Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Соусы

Хреновина — рецепт

Этот острый соус на основе помидор и хрена в народе также называют хренодёр или хренотень. Соус сочетается со свининой в любом виде, а также с холодцом и отварным говяжьим языком.

  1. Ингредиенты:
Рецепт хреновины

Ингредиенты:

  • спелые помидоры — 1 кг;
  • корень хрена — 100 г;
  • чеснок — головка;
  • острый красный перчик;
  • соль — примерно 2 чайные ложки без горки.

Помидоры и корень хрена

На соус я взял спелые сочные помидоры с огорода. Не самые лучшие по форме, но отличные по вкусу. Помидоры разрезал на четверти, чайной ложкой удалил семена и сок, снял кожу. Со спелых помидор кожа снимается очень легко, хотя эту операцию делать не обязательно.

Корень хрена вымыл, почистил и натёр на крупной тёрке.

Зубчики чеснока почистил и мелко нарезал.

Острый перец разрезал вдоль, удалил семена и нарезал.

Все ингредиенты добавил в блендер, посолил и измельчил.

Рецепт хренодёра

Разложил по банкам и убрал в холодильник. Пару недель хреновина хранится точно, больше просто не выживала — заканчивалась.

Замечания:

Если будете делать хреновину не из таких мясистых помидор, как у меня, то после измельчения в блендере выложите соус на мелкое сито и дайте стечь лишней жидкости.

Корень хрена можно мелко нарезать, но мой дачный блендер в этом случае не справляется с измельчением, просто рвёт корень на крупные волокна, поэтому приходится предварительно использовать крупную тёрку.

Читайте далее:

Эффективные и простые советы как избавится от запаха чеснока изо рта, с посуды, с рук и холодильника

Разложим по "полочкам": какова калорийность чеснока, его витамины, содержание сахара?

Салат из зеленых помидоров с чесноком, острым перцем и петрушкой

Как грамотно осуществить посадку чеснока под зиму? Простые, но действенные советы

Как пожарить болгарский перец на сковороде: 2 рецепта

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Вам также может быть интересно:
  • Соус с хреномСоусы на основе хрена
  • Консервированные салаты из недозревших помидоровСалаты на зиму из зеленых помидор - это вкусно!
  • Хрен хранить - здоровым быть
  • Фаршированные яйца: рецепты на любой вкус
Логотип сайта Дачная кулинария
2 комментария к статье
  1. Катя

    7 Декабрь 2012 | 11:36

    На рынке такую хреновину часто продают. Попробую и сама сделать. Спасибо за рецепт.

    Ответить
    1. avtor

      7 Декабрь 2012 | 11:39

      Конечно, попробуйте. Зачем переплачивать?

      Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2025 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.