Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Мангал

Свиная корейка в кефирном маринаде

Этот маринад подойдёт для шашлыка из свинины. Я уже как-то готовил свиной шашлык в кефире. Возьмём за основу тот рецепт и добавим всего лишь семена укропа с ягодами можжевельника. По приготовлению порадуемся результату.

  1. Ингредиенты
Свиная корейка на кости

Ингредиенты

  • стейки из свиной корейки на кости — 5 штук
  • репчатый лук — 2-3 штуки
  • кефир — 100 мл
  • семена укропа — 1 чайная ложка
  • сушеные ягоды можжевельника — 2 штуки
  • кориандр — 1/3 чайной ложки
  • соль и перец по вкусу.

Разрубленную на рынке корейку на кости вымоем, добавим порезанный кольцами лук, зальём кефиром так, чтобы он лишь обволакивал мясо со всех сторон, и перемешаем.

В моём огороде растёт много укропа, он сам всходит, практически как сорняк. В августе-сентябре я собираю укропные семена и использую их как приправу к блюдам из свинины и для засолки капусты. Никакой сушеный укроп не сравнится с ароматом этих семян. Так вот, растираем этим семена в ладонях прямо над маринадом. Вы сразу почувствуете обалденный укропный запах.

В ступке измельчим кориандр. Мягкие ягоды можжевельника нормально режутся ножом, они не очень твёрдые, вот и нарежем их как можно мельче.  Добавим эти специи к мясу. Затем посолим и поперчим по вкусу.

Хорошо перемешиваем и оставляем свинину мариноваться в холоде на несколько часов.

С замаринованной корейки стряхиваем лук.

Свиная корейка на кости в маринаде

Готовим на решетке для гриля над раскалёнными углями. Не забываем переворачивать. Готовность можно проверить так: ножом надрежьте мясо, если оно белое и сок прозрачный, значит готово. Не пересушите только.

koreyka-na-kosti-1

Готово.

Свиная корейка на кости

Подаём свиную корейку на кости с овощами и зеленью. Дома можно приготовить таким образом запеченную свиную корейку в духовом шкафу.

 

Читайте далее:

Аппетитная сочная свиная корейка в духовке: простые рецепты

Свиная корейка: особенности и правила выбора этой части туши

Cвиные ребрышки в томатно-медовом соусе в духовке и другие варианты маринадов

Шашлык из свиной шейки

Корейка на кости

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 5
Вам также может быть интересно:
  • Почему краснеет укроп на грядке, что с этим делать, можно ли есть? Профилактические меры
  • Как сохранить корневую петрушку на зиму без потери ценных свойств
  • Лучшие рецепты приготовления хреновухи на самогоне в домашних условиях. Польза и вред настойки
  • Как заквасить в домашних условиях яблоки с капустойМаринованная и квашеная капуста с яблоками: подборка рецептов на зиму и не только
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2025 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.