Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Соусы

Простейший томатный соус

Если вы всё ещё берёте с собой на шашлыки кетчуп, рекомендую направить свой взор в сторону томатного соуса собственного приготовления. Это не только вкусно, но и полезно.

  1. Ингредиенты

Томатный соус

Ингредиенты

  • помидоры – 4 штуки;
  • болгарский перец – 2 штуки;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, перец по вкусу.

Овощи на мангале

Спелые среднего размера помидоры, болгарские перцы и луковицу вымоем и нанизаем на шампуры. Будем готовить над углями, постоянно переворачивая, пока кожица не станет приобретать чёрный цвет.

Возможно, для каждого овоща понадобится своё время приготовления. Поэтому будет логичным разнести их по различным шампурам.

Печеные овощи

С печёных овощей снимем кожу, а с луковицы верхнюю чёрную рубашку. Чтобы не обжечь руки, приготовьте миску с холодной водой. Окунайте в воду овощ, остужайте и приступайте снимать кожу. Удалите плодоножку и семена у болгарских перцев.

Поместите порезанные овощи и раздавленный зубчик чеснока в блендер и перемелите до однородной массы. Нет блендера – протрите через сито. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Томатный соус в блендере

Этот жидкий соус уже можно подавать к мясу. А можно продолжить и добиться густоты и более насыщенного вкуса.

Перелейте соус в кастрюлю, добавьте целый лавровый лист, сухие или свежие мелконарезанные травы (майоран, розмарин и пр.). Доведите соус до кипения и выпаривайте на медленном огне. Соус должен слегка булькать. Здесь предоставляется широкое поле деятельности по экспериментированию с различными специями.

Подайте соус к любому мясному шашлыку и навсегда забудьте о промышленном кетчупе.

Читайте далее:

Готовим заготовки на зиму из баклажанов со сладкими болгарскими перцами и помидорами

Как пожарить болгарский перец на сковороде: 2 рецепта

Закуска из селедки с томатным соусом и луком

Вкус Средиземноморья: паста с соусами из баклажан и помидоров

Кетчуп из слив с помидорами

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 1
Вам также может быть интересно:
  • Котлетки на угляхЛюля-кебаб понарошку
  • Соус ананасовый с ромом
  • Свиные рёбрышки в остром томатном соусеСвиные ребрышки в томатном соусе на гриле
  • Перепела на мангалеПерепела в пряном маринаде
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.