
Описание и характеристика лучших сортов укропа. Какой выбрать?
Ароматные веточки укропа совершенно неприхотливы в выращивании. Вот только для получения зелени и сбора семян необходимо посадить разные кустики. Многообразие сортов позволит в течение всего лета наслаждаться листочками, и заготовить семена для следующих урожаев.
Какая применяется классификация к культуре?
Укроп пахучий или укроп огородный является единственным съедобным представителем своего рода. Селекционерами выведено множество его сортов, которые по срокам созревания делятся на:
- ранние;
- средние (среднеранние, среднепоздние);
- поздние.
-
Ранние сорта имеют срок созревания 30-40 дней. В течение этого времени растение образует 5-7 листьев, которые подлежат срезке на зелень. Начиная с 35-45 дня у культуры формируется множество цветоносов. После этого листочки на зелень уже не образуются. Созревание семян происходит на 80-100 день.
Совет
В июле укроп ранних сортов можно убрать с грядки и на его место посеять новые семена, которые до конца лета успеют дать хороший урожай. Таким образом, урожай зеленой массы сортов раннего срока созревания очень мал. Их сажают для получения зрелых стеблей и зонтиков, используемых для консервирования овощей и изготовления различных приправ.
Вывод: очень мало зелени, обилие семян и зонтиков уже в середине лета.
-
Среднеспелые сорта укропа огородного дают урожай зеленой массы в течение 40-50 дней после всхода семян. Зеленых листьев значительно больше, созревание семян происходит на 105-120 день.
Вывод: небольшое количество зелени, крупный урожай семян и зонтиков в конце лета.
-
Поздние сорта характеризуются большим количеством зелени, готовым к сбору в течение 45-75 дней. Соцветия образуются в начале осени, а в некоторых регионах семена вызреть просто не успевают.
Вывод: сорта, предназначенные для среза зелени и заготовки семян для посева.
Разница в видах
Которые дают много зелени и с зонтиками
Все сорта укропа дают определённое количество зелени, зонтиков и семян:
- Виды укропа, предназначенные для сбора зелени, относятся к сортам позднего срока созревания.
- Для получения урожая зонтиков и семян в течение всего лета, следует сажать ранние и среднепоздние сорта укропа.
Срезать зелень укропа можно при достижении длины 5-7 см.
Многолетние и одногодки
Многолетним укропом часто называют фенхель – травянистое растение семейства зонтичных, в народе получившее название укроп аптечный. С укропом огородным имеет много различий:
- зонтики образуются только на верхушках стеблей;
- листья более широкие и грубые;
- глубокий корень, толщиной до 2 см;
- у основания корня образуются кочаны, достигающие 10 см в диаметре, пригодные в пищу;
- на одном месте растет до 5 лет без ущерба для урожая;
- имеет более сильный запах, чем у укропа и по аромату напоминает анис (содержание эфирных масел – более 6%).
Укроп пахучий (огородный) является однолетним растением! Может расти самосевом, но ни в коем случае не может быть многолетним!
Кустовой и травянистый
Кустовой укроп был впервые выведен в 1990 году. Первым его представителем стал сорт Кибрай, который имел определенные недостатки. В дальнейшем, селекционерами были выведены и другие кустовые сорта. Однако, основной особенностью их появления, являлся длительный период созревания цветоноса.
В настоящее время кустовым называют все сорта укропа позднего срока созревания. Кроме того, что цветонос у таких растений вырастает через 50-75 дней после всхода семян, существует еще несколько различий во внешнем виде и агротехнике:
- имеет мощный куст, с образованием 5-7 междоузлий, заложенных в пазухи листьев, в которых образуются дополнительные почки для роста новых зеленых побегов;
- стебли кустового укропа остаются зелеными и сочными на протяжении всего лета;
- зелень растения пригодна для употребления в пищу с мая и до наступления заморозков;
- после среза новые листья отрастают за 4-7 дней;
- высота растения до 2 м;
- расстояние между растениями на грядке должно быть не менее 30 см, в противном случае урожайность таких сортов значительно снижается;
- собрать семена с кустовых растений можно только при выращивании рассадой или в теплице (за исключением южных регионах России);
- чем больший срок созревания установлен для сорта, тем больший куст зелени он образует.
Урожайность кустового укропа достигает до 5 кг с 1 м2. Травянистыми видами укропа огородного называют раннеспелые сорта благодаря низким, малооблиственным кустикам, высотой до 15 см.
Названия с описанием и фото
Ранние
Гренадер

Срок технического созревания составляет 35-40 дней. Листья насыщенно-зеленого цвета, крупные.
Образование цветоносов наступает быстро, однако за счет крупной приподнятой розетки успевает вырасти достаточное количество зеленой массы – до 3 кг с 1 м2.
Характеризуется:
- стабильной урожайностью;
- сильным ароматом;
- средней устойчивостью к заболеваниям.
Посев семян в открытый грунт в конце апреля – начале мая.
Грибовский

Самый распространенный сорт раннего срока созревания. Высота кустиков до 25 см, листья темно-зеленого цвета.
Период зрелости – 30-35 дней. Урожайность – до 2 кг с 1 м2.
Обладает:
- высоким иммунитетом к заболеваниям и вредителям;
- сильным ароматом;
- устойчивостью к похолоданию;
- засухоустойчивостью.
Возможен посев семян под зиму.
Аврора

Техническая спелость растения наступает через 20-30 дней. Листья серо-зеленые, мелкие. Урожайность – до 2 кг с 1 м2.
Достоинства:
- высокое содержание витаминов и эфиров;
- устойчивость к мучнистой росе;
- неприхотлив в агротехнике;
- нетребователен к освещению и поливу.
Самый ранний сорт. Подходит для выращивания в любом регионе.
Борода монаха

Этот сорт принято относить к сортам раннего срока созревания.
Техническая спелость наступает через 14-20 дней. Однако, в местностях с суровым климатом, сбор зелени начинается только через 40-45 суток после всходов.
Темно-зеленые стебли покрыты сизым или голубоватым налетом. Урожайность – до 2 кг с 1 м2.
Отличительные особенности:
- высокие вкусовые качества, не исчезающие после переработки;
- морозоустойчив и холодоустойчив;
- длительное плодоношение с поздними сроками выпускания зонтиков;
- высокий иммунитет к большинству заболеваний;
- при недостатке влаги листья останавливаются в росте, теряют аромат;
- требователен к питательным веществам в почве;
- маленький срок хранения листьев в срезанном виде.
Пригоден для посева ранней весной или под зиму после наступления заморозков.
Маскарад

Срок созревания – 30-35 дней. Листья продолговатые, темно-зеленые. Урожай зелени — 3-3,5 кг с 1 м2.
Характеризуется:
- интенсивным ароматом;
- неприхотливостью к уходу;
- устойчивостью к засухе.
Посев семян в открытый грунт в конце апреля – начале мая.
Среднеспелые
Супердукат ОЕ

Сорт, максимально насыщенный витаминами и минералами. Имеет характерный зеленый цвет с бирюзовым отливом, который придает всему растению легкий восковой налет. Вырастает до 120 см. Период вегетации 90 – 110 дней.
Зелень развивается быстро, после среза отрастает в течение 5 дней. Количество зелени не уменьшается до наступления заморозков. Урожайность – 2,5 кг на 1 м2.
Характерные отличия:
- не выносит переувлажнения;
- засухоустойчив;
- не переносит затенения;
- морозоустойчив (до -70С);
- требователен к севообороту;
- среднеустойчив к вредителям;
- плохо переносит любые заболевания;
- имеет гибкий стебель – не ломается при сильных порывах ветра, не падает после дождя;
- листья очень сочные, после среза долго не вянут;
- высокое содержание эфирных масел (до 7%) придает сильный аромат семенам и листьям.
При выращивании в теплице легко поражается мучнистой росой.
Узоры

Сорт характеризуется продолжительным ростом зеленой массы (40-60 дней) и достаточно быстрым созреванием семян (до 95 дней). Листья крупные, темно-зеленого цвета. Урожайность на зелень составляет 1.5–3.3 кг на 1 м2.
Особенности сорта:
- образует множественные зонтики;
- длительный период сбора зелени;
- неприхотлив в агротехнике;
- устойчив к понижению температуры;
- достаточно высокий иммунитет к заболеваниям.
Возможен посев семян под зиму.
Дилл

Срок полного созревания – 105 – 110 дней, из них на рост зеленой массы приходится до 75 дней. Урожайность – 2-2,5 кг на 1 м2. Листья темно-зеленые, среднего размера, черешки короткие.
Преимущества:
- первый сбор зелени можно начинать на 20 день после всходов;
- куст густооблиственный, крепкий;
- позднее закладывание соцветий, длительный период сбора зелени;
- нетребователен к почве;
- высокий иммунитет к заболеваниям.
При правильной предпосевной обработке семян быстро всходит при посадке весной.
Ришелье

Сбор зелени начинается через 40 дней после всходов. Цветоносы появляются не раньше августа. Урожайность 3,7 – 4,0 кг на 1 м2.
Ценится за:
- тонкие, длинные кружевные листья;
- цвет зеленой массы с синим оттенком;
- обильность лиственной массы;
- сильный, терпкий аромат и вкус;
- стойкий иммунитет к мучнистой росе и большинству грибковых заболеваний;
- неприхотливость к агротехнике.
Пригоден для посева в теплице.
Амазон

Первый сбор зелени – через 40 дней после всходов. Крупные зеленые листья с сизым оттенком. Длительный период до образования цветоносов. Урожайность 1,4 – 4,1 кг на 1 м2.
Достоинства сорта:
- высокие вкусовые качества;
- компактность розетки – до 30 см;
- нетребовательность к погодным условиям и составу почвы;
- позднее появление стрелок.
Пригоден для высаживания под зиму.
Поздние
Борей

Техническая спелость наступает через 39-55 дней, биологическая – через 100-120. Высота стебля достигает 130 см, розетка низкая, до 35 см. Цвет листьев – зеленый, с сизым восковым налетом.
Урожайность зависит от правильной агротехники, показатели – 0,7-4,2 кг на 1м2.
Отличительные особенности:
- густая листва;
- высокие ароматические показатели;
- медленное стеблевание;
- требователен к агротехнике;
- устойчив к заболеваниям.
Для сбора семян желателен посев под зиму.
Аллигатор

Срок созревания – 115 дней. Первая срезка зелени через 40-45 суток.
Долго не дает семенной шапки, поэтому его срезают несколько раз за сезон.
Листья темно-зеленые, с сизым оттенком. Урожайность 1,5 – 2,8 кг на 1м2.
Достоинства:
- не требователен к составу почвы и освещению;
- морозоустойчив;
- позднее начало цветения;
- возможность многократно срезать зелень;
- высокий иммунитет к заболеваниям.
Предпочтителен посев под зиму или весной, сразу после схода снега.
Алмаз

Характеризуется длительным сроком созревания семян – до 140 дней. Первый сбор зелени – через 42 дня. Листья крупные, длиной до 25 см, имеют сизоватый отлив. Урожайность 2,8 – 4,3 кг на 1м2.
Отличия:
- средняя устойчивость к заболеваниям;
- нежный аромат;
- требователен к освещению.
Для получения семян рекомендован посев под зиму.
Гвардия

Кустовой сорт, образует большое количество боковых побегов. Стебли зеленые, с голубоватым оттенком и восковым налетом. Урожайность 3,2 – 4,5 кг на 1м2.
Достоинства:
- нежная, очень ароматная зелень;
- пригоден для выламывания отдельных стеблей;
- не требователен к агротехнике;
- холодоустойчив;
- высокий иммунитет к заболеваниям.
Способен давать урожай весь сезон, не требует подсева.
Кутузовский

Товарная пригодность наступает на 45-50 день после появления всходов. Листья крупные, светло-зеленые, длиной до 20 см. Урожайность до 2,6 кг с 1м2.
Особенность:
- дружное формирование зеленой массы;
- высокие вкусовые качества;
- нетребовательность к уходу;
- засухоустойчив.
Стебли сохраняют товарный вид до заморозков.
Лучшие виды
Многолетние
Наиболее подходящие по вкусовым качествам к укропу являются такие многолетние сорта фенхеля, как:
- Удалец;
- Рондо;
- Казанова;
- Кантино;
- Романеско.
На зелень

- Обильнолистный. Среднеспелый сорт, характеризуется обильной листвой среднего размера. Формирует крупный мощный куст. Листья имеют восковой налет, длительное время хранятся после срезки. Урожайность 2,9-3,5 кг.
- Геркулес. Среднеспелый сорт с раскидистой розеткой. Сбор урожая начинается с 35 дня. Рекомендован селекционерами специально для выращивания на зелень, так как обладает высоким иммунитетом к болезням и вредителям. Устойчив к полеганию при порывах ветра или дожде.
- Голдкрон. Сорт голландской селекции среднего срока созревания. Образует мощный куст высотой до 150см. Ярко-зеленые тонкие листья имеют восковой налет. Устойчив к стрелкованию. Отличается изысканным ароматом.
Для сбора семян
- Мамонт. Среднеспелый сорт. За счет большого количества цветоносов образует внушительных размеров куст высотой 150-160 см. В пазухах нижних листьев отрастают множественные побеги. Сорт дает высокий урожай ароматной зелени и специй. Для более раннего созревания семян можно выращивать в закрытом грунте.
- Гера. Сорт немецких селекционеров относится к среднеспелым. Несмотря на обильную вегетацию, куст производит множество цветоносов. Семена сорта содержат большое количество эфирных масел и обладают насыщенным ароматом.
- Лесногородский. Среднеспелый сорт, дает множественные цветоносы. Их особенность заключается в размере – каждый зонтик имеет диаметр 28-32 см. При выращивании на семена, не стоит срезать зелень. В таком случает куст зацветет уже в начале июля.
Какие подходят для выращивания в открытом грунте
В Средней полосе
- Супердукат ОЕ.
- Голдкрон.
- Аллигатор.
- Геркулес.
На Юге
- Узбекский.
- Супердукат ОЕ.
- Салют.
- Обильнолистный.
В Сибири
- Узоры.
- Кибрай.
- Кустовой.
- Борода монаха.
На Урале
- Ришелье.
- Кибрай.
- Голдкрон.
- Грибовский.
Какие подходят для выращивания в разных условиях?
В теплице
- Ришелье.
- Амазон.
- Голдкрон.
- Мамонт.
В домашних условиях
- Амазон.
- Аврора.
- Голдкрон.
- Борода монаха.
Укроп – универсальная приправа, выращиваемая на приусадебных участках с ранней весны до поздней осени благодаря множеству сортов с разными характеристиками и сроками созревания. Для получения хорошего урожая достаточно соблюдать требования агротехники, необходимые для выбранных растений.
Полезное видео
Ниже можно посмотреть видео о сортах укропа:


Популярный сорт укропа — Аллигатор. Характеристика, описание внешнего вида и фото, выращивание и многое другое

Как вырастить богатый урожай укропа? Особенности кустовых сортов

Станьте первым!