Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Зелень
  6. »
  7. Укроп
  8. »
  9. Сорта укропа

Описание и характеристика лучших сортов укропа. Какой выбрать?

Ароматные веточки укропа совершенно неприхотливы в выращивании. Вот только для получения зелени и сбора семян необходимо посадить разные кустики. Многообразие сортов позволит в течение всего лета наслаждаться листочками, и заготовить семена для следующих урожаев.

Какая применяется классификация к культуре?

Укроп пахучий или укроп огородный является единственным съедобным представителем своего рода. Селекционерами выведено множество его сортов, которые по срокам созревания делятся на:

  • ранние;
  • средние (среднеранние, среднепоздние);
  • поздние.
  1. Ранние сорта имеют срок созревания 30-40 дней. В течение этого времени растение образует 5-7 листьев, которые подлежат срезке на зелень. Начиная с 35-45 дня у культуры формируется множество цветоносов. После этого листочки на зелень уже не образуются. Созревание семян происходит на 80-100 день.

    Совет

    В июле укроп ранних сортов можно убрать с грядки и на его место посеять новые семена, которые до конца лета успеют дать хороший урожай. Таким образом, урожай зеленой массы сортов раннего срока созревания очень мал. Их сажают для получения зрелых стеблей и зонтиков, используемых для консервирования овощей и изготовления различных приправ.

    Вывод: очень мало зелени, обилие семян и зонтиков уже в середине лета.

  2. Среднеспелые сорта укропа огородного дают урожай зеленой массы в течение 40-50 дней после всхода семян. Зеленых листьев значительно больше, созревание семян происходит на 105-120 день.

    Вывод: небольшое количество зелени, крупный урожай семян и зонтиков в конце лета.

  3. Поздние сорта характеризуются большим количеством зелени, готовым к сбору в течение 45-75 дней. Соцветия образуются в начале осени, а в некоторых регионах семена вызреть просто не успевают.

    Вывод: сорта, предназначенные для среза зелени и заготовки семян для посева.

Разница в видах

Которые дают много зелени и с зонтиками

Все сорта укропа дают определённое количество зелени, зонтиков и семян:

  • Виды укропа, предназначенные для сбора зелени, относятся к сортам позднего срока созревания.
  • Для получения урожая зонтиков и семян в течение всего лета, следует сажать ранние и среднепоздние сорта укропа.

Срезать зелень укропа можно при достижении длины 5-7 см.

Многолетние и одногодки

Многолетним укропом часто называют фенхель – травянистое растение семейства зонтичных, в народе получившее название укроп аптечный. С укропом огородным имеет много различий:

  • зонтики образуются только на верхушках стеблей;
  • листья более широкие и грубые;
  • глубокий корень, толщиной до 2 см;
  • у основания корня образуются кочаны, достигающие 10 см в диаметре, пригодные в пищу;
  • на одном месте растет до 5 лет без ущерба для урожая;
  • имеет более сильный запах, чем у укропа и по аромату напоминает анис (содержание эфирных масел – более 6%).
Внимание!

Укроп пахучий (огородный) является однолетним растением! Может расти самосевом, но ни в коем случае не может быть многолетним!

Кустовой и травянистый

Кустовой укроп был впервые выведен в 1990 году. Первым его представителем стал сорт Кибрай, который имел определенные недостатки. В дальнейшем, селекционерами были выведены и другие кустовые сорта. Однако, основной особенностью их появления, являлся длительный период созревания цветоноса.

В настоящее время кустовым называют все сорта укропа позднего срока созревания. Кроме того, что цветонос у таких растений вырастает через 50-75 дней после всхода семян, существует еще несколько различий во внешнем виде и агротехнике:

  • имеет мощный куст, с образованием 5-7 междоузлий, заложенных в пазухи листьев, в которых образуются дополнительные почки для роста новых зеленых побегов;
  • стебли кустового укропа остаются зелеными и сочными на протяжении всего лета;
  • зелень растения пригодна для употребления в пищу с мая и до наступления заморозков;
  • после среза новые листья отрастают за 4-7 дней;
  • высота растения до 2 м;
  • расстояние между растениями на грядке должно быть не менее 30 см, в противном случае урожайность таких сортов значительно снижается;
  • собрать семена с кустовых растений можно только при выращивании рассадой или в теплице (за исключением южных регионах России);
  • чем больший срок созревания установлен для сорта, тем больший куст зелени он образует.
Важно!

Урожайность кустового укропа достигает до 5 кг с 1 м2. Травянистыми видами укропа огородного называют раннеспелые сорта благодаря низким, малооблиственным кустикам, высотой до 15 см.

Названия с описанием и фото

Ранние

Гренадер

Срок технического созревания составляет 35-40 дней. Листья насыщенно-зеленого цвета, крупные.

Справка

Образование цветоносов наступает быстро, однако за счет крупной приподнятой розетки успевает вырасти достаточное количество зеленой массы – до 3 кг с 1 м2.

Характеризуется:

  • стабильной урожайностью;
  • сильным ароматом;
  • средней устойчивостью к заболеваниям.

Посев семян в открытый грунт в конце апреля – начале мая.

Грибовский

Самый распространенный сорт раннего срока созревания. Высота кустиков до 25 см, листья темно-зеленого цвета.

Справка

Период зрелости – 30-35 дней. Урожайность – до 2 кг с 1 м2.

Обладает:

  • высоким иммунитетом к заболеваниям и вредителям;
  • сильным ароматом;
  • устойчивостью к похолоданию;
  • засухоустойчивостью.

Возможен посев семян под зиму.

Аврора

Техническая спелость растения наступает через 20-30 дней. Листья серо-зеленые, мелкие. Урожайность – до 2 кг с 1 м2.

Достоинства:

  • высокое содержание витаминов и эфиров;
  • устойчивость к мучнистой росе;
  • неприхотлив в агротехнике;
  • нетребователен к освещению и поливу.
Справка

Самый ранний сорт. Подходит для выращивания в любом регионе.

Борода монаха

Этот сорт принято относить к сортам раннего срока созревания.

Справка

Техническая спелость наступает через 14-20 дней. Однако, в местностях с суровым климатом, сбор зелени начинается только через 40-45 суток после всходов.

Темно-зеленые стебли покрыты сизым или голубоватым налетом. Урожайность – до 2 кг с 1 м2.

Отличительные особенности:

  • высокие вкусовые качества, не исчезающие после переработки;
  • морозоустойчив и холодоустойчив;
  • длительное плодоношение с поздними сроками выпускания зонтиков;
  • высокий иммунитет к большинству заболеваний;
  • при недостатке влаги листья останавливаются в росте, теряют аромат;
  • требователен к питательным веществам в почве;
  • маленький срок хранения листьев в срезанном виде.
Справка

Пригоден для посева ранней весной или под зиму после наступления заморозков.

Маскарад

Срок созревания – 30-35 дней. Листья продолговатые, темно-зеленые. Урожай зелени — 3-3,5 кг с 1 м2.

Характеризуется:

  • интенсивным ароматом;
  • неприхотливостью к уходу;
  • устойчивостью к засухе.
Справка

Посев семян в открытый грунт в конце апреля – начале мая.

Среднеспелые

Супердукат ОЕ

Сорт, максимально насыщенный витаминами и минералами. Имеет характерный зеленый цвет с бирюзовым отливом, который придает всему растению легкий восковой налет. Вырастает до 120 см. Период вегетации 90 – 110 дней.

Справка

Зелень развивается быстро, после среза отрастает в течение 5 дней. Количество зелени не уменьшается до наступления заморозков. Урожайность – 2,5 кг на 1 м2.

Характерные отличия:

  • не выносит переувлажнения;
  • засухоустойчив;
  • не переносит затенения;
  • морозоустойчив (до -70С);
  • требователен к севообороту;
  • среднеустойчив к вредителям;
  • плохо переносит любые заболевания;
  • имеет гибкий стебель – не ломается при сильных порывах ветра, не падает после дождя;
  • листья очень сочные, после среза долго не вянут;
  • высокое содержание эфирных масел (до 7%) придает сильный аромат семенам и листьям.
Внимание!

При выращивании в теплице легко поражается мучнистой росой.

Узоры

Сорт характеризуется продолжительным ростом зеленой массы (40-60 дней) и достаточно быстрым созреванием семян (до 95 дней). Листья крупные, темно-зеленого цвета. Урожайность на зелень составляет 1.5–3.3 кг на 1 м2.

Особенности сорта:

  • образует множественные зонтики;
  • длительный период сбора зелени;
  • неприхотлив в агротехнике;
  • устойчив к понижению температуры;
  • достаточно высокий иммунитет к заболеваниям.
Справка

Возможен посев семян под зиму.

Дилл

Срок полного созревания – 105 – 110 дней, из них на рост зеленой массы приходится до 75 дней. Урожайность – 2-2,5 кг на 1 м2. Листья темно-зеленые, среднего размера, черешки короткие.

Преимущества:

  • первый сбор зелени можно начинать на 20 день после всходов;
  • куст густооблиственный, крепкий;
  • позднее закладывание соцветий, длительный период сбора зелени;
  • нетребователен к почве;
  • высокий иммунитет к заболеваниям.
Справка

При правильной предпосевной обработке семян быстро всходит при посадке весной.

Ришелье

Сбор зелени начинается через 40 дней после всходов. Цветоносы появляются не раньше августа. Урожайность 3,7 – 4,0 кг на 1 м2.

Ценится за:

  • тонкие, длинные кружевные листья;
  • цвет зеленой массы с синим оттенком;
  • обильность лиственной массы;
  • сильный, терпкий аромат и вкус;
  • стойкий иммунитет к мучнистой росе и большинству грибковых заболеваний;
  • неприхотливость к агротехнике.
Справка

Пригоден для посева в теплице.

Амазон

Первый сбор зелени – через 40 дней после всходов. Крупные зеленые листья с сизым оттенком. Длительный период до образования цветоносов. Урожайность 1,4 – 4,1 кг на 1 м2.

Достоинства сорта:

  • высокие вкусовые качества;
  • компактность розетки – до 30 см;
  • нетребовательность к погодным условиям и составу почвы;
  • позднее появление стрелок.
Справка

Пригоден для высаживания под зиму.

Поздние

Борей

Техническая спелость наступает через 39-55 дней, биологическая – через 100-120. Высота стебля достигает 130 см, розетка низкая, до 35 см. Цвет листьев – зеленый, с сизым восковым налетом.

Справка

Урожайность зависит от правильной агротехники, показатели – 0,7-4,2 кг на 1м2.

Отличительные особенности:

  • густая листва;
  • высокие ароматические показатели;
  • медленное стеблевание;
  • требователен к агротехнике;
  • устойчив к заболеваниям.

Для сбора семян желателен посев под зиму.

Аллигатор

Срок созревания – 115 дней. Первая срезка зелени через 40-45 суток.

Справка

Долго не дает семенной шапки, поэтому его срезают несколько раз за сезон.

Листья темно-зеленые, с сизым оттенком. Урожайность 1,5 – 2,8 кг на 1м2.

Достоинства:

  • не требователен к составу почвы и освещению;
  • морозоустойчив;
  • позднее начало цветения;
  • возможность многократно срезать зелень;
  • высокий иммунитет к заболеваниям.
Важно!

Предпочтителен посев под зиму или весной, сразу после схода снега.

Алмаз

Характеризуется длительным сроком созревания семян – до 140 дней. Первый сбор зелени – через 42 дня. Листья крупные, длиной до 25 см, имеют сизоватый отлив. Урожайность 2,8 – 4,3 кг на 1м2.

Отличия:

  • средняя устойчивость к заболеваниям;
  • нежный аромат;
  • требователен к освещению.

Для получения семян рекомендован посев под зиму.

Гвардия

Кустовой сорт, образует большое количество боковых побегов. Стебли зеленые, с голубоватым оттенком и восковым налетом. Урожайность 3,2 – 4,5 кг на 1м2.

Достоинства:

  • нежная, очень ароматная зелень;
  • пригоден для выламывания отдельных стеблей;
  • не требователен к агротехнике;
  • холодоустойчив;
  • высокий иммунитет к заболеваниям.
Справка

Способен давать урожай весь сезон, не требует подсева.

Кутузовский

Товарная пригодность наступает на 45-50 день после появления всходов. Листья крупные, светло-зеленые, длиной до 20 см. Урожайность до 2,6 кг с 1м2.

Особенность:

  • дружное формирование зеленой массы;
  • высокие вкусовые качества;
  • нетребовательность к уходу;
  • засухоустойчив.
Справка

Стебли сохраняют товарный вид до заморозков.

Лучшие виды

Многолетние

Наиболее подходящие по вкусовым качествам к укропу являются такие многолетние сорта фенхеля, как:

  • Удалец;
  • Рондо;
  • Казанова;
  • Кантино;
  • Романеско.

На зелень

  • Обильнолистный. Среднеспелый сорт, характеризуется обильной листвой среднего размера. Формирует крупный мощный куст. Листья имеют восковой налет, длительное время хранятся после срезки. Урожайность 2,9-3,5 кг.
  • Геркулес. Среднеспелый сорт с раскидистой розеткой. Сбор урожая начинается с 35 дня. Рекомендован селекционерами специально для выращивания на зелень, так как обладает высоким иммунитетом к болезням и вредителям. Устойчив к полеганию при порывах ветра или дожде.
  • Голдкрон. Сорт голландской селекции среднего срока созревания. Образует мощный куст высотой до 150см. Ярко-зеленые тонкие листья имеют восковой налет. Устойчив к стрелкованию. Отличается изысканным ароматом.

Для сбора семян

  • Мамонт. Среднеспелый сорт. За счет большого количества цветоносов образует внушительных размеров куст высотой 150-160 см. В пазухах нижних листьев отрастают множественные побеги. Сорт дает высокий урожай ароматной зелени и специй. Для более раннего созревания семян можно выращивать в закрытом грунте.
  • Гера. Сорт немецких селекционеров относится к среднеспелым. Несмотря на обильную вегетацию, куст производит множество цветоносов. Семена сорта содержат большое количество эфирных масел и обладают насыщенным ароматом.
  • Лесногородский. Среднеспелый сорт, дает множественные цветоносы. Их особенность заключается в размере – каждый зонтик имеет диаметр 28-32 см. При выращивании на семена, не стоит срезать зелень. В таком случает куст зацветет уже в начале июля.

Какие подходят для выращивания в открытом грунте

В Средней полосе

  • Супердукат ОЕ.
  • Голдкрон.
  • Аллигатор.
  • Геркулес.

На Юге

  • Узбекский.
  • Супердукат ОЕ.
  • Салют.
  • Обильнолистный.

В Сибири

  • Узоры.
  • Кибрай.
  • Кустовой.
  • Борода монаха.

На Урале

  • Ришелье.
  • Кибрай.
  • Голдкрон.
  • Грибовский.

Какие подходят для выращивания в разных условиях?

В теплице

  • Ришелье.
  • Амазон.
  • Голдкрон.
  • Мамонт.

В домашних условиях

  • Амазон.
  • Аврора.
  • Голдкрон.
  • Борода монаха.

Укроп – универсальная приправа, выращиваемая на приусадебных участках с ранней весны до поздней осени благодаря множеству сортов с разными характеристиками и сроками созревания. Для получения хорошего урожая достаточно соблюдать требования агротехники, необходимые для выбранных растений.

Полезное видео

Ниже можно посмотреть видео о сортах укропа:

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Статьи из рубрики "Сорта укропа"

Как вырастить укроп на зелень без зонтиков? Обзор лучших сортов и технология посадки

Ароматный укроп по-настоящему занимает лидирующие позиции по выращиванию пряных культур среди огородников. Основная ценность зелени – ее сочность. Важно, чтобы зеленые листья подольше вызревали на грядках, не образуя ...

Популярный сорт укропа — Аллигатор. Характеристика, описание внешнего вида и фото, выращивание и многое другое

Среди кустовых сортов особую популярность получил укроп Аллигатор. Культура не только не прихотливая в уходе, но и характеризуется многократной высокой урожайностью, внушительной густотой зеленой массы, отличным вкусом и ...

Как вырастить богатый урожай укропа? Особенности кустовых сортов

Укроп – пряная и ароматная зелень, благодаря широкому спектру применения заслужившая всеобщую популярность. Зеленые веточки придают пикантный вкус различным блюдам, их применяют в медицине и добавляют в состав ...

Как вырастить богатый урожай укропа сорта Кибрай: характеристика, описание, фото и выращивание

Культивируя укроп на огородных грядках, стоит обратить внимание на сорт Кибрай. Посадка именно этой кустовой зелени возможна на низинных участках, так как культура довольно влаголюбивая, устойчивая к холодам ...
Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.