
Обзор лучших сортов черешкового сельдерея. Особенности выращивания
В 17 веке итальянцы сделали дикорастущий сельдерей продуктом питания. На протяжении периода выращивания лучшие виды были отобраны естественным образом. За 300 лет из черешка практически ушла горечь, а вкус стал более мягким.
Правила выбора
Выбор сорта сельдерея во многом определяется личными предпочтениями и условиями выращивания.
Черешки отличаются вкусовыми качествами, интенсивностью аромата, волокнистостью стеблей, назначением. Одни виды хороши в салатах, вторые в тушеном или жареном виде, третьи в соках и смузи.
Если нравится приятная горчинка, нужно выбирать зеленые сорта. Более нейтральным, мягким вкусом отличается самоотбеливающийся сельдерей.
Необходимо учитывать, что сельдерей — растение длинного дня с продолжительным периодом вегетации. Для выращивания в прохладных регионах с коротким летом рекомендуется выбирать раннеспелые виды. На юге успевает вызреть позднеспелый сельдерей.
Важным фактором выбора является урожайность.
Страны-селекционеры
Крупные семеноводческие фирмы располагаются в Италии, Франции, Нидерландах, Японии и других странах. Их многочисленные филиалы рассредоточены в разных точках земного шара. Это мощная индустрия, с миллионными инвестициями, которая селекционирует новые сорта и распространяет их по всему миру.
Оригинатор | Наименование сортов черешкового сельдерея | Краткая характеристика |
Vilmorin Франция | Ветка Эльне | Мясистые, идеально гладкие черешки с тонким нежным вкусом. |
Takii Япония | Зеленый гигант Зеленый король | 2 похожих сорта. Высокиевертикальные, зеленые, раннеспелые, немного отличаются вкусом. |
Semo Чехия | Мерлин | Ранний, черешки до 30 см, темно-зеленые. Устойчив к стрелкованию. |
Semo Чехия | Нугет | Ранний, зеленый, с утолщенными стеблями 25-30 см. |
Syngenta Швейцария | Миссия | Универсальный ранний, компактный, зеленый сорт. Может выращиваться круглый год. |
Syngenta Швейцария | Сонора | Ранний сорт. Гладкие темно-зеленые черешки. |
Sais Италия | Талл Юта | Компактный, до 50 см с круглыми, ровными, зелеными стеблями. |
United Genetics Италия | Анита | Среднеспелый 50-65 см. Черешки без волокнистости, сочные, светло-зеленые. Высокая урожайность. |
Rijk zwaan Нидерланды | Келвин F1 | Темно-зеленый гибрид с длинными, стройными стеблями, 140 дней. |
Rijk zwaan Нидерланды | Килиан F1 | Светло-зеленые, гладкие, заполненные стебли, 130 дней. |
США | Красный гигант | Гигантский красный сельдерей, с желто-розовой сердцевиной и великолепным вкусом. |
Tozer seeds Великобритания | Лоретта F1 | Самоотбеливающийся гибрид с хорошей энергией роста. Сочные, гладкие, ровные черешки. |
Tozer seeds Великобритания | Адриан | Темно-зеленый. Первый в мире коммерческий сорт, предмет гордости селекционеров. В 2019 г проходит испытание в Европе и США. |
В России черешковые сорта сельдерея в широких масштабах непопулярны. Их выращивают, но чаще применяют не в качестве овоща, а как ароматную приправу.
Фото
На фото можно увидеть, как выглядит овощ:
Список с названиями и описанием
По длительности периода вегетации, сорта черешкового сельдерея делятся на ранние, среднеспелые и поздние.
Ранние
- Малахит. Среднеранний холодостойкий. Период от всходов до уборки — 80-90 дней. Компактная прямостоячая розетка до 40 см, с глянцевыми, темно-зелеными листьями. Черешки плотные, слаборебристые, светло-зеленые с отличным вкусом и приятным ароматом. Вес растения 0,8-1,2 кг. Урожайность более 4 кг/кв. м.
- Сиенна F1. Очень ранний гибрид с 70-80 дневным сроком вегетации. Производитель — голландская компания Enza zaden. Быстрорастущие кусты с вертикально-устремленными листьями радуют выровненностью. Зеленые черешки — длинные, толстые, заполненные. Овощ отличается высокой продуктивностью, подходит для всесезонного выращивания.
- Дарклет F1. Гибрид селекции японской Takii seeds, раннего срока созревания. Толстые, плотные, ровные побеги имеют прекрасный вкус и аромат. Цвет — темно зеленый. Урожайный всесезонный сорт с высокими товарными свойствами.
Среднеспелые
- Хруст. Холодостойкий. 110-120 дней. Невысокая, 40 см, вертикальная розетка растения имеет диаметр 25-30 см. Компактный кустик окрашен в темно-зеленый цвет. Черешки отличаются упругостью, сочным вкусом, ароматом. С одного кв. м. собирают 2,9-3,2 кг.
- Артур. Голландская селекция для летнего и осеннего выращивания. Техническая спелость наступает через 110 дней. Высота вертикальной розетки с темно-зелеными глянцевыми листьями — 60 см. Отличается замечательным выровненным видом плоскоокруглых, зеленых черешков, массой 0,3 кг. Урожайность с 1 кв. м достигает 5,9 кг.
- Золотой. 150 дней. Листовая розетка высокая, полураскидистая. Листья светло-зеленые, глянцевые. Черешок светло-салатового цвета, слабоизогнутый, слаборебристый. Хорошо заполненные стебли имеют великолепный вкус и аромат. Относится к самоотбеливающимуся типу. Вес розетки 0,85 кг. Урожайность — 2,7 – 3,5 кг с 1 кв.м.
- Паскаль. Созревает через 100-110 дней после всходов. Имеет прямостоячую розетку листьев темно-зеленого цвета. Стебли — слаборебристые, светло-зеленые, средней длины 20-25 см. С одного овоща собирают 0,25-0,45 кг. Урожайность — 3,4-3,9 кг/кв.м.
- Жених. Период вегетации до наступления технической спелости 145-165 дней. Листовая розетка прямостоячая высотой 50 см, диаметр 45 см. Ровные, зеленые, слаборифленые черешки отличаются малой вогнутостью. Товарный выход с одного растения — 0,3-0,4 кг. У сорта яркий свежий вкус.
Позднеспелые виды

- Королевский. Сорт с великолепными вкусовыми свойствами и интенсивным ароматом. Вегетационный период — 160-180 дней. Крупная розетка с мощными стеблями увенчивается зелеными листьями. Мясистые, заполненные черешки окрашены в изумительный золотисто-салатовый цвет. Масса одного овоща равна 0,7-0,8 кг. Урожайность достигает 5 кг с 1 кв.м.
- Танго. Сорт голландской компании Bejo zaden.160-180 дней. Мощные черенки толщиной 3-4 см достигают 50 см. Голубовато-зеленые стебли не имеют выраженных волокон, сильно вогнуты с внутренней стороны. С кв. м выходит 3,7 кг.
- Мужская доблесть. Полный период до уборки 150-164 дня. Розетка — вертикальная, высокая до 75 см, состоит из 12-15 стеблей с листьями. Длинные, до 55 см, ребристые черешки отличаются приятным вкусом и ароматом. С одного куста собирают 0,5-0,65 кг. Урожайность равна 3,3-3,8 кг с кв. м.
- Атлант. Период от всходов до снятия урожая составляет 160-170 дней. Невысокая (45 см) прямостоячая розетка имеет диаметр 50 см. Небольшие зеленые листья поблескиваю глянцем. Черешки — зеленые, слаборебристые. Вес розетки без листьев 0,4 кг. С одного кв.м. собирают 2,7-3,2 кг продукта.
Все указанные сорта, кроме сельдерея Мужская доблесть рекомендованы к выращиванию на территории РФ, так как прошли испытания и включены в Государственный реестр.
Самые лучшие
По урожайности
Высокая урожайность обеспечивается не только сортом, но и правильным соблюдением условий посадки, микроклиматом, своевременно проводимыми поливами и подкормками.
Сорта с самой хорошей урожайностью, при благоприятных условиях выращивания:
- Малахит;
- Королевский;
- Танго;
- Мужская доблесть.
Эти растения с мощным габитусом и большим весом, соответственно их показатели урожайности с 1 кв. м. выше.
Самоотбеливающиеся
Сорта сельдерея, которые не нуждаются в дополнительном отбеливании, имеют мягкий гармоничный вкус без горечи. Их недостаток заключается в меньшей холодостойкости по сравнению с зелеными видами. Такой сельдерей хуже хранится.
Сортов с природным белым черешком не так много:
- Золотой, невысокие черешки с мягким вкусом.
- Латом, сорт золотистого цвета. Черешки хрустящие, нежные без волокон.
- Золотое перо, светлые желто-салатовые широкие черешки длиной до 50 см.
- Хопкинс Фенландер. Толстые, белые стебли, с ярким сельдереевым вкусом и ароматом.
Районированность
Хорошее развитие и энергичность роста сельдерея зависит от климатических условий региона: температуры воздуха и земли, длины теплого периода, влажности воздуха, частоты и обильности осадков. При выборе, в первую очередь ориентируются на длительность срока вегетации сорта, это основной фактор.
Для средней полосы
Целесообразна посадка, как ранних, так и поздних сортов сельдерея. Успевают вызреть и те и другие.
Если ранние сорта Малахит, Сиенна F1 посадить рассадным методом, они вырастут летом, что удобно и для личного потребления и для рынка. Хороший урожай дают среднепоздние сорта Атлант и Танго.
О выращивании черешкового сельдерея в Подмосковье и во всей средней полосе России читайте здесь.
Для Сибири
В Сибири, с ее коротким летом и резко континентальным климатом успевают вызреть ранние и среднеспелые холодостойкие сорта, посаженные рассадой:
- Малахит;
- Паскаль;
- Хруст;
- Атлант.
Для Урала
Сорта черешкового сельдерея растут быстрее корневого, поэтому проблем с выращиванием не возникает. Нужно взять семена ранних и среднеспелых сортов и посеять их на рассаду в феврале. Лучшие виды для выращивания в открытом грунте:
- Паскаль;
- Хруст;
- Юта;
- Малахит.
Позднеспелые сорта черешкового сельдерея выращивают и в холодных регионах. Ранняя рассада позволяет закончить вегетационный период до сильных холодов. Кроме открытого грунта для выращивания позднего овоща используют теплицы.
Для Юга
В южных регионах успевают вызреть любые сорта сельдерея. Ранние виды прекрасно растут при посадке в открытый грунт семенами.
Традиционные сорта зеленого сельдерея на юге лучше притенять, оставляя им не более 6 часов полного солнца. Можно посадить вблизи построек, где солнце бывает утром или вечером.
Для хорошего вкуса зеленых сортов, нужен более прохладный климат. На Юге они грубеют, аромат становится слишком резким. Поэтому желательно выбирать сорта, селекционированные для теплых регионов. В жарких краях хорошо плодоносит теплолюбивый Китайский белый сельдерей.
Основные правила выращивания
Плодородная, слабощелочная почва — непременное условие для успешного роста.
Посадка
Рассадным способом
Сеют в феврале или начале марта.
- Посадочную емкость заполняют легкой плодородной почвой и поливают.
- Семена сельдерея аккуратно, стараясь не загущать, сеют по поверхности, без заделки семян в землю.
- Затем емкость накрывают пленочным материалом и оставляют при комнатной температуре до появления всходов.
Удобный способ посадки сельдерея на рассаду. На поверхность земли засыпается слой снега. Сверху распределяются семена. Посев получается равномерным — видно каждое семечко. Тающий снег понемногу втягивает зернышки в почву, что помогает более быстрому прорастанию.
Сельдерей всходит около 2-х недель. Чтобы земля не подсыхала, поверхность земли увлажняют из пульверизатора. При появлении всходов, пленку убирают и перемещают плошку в светлое место с температурой 13⁰С-16⁰С. Пикируют сеянцы в отдельные кассеты, когда появляется 2-3 настоящих листочка. До момента высадки в открытый грунт рассаду поливают и 2-3 раза подкармливают.
В открытый грунт рассаду переносят:
- в средней полосе и подмосковье — в начале мая;
- в Сибири и на Урале — начале июня;
- на Юге — в марте-апреле.
При пересадке сеянцев в открытый грунт необходимо, чтобы дневная температура установилась не ниже +10⁰С и не было сильных ночных заморозков.
Рассаду переносят на постоянное место, высаживая по схеме: 20 см расстояние между розетками в ряду, 40 см между рядами. После посадки грядку поливают и накрывают агроволокном.
Семенами
- На подготовленной грядке размечают ряды с интервалом 40 см.
- Проливают их водой, и выкладывают семена на расстоянии 20 см друг от друга.
- Засыпают их почвой, слоем 2 см.
- Посаженую грядку с сельдереем укрывают пленкой, чтобы создать тепличные условия.
Уход в открытом грунте
Правильный уход несложен:

- своевременный и постоянный полив;
- удаление сорных растений;
- мульчирование почвы перегноем или торфом;
- рыхление почвы;
- подкормка растений не реже, чем через две недели;
- окучивание или обертывание зеленых сортов для отбеливания черешков;
- борьба с болезнями и вредителями.
Сбор и хранение урожая
Сельдерей убирается до наступления сильных холодов, в октябре, ноябре.
Чтобы черешок сохранил сочность, овощ выкапывается вместе с корнями и оберткой стебля и помещается в прохладное место, например погреб. В погребе корни растения присыпаются влажным песком. Если нет доступа света, бумагу снимают.
Черешки сельдерея без корней хранятся до 2-х недель в холодильнике, при температуре 0⁰С-2⁰С, влажности 90%, в полиэтиленовом пакете.
Только на первый взгляд выращивание сельдерея кажется сложным делом. На самом деле, при соблюдении нехитрых правил, посадка и уход за растением не доставляет много проблем. При этом пользу сельдерея переоценить сложно, это не просто овощ и продукт питания, а настоящий целитель.


Выращивание черешкового сельдерея в Подмосковье и во всей средней полосе России. Лучшие сорта

Станьте первым!