуп из слив с помидорамиМиниатюра к статье Кетчуп из слив с помидорами
    Вам также может быть интересно:
    • Свиные рёбрышки в остром томатном соусеСвиные ребрышки в томатном соусе на гриле
    • Готовим ароматную жареную свинину при помощи мультиваркиТушеная свинина с луком в соевом соусе в мультиварке
    • Как приготовить свиные ребра в фольге в духовкеCвиные ребрышки в томатно-медовом соусе в духовке и другие варианты маринадов
    • Простые рецепты маринованных в соусе чили огурцов на зимуЗакуска на славу: огурцы под кетчупом чили

    Станьте первым!

    Оставьте комментарий
    Нажмите, чтобы отменить ответ.

    Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

    Я не робот.

    Последние записи
    • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

      Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

    • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
    • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
    • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
    • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
    • Контакты
    • О сайте
    © 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.