Описание и характеристика лучших сортов укропа. Какой выбрать?

Ароматные веточки укропа совершенно неприхотливы в выращивании. Вот только для получения зелени и сбора семян необходимо посадить разные кустики. Многообразие сортов позволит в течение всего лета наслаждаться листочками, и заготовить семена для следующих урожаев.

Какая применяется классификация к культуре?

Укроп пахучий или укроп огородный является единственным съедобным представителем своего рода. Селекционерами выведено множество его сортов, которые по срокам созревания делятся на:

• ранние;
• средние (среднеранние, среднепоздние);
• поздние.

1. Ранние сорта имеют срок созревания 30-40 дней. В течение этого времени растение образует 5-7 листьев, которые подлежат срезке на зелень. Начиная с 35-45 дня у культуры формируется множество цветоносов. После этого листочки на зелень уже не образуются. Созревание семян происходит на 80-100 день.
   Совет

   В июле укроп ранних сортов можно убрать с грядки и на его место посеять новые семена, которые до конца лета успеют дать хороший урожай. Таким образом, урожай зеленой массы сортов раннего срока созревания очень мал. Их сажают для получения зрелых стеблей и зонтиков, используемых для консервирования овощей и изготовления различных приправ.

   Вывод: очень мало зелени, обилие семян и зонтиков уже в середине лета.

2. Среднеспелые сорта укропа огородного дают урожай зеленой массы в течение 40-50 дней после всхода семян. Зеленых листьев значительно больше, созревание семян происходит на 105-120 день.

   Вывод: небольшое количество зелени, крупный урожай семян и зонтиков в конце лета.

3. Поздние сорта характеризуются большим количеством зелени, готовым к сбору в течение 45-75 дней. Соцветия образуются в начале осени, а в некоторых регионах семена вызреть просто не успевают.

   Вывод: сорта, предназначенные для среза зелени и заготовки семян для посева.

Разница в видах

Которые дают много зелени и с зонтиками

Все сорта укропа дают определённое количество зелени, зонтиков и семян:

• Виды укропа, предназначенные для сбора зелени, относятся к сортам позднего срока созревания.
• Для получения урожая зонтиков и семян в течение всего лета, следует сажать ранние и среднепоздние сорта укропа.

Срезать зелень укропа можно при достижении длины 5-7 см.

Многолетние и одногодки

Многолетним укропом часто называют фенхель – травянистое растение семейства зонтичных, в народе получившее название укроп аптечный. С укропом огородным имеет много различий:

• зонтики образуются только на верхушках стеблей;
• листья более широкие и грубые;
• глубокий корень, толщиной до 2 см;
• у основания корня образуются кочаны, достигающие 10 см в диаметре, пригодные в пищу;
• на одном месте растет до 5 лет без ущерба для урожая;
• имеет более сильный запах, чем у укропа и по аромату напоминает анис (содержание эфирных масел – более 6%).

Кустовой и травянистый

Кустовой укроп был впервые выведен в 1990 году. Первым его представителем стал сорт Кибрай, который имел определенные недостатки. В дальнейшем, селекционерами были выведены и другие кустовые сорта. Однако, основной особенностью их появления, являлся длительный период созревания цветоноса.

В настоящее время кустовым называют все сорта укропа позднего срока созревания. Кроме того, что цветонос у таких растений вырастает через 50-75 дней после всхода семян, существует еще несколько различий во внешнем виде и агротехнике:

• имеет мощный куст, с образованием 5-7 междоузлий, заложенных в пазухи листьев, в которых образуются дополнительные почки для роста новых зеленых побегов;
• стебли кустового укропа остаются зелеными и сочными на протяжении всего лета;
• зелень растения пригодна для употребления в пищу с мая и до наступления заморозков;
• после среза новые листья отрастают за 4-7 дней;
• высота растения до 2 м;
• расстояние между растениями на грядке должно быть не менее 30 см, в противном случае урожайность таких сортов значительно снижается;
• собрать семена с кустовых растений можно только при выращивании рассадой или в теплице (за исключением южных регионах России);
• чем больший срок созревания установлен для сорта, тем больший куст зелени он образует.

Названия с описанием и фото

Ранние

Гренадер

Срок технического созревания составляет 35-40 дней. Листья насыщенно-зеленого цвета, крупные.

Характеризуется:

• стабильной урожайностью;
• сильным ароматом;
• средней устойчивостью к заболеваниям.

Посев семян в открытый грунт в конце апреля – начале мая.

Грибовский

Самый распространенный сорт раннего срока созревания. Высота кустиков до 25 см, листья темно-зеленого цвета.

Обладает:

• высоким иммунитетом к заболеваниям и вредителям;
• сильным ароматом;
• устойчивостью к похолоданию;
• засухоустойчивостью.

Возможен посев семян под зиму.

Аврора

Техническая спелость растения наступает через 20-30 дней. Листья серо-зеленые, мелкие. Урожайность – до 2 кг с 1 м².

Достоинства:

• высокое содержание витаминов и эфиров;
• устойчивость к мучнистой росе;
• неприхотлив в агротехнике;
• нетребователен к освещению и поливу.

Борода монаха

Этот сорт принято относить к сортам раннего срока созревания.

Темно-зеленые стебли покрыты сизым или голубоватым налетом. Урожайность – до 2 кг с 1 м².

Отличительные особенности:

• высокие вкусовые качества, не исчезающие после переработки;
• морозоустойчив и холодоустойчив;
• длительное плодоношение с поздними сроками выпускания зонтиков;
• высокий иммунитет к большинству заболеваний;
• при недостатке влаги листья останавливаются в росте, теряют аромат;
• требователен к питательным веществам в почве;
• маленький срок хранения листьев в срезанном виде.

Маскарад

Срок созревания – 30-35 дней. Листья продолговатые, темно-зеленые. Урожай зелени — 3-3,5 кг с 1 м².

Характеризуется:

• интенсивным ароматом;
• неприхотливостью к уходу;
• устойчивостью к засухе.

Среднеспелые

Супердукат ОЕ

Сорт, максимально насыщенный витаминами и минералами. Имеет характерный зеленый цвет с бирюзовым отливом, который придает всему растению легкий восковой налет. Вырастает до 120 см. Период вегетации 90 – 110 дней.

Характерные отличия:

• не выносит переувлажнения;
• засухоустойчив;
• не переносит затенения;
• морозоустойчив (до -7⁰С);
• требователен к севообороту;
• среднеустойчив к вредителям;
• плохо переносит любые заболевания;
• имеет гибкий стебель – не ломается при сильных порывах ветра, не падает после дождя;
• листья очень сочные, после среза долго не вянут;
• высокое содержание эфирных масел (до 7%) придает сильный аромат семенам и листьям.

Узоры

Сорт характеризуется продолжительным ростом зеленой массы (40-60 дней) и достаточно быстрым созреванием семян (до 95 дней). Листья крупные, темно-зеленого цвета. Урожайность на зелень составляет 1.5–3.3 кг на 1 м².

Особенности сорта:

• образует множественные зонтики;
• длительный период сбора зелени;
• неприхотлив в агротехнике;
• устойчив к понижению температуры;
• достаточно высокий иммунитет к заболеваниям.

Дилл

Срок полного созревания – 105 – 110 дней, из них на рост зеленой массы приходится до 75 дней. Урожайность – 2-2,5 кг на 1 м². Листья темно-зеленые, среднего размера, черешки короткие.

Преимущества:

• первый сбор зелени можно начинать на 20 день после всходов;
• куст густооблиственный, крепкий;
• позднее закладывание соцветий, длительный период сбора зелени;
• нетребователен к почве;
• высокий иммунитет к заболеваниям.

Ришелье

Сбор зелени начинается через 40 дней после всходов. Цветоносы появляются не раньше августа. Урожайность 3,7 – 4,0 кг на 1 м².

Ценится за:

• тонкие, длинные кружевные листья;
• цвет зеленой массы с синим оттенком;
• обильность лиственной массы;
• сильный, терпкий аромат и вкус;
• стойкий иммунитет к мучнистой росе и большинству грибковых заболеваний;
• неприхотливость к агротехнике.

Амазон

Первый сбор зелени – через 40 дней после всходов. Крупные зеленые листья с сизым оттенком. Длительный период до образования цветоносов. Урожайность 1,4 – 4,1 кг на 1 м².

Достоинства сорта:

• высокие вкусовые качества;
• компактность розетки – до 30 см;
• нетребовательность к погодным условиям и составу почвы;
• позднее появление стрелок.

Поздние

Борей

Техническая спелость наступает через 39-55 дней, биологическая – через 100-120. Высота стебля достигает 130 см, розетка низкая, до 35 см. Цвет листьев – зеленый, с сизым восковым налетом.

Отличительные особенности:

• густая листва;
• высокие ароматические показатели;
• медленное стеблевание;
• требователен к агротехнике;
• устойчив к заболеваниям.

Для сбора семян желателен посев под зиму.

Аллигатор

Срок созревания – 115 дней. Первая срезка зелени через 40-45 суток.

Листья темно-зеленые, с сизым оттенком. Урожайность 1,5 – 2,8 кг на 1м².

Достоинства:

• не требователен к составу почвы и освещению;
• морозоустойчив;
• позднее начало цветения;
• возможность многократно срезать зелень;
• высокий иммунитет к заболеваниям.

Алмаз

Характеризуется длительным сроком созревания семян – до 140 дней. Первый сбор зелени – через 42 дня. Листья крупные, длиной до 25 см, имеют сизоватый отлив. Урожайность 2,8 – 4,3 кг на 1м².

Отличия:

• средняя устойчивость к заболеваниям;
• нежный аромат;
• требователен к освещению.

Для получения семян рекомендован посев под зиму.

Гвардия

Кустовой сорт, образует большое количество боковых побегов. Стебли зеленые, с голубоватым оттенком и восковым налетом. Урожайность 3,2 – 4,5 кг на 1м².

Достоинства:

• нежная, очень ароматная зелень;
• пригоден для выламывания отдельных стеблей;
• не требователен к агротехнике;
• холодоустойчив;
• высокий иммунитет к заболеваниям.

Кутузовский

Товарная пригодность наступает на 45-50 день после появления всходов. Листья крупные, светло-зеленые, длиной до 20 см. Урожайность до 2,6 кг с 1м².

Особенность:

• дружное формирование зеленой массы;
• высокие вкусовые качества;
• нетребовательность к уходу;
• засухоустойчив.

Лучшие виды

Многолетние

Наиболее подходящие по вкусовым качествам к укропу являются такие многолетние сорта фенхеля, как:

• Удалец;
• Рондо;
• Казанова;
• Кантино;
• Романеско.

На зелень

• Обильнолистный. Среднеспелый сорт, характеризуется обильной листвой среднего размера. Формирует крупный мощный куст. Листья имеют восковой налет, длительное время хранятся после срезки. Урожайность 2,9-3,5 кг.
• Геркулес. Среднеспелый сорт с раскидистой розеткой. Сбор урожая начинается с 35 дня. Рекомендован селекционерами специально для выращивания на зелень, так как обладает высоким иммунитетом к болезням и вредителям. Устойчив к полеганию при порывах ветра или дожде.
• Голдкрон. Сорт голландской селекции среднего срока созревания. Образует мощный куст высотой до 150см. Ярко-зеленые тонкие листья имеют восковой налет. Устойчив к стрелкованию. Отличается изысканным ароматом.

Для сбора семян

• Мамонт. Среднеспелый сорт. За счет большого количества цветоносов образует внушительных размеров куст высотой 150-160 см. В пазухах нижних листьев отрастают множественные побеги. Сорт дает высокий урожай ароматной зелени и специй. Для более раннего созревания семян можно выращивать в закрытом грунте.
• Гера. Сорт немецких селекционеров относится к среднеспелым. Несмотря на обильную вегетацию, куст производит множество цветоносов. Семена сорта содержат большое количество эфирных масел и обладают насыщенным ароматом.
• Лесногородский. Среднеспелый сорт, дает множественные цветоносы. Их особенность заключается в размере – каждый зонтик имеет диаметр 28-32 см. При выращивании на семена, не стоит срезать зелень. В таком случает куст зацветет уже в начале июля.

Какие подходят для выращивания в открытом грунте

В Средней полосе

• Супердукат ОЕ.
• Голдкрон.
• Аллигатор.
• Геркулес.

На Юге

• Узбекский.
• Супердукат ОЕ.
• Салют.
• Обильнолистный.

В Сибири

• Узоры.
• Кибрай.
• Кустовой.
• Борода монаха.

На Урале

• Ришелье.
• Кибрай.
• Голдкрон.
• Грибовский.

Какие подходят для выращивания в разных условиях?

В теплице

• Ришелье.
• Амазон.
• Голдкрон.
• Мамонт.

В домашних условиях

• Амазон.
• Аврора.
• Голдкрон.
• Борода монаха.

Укроп – универсальная приправа, выращиваемая на приусадебных участках с ранней весны до поздней осени благодаря множеству сортов с разными характеристиками и сроками созревания. Для получения хорошего урожая достаточно соблюдать требования агротехники, необходимые для выбранных растений.

Полезное видео

Ниже можно посмотреть видео о сортах укропа: