Луковый соус с йогуртом

Очередной вариант приготовления маринованного лука к шашлыку. На этот раз в виде соуса на основе био-йогурта.

Ингредиенты

• лук репчатый — 300 г или 2 крупные луковицы;
• уксус 9% — 1/2 ст.л.;
• соль — 1/2 ч.л.;
• сахар — 1/2 ст.л.;
• зелень (укроп, кинза, петрушка) — 1/2 пучка;
• йогурт без добавок — 100 г.

Репчатый лук режем кольцами или полукольцами. Зависит от величины луковых головок и личных предпочтений. Складываем лук в посуду, сбрызгиваем уксусом, добавляем соль и сахар. Перемешиваем, слегка приминая, и закрываем пищевой плёнкой или крышкой. Оставляем мариноваться на 1 час.

Перед подачей к шашлыку добавляем в маринованный лук мелконарезанную зелень. Это может быть укроп, кинза, петрушка, базилик. Та зелень, которую предпочитаете кушать с шашлыком. Заливаем классическим био-йогуртом без фруктовых и шоколадных добавок. Перемешиваем. Соус готов.

Классический йогурт можно заменить сметаной и кефиром. Получатся похожий вкус и консистенция.

Греческий соус Дзадзики

Филе куриной грудки в маринаде из йогурта в духовке

Репчатый и зеленый лук для животных. Можно ли собакам, кроликам, курам есть овощ?

Насколько полезен укроп при грудном вскармливании? Нюансы употребления зелени и рецепты

Как быстро приготовить маринованную капусту — классический рецепт с уксусом и варианты со свеклой и болгарским перцем