Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Соусы

Сливовый соус (ткемали)

Помимо сливовой настойки небольшую часть урожая сливы я пускаю на соус ткемали. Этот сливовый соус прекрасно сочетается с мясными блюдами.

  1. Ингредиенты:
Ткемали - сливовый соус

Ингредиенты:

  • слива — 1 кг;
  • острый перчик;
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • кориандр — 1 чайная ложка;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль по вкусу (примерно 1 чайная ложка).

Сливу вымыть, разрезать на половинки, извлечь косточки, прокрутить через мясорубку.

Слива и острый перчик

Жгучий перчик разрезать вдоль, удалить семена и плодоножку, мелко порубить. Измельчённый перчик добавить к сливовому пюре.

Измельчённый острый перчик

Сливовое пюре поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут. за 10 минут до готовности добавить мелкопорезанный чеснок, кинзу, измельчённый в ступке кориандр, сахар и соль.

Готовый соус ткемали разложить по банкам, закрыть крышками. Хранить в холодильнике. Чтобы сливовый соус хранился дольше, на последнем этапе рекомендуют добавить 50 мл 5%-ного винного уксуса.

Читайте далее:

Разложим по "полочкам": какова калорийность чеснока, его витамины, содержание сахара?

Как приготовить пикантные острые свиные ребрышки в томатном соусе

Популярные приправы кориандр и кинза: одно и то же это или нет, и чем они отличаются?

Лучшие и худшие предшественники и соседи кинзы на огороде. С чем можно сажать культуру на одной грядке, а с чем нет?

Все о выращивании кинзы из семян на подоконнике или балконе. Необходимые условия для получения урожая

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Вам также может быть интересно:
  • Консервированные салаты из недозревших помидоровСалаты на зиму из зеленых помидор - это вкусно!
  • Овощные салаты с баклажанами и помидорами: самые лучшие рецепты на выбор
  • Шашлык на кухне
  • Фаршированные яйца: рецепты на любой вкус
Логотип сайта Дачная кулинария
1 комментарий к статье
  1. Чайник

    10 Октябрь 2011 | 23:21

    жене покажу пост — пускай готовит дома, а то в кабаках его всегда так мало кажется, а в магазинах не продают

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2022 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.