Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.
Привычная белокочанная капуста изучена вдоль и поперек и уже не так интересна. Все больше садоводов-огородников интересуются другими видами капусты. В магазине часто можно встретить пекинскую капусту, которую некоторые ошибочно путают с салатом. На самом деле эта китайская культура является полноценной капустой, имеющей как листовые виды, так и кочанные.
Перед тем, как приобрести семена пекинской капусты, следует внимательно ознакомиться с представленными на рынке сортами и обратить внимание на следующие факторы:
Само название пекинской капусты говорит о ее восточном происхождении. Первыми селекционерами стали Китай, Япония, Корея и Индокитай. В странах бывшего СССР и Европы больше распространены сорта для выращивания в закрытом грунте.
Так как российский климат существенно отличается от восточных стран, то в нашей стране были выведены более устойчивые к суровому климату сорта. Это позволило выращивать китайскую капусту в том числе в открытом грунте даже в северных широтах как рассадным, так и безрассадным способом.
В Европе также стали проявлять интерес к этой восточной культуре и выводить свои сорта, адаптированные под климат европейских стран разных поясов. Это позволяет получать урожай в абсолютно разных широтах, при этом везде качество урожая будет достаточно высоким.
Стоит отметить и вкусовые качества новых сортов, отличающиеся нежностью, сочностью и отменным вкусом, прекрасно дополняющим как салаты, так и горячие блюда в разных кухнях и культурах. А отдельные виды прекрасно подходят для заготовок, придавая им особую пикантность и дополняя их очень полезной клетчаткой, которой в любой капусте очень много.
Главное отличие листовой пекинской капусты от кочанной – сроки созревания. При ранней посадке первый урожай листовых сортов можно собирать практически одновременно с первым редисом и наслаждаться витаминным салатом из свежих овощей. Такой возможности не дает ни один другой вид капусты.
Кочанная же капуста созревает дольше, хорошо подходит для хранения в свежем виде, в отличие от листовой. Кочаны имеют привычную для этого вида вытянутую форму, устойчивы к цветушности и стрелкованию.
Чтобы наслаждаться пекинской капустой весь теплый сезон и сделать запасы, лучше всего посадить как листовые, так и кочанные сорта. Первые подойдут для первых летних салатов, вторые – для хранения, заготовок и употребления зимой. Листовые можно начинать высаживать ранней весной вместе с другими ранними культурами и делать подсадку все лето.
Рассмотрим популярные сорта и гибриды петсая, классифицированные по срокам созревания, такие как ранний вид Марфа, среднеранний Родник, позднеспелый — Ника f1 и другие, дадим их описание и фото, основные рекомендации по выращиванию и уходу.
| Название сорта | Описание, характеристики | Краткие условия выращивания |
| Оранжевый мандарин | Кочанный вид, масса кочана до 1 килограмма, за сезон возможна неоднократная посадка. | Устойчив к экстремальным погодным условиям, рекомендован для закрытого грунта, подходит для выращивания в Сибири. |
| Марфа | Кочаны среднего размера с крупными широкими листьями, мякоть вкусная и нежная, масса кочанов до полутора килограмм. | Можно выращивать как рассадным способом, так и прямым посевом в открытый грунт, хорошо переносит тенистое расположение грядок, устойчива к перепадам температур. |
| Экспресс | Яркие зеленые кочаны могут достигать веса 2 килограмма, подходит как для хранения, так и для употребления в свежем виде. | Выносливый сорт, переносит резкие перепады температур и небольшие заморозки, оптимален для Сибири. |
| Виктория | Удлиненные рыхлые кочаны светло-зеленого цвета с сочной вкусной мякотью. Вес кочана до полутора килограмм. | Ранний сорт, рекомендован рассадный способ выращивания для ускорения получения урожая. Не требует специальной обработки от болезней. |
Оранжевый мандарин:
Марфа:
Экспресс:
Виктория:
| Название сорта | Описание, характеристика | Краткие условия выращивания |
| Ча Ча | Сорт имеет крупные кочаны до 2,5 килограмм, в разрезе желто-зеленые, распространенный в нашей стране гибрид. | Это устойчивый к мокрой гнили и цветушности сорт, выращивается легко, не требует особых условий. |
| Родник | Выносливый сорт с небольшой розеткой листьев, вес которой не превышает 0, 5 килограмма, листья цельные, желто-зеленые. | Сорт прекрасно себя зарекомендовал в том числе и не в самых лучших условиях, устойчив к недостаточной освещенности и низким температурам. |
| Полукочанная | Ярко-зеленые листья кочанов достаточно крупные, имеют округлую форму и гладкую поверхность, к основанию резко сужены. | Сроки созревания ранние, можно выращивать в теплице и открытом грунте, подходит для различных условий, устойчив к болезням. |
| Оптико | Кочаны средние, как по своему размеру, так и по плотности. Сверху кочан открыт. | Культура устойчива к неблагоприятным климатическим условиям. Выращивается рассадно и безрассадным способом. |
| Любаша | Средние плотные кочаны массой до двух килограмм, имеют отличные вкусовые качества. | Подходит для выращивания практически в любом климате. |
| Гранат | Средние кочаны, сорт селекционирован в Дании, прекрасно подходит для нашего климата. | Устойчив к болезням, вредителям, переменам погоды и недостаточной освещенности. |
Ча Ча:
Родник:
Полукочанная:
Оптико:
Любаша:
Гранат:
| Название сорта | Описание, характеристика | Краткие условия выращивания |
| Бокал | Закрытые плотные кочаны массой до полутора килограмм со светло-желтыми внутренними листьями. | Сорт устойчив к стеблеванию и цветушности, выращивается в теплице или открытом грунте в том числе и безрассадным способом. Хорошо противостоит болезням и вредителям. |
| Броккен | Высокоурожайный сорт с кочанами до 2, 5 килограмм массой. Очень хорошо хранится в свежем виде. | Устойчивый к образованию стеблей и цветов, хорошо переносит неблагоприятные погодные условия. |
| Билко | Кочаны средние, продолговатые, желтые на срезе. Масса до полутора килограмм. | Высокоурожайный, устойчивый к цветушности и стеблеванию сорт пекинской капусты. |
| Ворожея | Открытые кочаны массой до двух килограмм, сорт полукочанный. | Выращивается рассадой и семенами, устойчив к экстремальным условиям и стеблеванию. |
| Нежность | Сорт со средними кочанами, само название говорит о его вкусовых качествах и нежной структуре листьев. | Рекомендовано выращивать в теплице, устойчив к заболеваниям. Возможен безрассадный способ выращивания. |
Бокал:
Броккен:
Билко:
Ворожея:
Нежность:
| Название сорта | Описание, характеристика | Краткие условия выращивания |
| Паркин | Небольшие кочаны массой до килограмма, желтые на срезе. | Сорт устойчив к болезням и вредителям, рекомендуется закрытый грунт и рассадный способ выращивания. |
| Нозаки | Небольшие плотные кочаны полуоткрытые, вес до 800 грамм. | Поздний сорт, который созревает через три месяца после всхода семян. Оптимально выращивать рассадным способом. Устойчив к болезням. |
| Ника | Плотные средние кочаны массой не более 2 килограмм. Отлично подходят для заготовок и хранения не дольше квартала. | Гибрид устойчив к болезням, вредителям и заморозкам. Подходит для не самых благоприятных климатических условий. |
Паркин:
Нозаки:
Ника:
Гибриды пекинской капусты отличаются своей высокой урожайностью и повышенной устойчивостью к болезням, вредителям, цветушности и стеблеванию. Для разных климатических условий создавались разные сорта, устойчивые к жаре или холоду, перепадам температуры и ранней весне.
Для теплиц подходят такие гибридные сорта, которые можно высаживать как весной, так и под зиму. Они обладают хорошими вкусовыми качествами и устойчивы к цветушности и болезням. Это:
На стадии рассады многие сорта пекинской капусты отличаются колючестью. Особенно это характерно для листовых и полукочанных видов. До созревания не теряют колючих свойств следующие сорта этой культуры:
Пекинская капуста при любых неблагоприятных условиях способна уйти в цветы, потому важно обращать внимание на такое качество культуры, как устойчивость к цветущности.
Наиболее хорошо в этом отношении:
Перечислим сорта, подходящие для средней полосы:
Таким образом, правильный выбор пекинской капусты позволит получать результат начиная уже с июня. Ее листовые сорта оптимальны для ультрараннего сбора урожая, а устойчивость к болезням и вредителям дает возможность успешного знакомства с этим видом даже новичку, не знающему тонкостей выращивания более капризных культур. Стоит отметить, что некоторые сорта пекинской капусты хорошо хранятся и прекрасно подходят для квашения и других заготовок на основе капусты.
Станьте первым!