Малосольные огурцы

Я – зелёный огурец, витаминный удалец!

1. Ингредиенты на 12 штук:
   1. а также:
2. Рецепт приготовления

Летом я на грядке зрею, а зимой – в оранжерее.

Но только летом огурец достоин стать малосольным!

У каждой хозяйки свой проверенный способ и рецепт экспресс-засолки огурцов, по которому она из лета в лето готовит малосольные огурчики. Я хочу Вам поведать свой, а вдруг кому пригодится, а именно, приготовление малосольных огурцов в горячем рассоле. Прелесть этого способа заключается в том, что уже через сутки можно лакомиться прекрасной, ароматной, хрустящей закуской. Похрустим?!

Время приготовления: около суток.

Ингредиенты на 12 штук:

• огурцы свежие небольшого размера (не больше 10 сантиметров) – 12 штук
• листья хрена – 2-3 штуки
• листья черной смородины – 7-8 штук
• веточки вишни – 2-3 штуки
• листья малины – 2-3 штуки
• лавровый лист – 2-3 штуки
• листья винограда – 3-4 штуки
• чеснок – 1 головка
• горький перец – ½ стручка
• черный перец горошком – 8-9 штук
• соль – 2 столовые ложки (с горкой)
• вода – кипяток – около 1 литра

а также:

• двухлитровая банка.

Рецепт приготовления

1. Огурцы хорошо помыть, обрезать с двух сторон «попки». Это позволит огурцам быстрее засолиться.
2. На дно чистой банки выложить половину зелени для засолки огурцов: листья хрена, черной смородины, вишни, винограда, малины и других ингредиентов: лавровый лист, горький перец, черный перец горошком, помытые неочищенные от кожуры зубчики чеснока, которые модно слегка надрезать ножом.
3. Затем в банку поместить вертикально приготовленные огурцы. Вертикальное размещение в банке огурцов позволят им равномерно просолиться.
4. Поверх уложенных вертикально огурцов насыпать соль, а затем выложить вторую порцию ингредиентов и зелени для засолки.
5. В банку с приготовленными для засолки огурцами налить воду – кипяток, закрыть банку плотно крышкой, хорошо встряхнуть, чтобы соль равномерно растворилась, и оставить на сутки.
6. Через сутки малосольные огурцы уже готовы к употреблению. Но банку с малосольными огурцами следует поставить в холодильник.

Несколько советов:

• лучше выбирать огурцы одинакового размера;
• чем дольше такие малосольные огурцы солятся, тем они вкуснее;
• малосольные огурцы хорошее дополнение к картофелю, к мясу
• если вы спешите или внезапно пришли гости, приготовьте быстрые малосольные огурцы.

Автор Lorchen.

Читайте далее: