Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Капуста
  6. »
  7. Цветная капуста
  8. »
  9. Сорта цветной капусты

Как выбрать вид цветной капусты для выращивания? Описание лучших сортов и гибридов с названием и фото

Цветная капуста ценится не только своей пользой, но и прекрасными вкусовыми качествами. Она подойдет как для диеты, так и для детского питания, не навредив нежной пищеварительной системе ребенка. Её можно есть в любом виде. Но вот чтобы вырастить цветную капусту и получить хороший урожай, нужно подобрать правильный сорт, исходя из климата региона и других внешних факторов.

Основные правила выбора семян для открытого грунта

При выборе сорта цветной капусты следует обращать внимание на следующие моменты:

  • состав почвы, в которой будет расти капуста;
  • длина светового дня в конкретном регионе;
  • количество осадков, в среднем выпадающих за теплый сезон;
  • температурный режим и другие климатические особенности региона;
  • цель выращивания – на продажу нужны кочаны с хорошим товарным видом.
Важно!

Оптимальным решением будет выбор сорта или гибрида, выведенного в конкретном регионе при аналогичных условиях. Такие семена дадут наилучший результат.

Какие существуют страны-селекционеры?

Из европейских стран наиболее распространены сорта цветной капусты голландской селекции. В этой стране активно работают над улучшением качеств цветной капусты и устойчивости её к различным климатическим условиям. Вкусовые и видовые моменты тоже не остаются без внимания.

Французы и итальянцы также активно занимаются селекцией цветной капусты, но до голландцев с их видовым разнообразием им еще далеко. Голландские сорта можно в большом количестве встретить и в России, так как по своим климатическим особенностям они прекрасно подходят для наших широт.

Каких цветов бывает овощ?

В ресторанах, кафе и торговых точках привычнее всего видеть белые соцветия цветной капусты, но селекционерами созданы гибриды и других оттенков. Цветную капусту можно встретить:

  • оранжевую;
  • пурпурную;
  • фиолетовую;
  • зеленую (именно цветная зеленая капуста, а не брокколи).

Названия разновидностей и их описание с фото

Сорта цветной капусты в первую очередь разделяют по срокам созревания. Для получения оптимального урожая рекомендуется не делать упор на один сорт, а взять несколько с разными сроками, ориентируясь на климатические особенности региона. Далее можно ознакомиться с характеристикой и описанием урожайных сортов овоща, среди которых Дачница и другие виды.

Ранние (скороспелые)

Название Общие характеристики и внешний вид Условия выращивания
Коза Дереза Небольшая головка с сильными прямостоячими листьями. Кочан чистого белого цвета, а листья имеют серо-зеленый цвет с восковым сизым оттенком. Очень капризная и требовательная к условиям выращивания культура, Требует определенной температуры, влажности, почвы. Плохо реагирует на морозы.
Альфа Сине-зеленые среднего размера листья надежно скрывают белую округлую головку от солнечных лучей. Выращивается рассадным способом и повевом семян в открытый грунт. Можно растить в теплице. Устойчив к легким заморозкам.
Малимба Молочно белые очень плотные кочаны имеют плоскую окргулую форму и достигают массы полуора килограмм . Широкие листья стоят практически прямо и надежно укрывают головку капусты. Этот гибридный сорт выращивают как рассадным способом так и прямым посевом в грунт или теплицу. Для раннего результата рекомендуется высаживать семена на рассаду в марте.
Гарантия Плотная бело-кремовая головка достигает массы 800 грамм, Листья округлые, плотно облегают кочан. Скороспелый сорт подходит для посева в открытый грунт. Устойчив к экстремальным условиям выращивания.
Роберт Снежно- белый кочан частично прикрыт зелеными плотными листьями, масса головки до 1,3 килограмма. Один из раннеспелых сортов для открытого грунта и пленочных укрытий, устойчивость к бактериозу, дружное формирование выравненных головок.
Дачница Листья зеленые с легким восковым налетом. Кочан плотный, крыглый, слегка приплюснутый, белого цвета с кремовым оттенком, массой 400-800 г. Рекомендуется выращивать рассадным способом. При этом посев осуществляется в середине марта. После того, как появятся всходы, производят пикировку и даляют слабые растения. Оптимальный срок для высадки в грунт – начало мая.
Фламенко Плотные закрытые головки ярко-белого цвета, средний вес 0,8-1,5 кг. Высокопродуктивный гибрид цветной голландской капусты Бейо. Сорт прекрасно переносит летние жаркие дни и обладает высокой устойчивостью к цветению. Эти профессиональные семена отлично подходят для ранней весенней посадки.
Уайтэксел F1 Серо-зеленые слегка волнистые листья имеют небольшой восковой налет.Ослепительно белый крупный кочан очень плотный и вредый, достигает в массе 2,5кг. Надежно скрыт внутренними и наружными листьями от солнца. Неприхотливый к перепадам температуры и изменениям погоды сорт. Дает отличный урожай в любую погоду и не требует особого внимания к себе и к условиям содержания.
Кандид Шарм Крупные беломнежные кочаны достигают массой двух килограмм и надежно защищены от солнца листьями с легким налетом сизиго оттенка. Мощное растение устойчиво к болезням и вредителям, хорошо переносит неблагоприятные условия.
Мовир 74 Небольшие белые кочаны плотно скрыты такими же небольшими по размеру листьями. Размер головок зависит от условий, в которых росла культура и от ухода. Культура не требовательна, но желательно высаживать в плодородную почву и удобрять по мере роста.

Фото ранних сортов.

Коза Дереза:

Альфа:

Малимба:

Гарантия:

Роберт:

Дачница:

Фламенко:

Уайтэксел F1:

Кандид Шарм:

Мовир 74:

Среднеранние

Название Общие характеристики и внешний вид Условия выращивания
Царевна Розетка зеленых листьев небольшая, полуприподнятая, Кочан закрыт незначительно. Головка округлая, слегка плоская, плотная, соцветия не рассыпаются. Цвет кочана чисто белый без оттенков. Размер головки средний, вес до двух килограмм. Раннеспелый сорт. Посадить такой можно как с весны, так и под осень. Время на развитие растения зависит от того, когда оно посажено. Весенние саженцы тратят немного больше времени, летние растут быстрее.
Белое совершенство Кочаны этого сорта капусты чисто-белые, высокой плотности, соцветия не рассыпаются, масса головк до килограмма. Раннеспелый гибрид. От посева до созревания проходит всего полтора месяца. Также можно высаживать и весной и летом, чтоб наслаждаться урожаем весь сезон.
Экспресс МС Один из раннеспелых сортов капусты. Головки плотные, среднего размера, до полукилограмма весом. Листьев как правило в самой розетке немного, но небольшая головка закрыта полностью. На рассаду семена можно сажать уже в марте, самое позднее для рассадного способа – май. Посев осуществляется на глубину не более 2 см. Начиная со второй половины апреля рассаду уже можно высаживать в неотапливаемые теплицы. При такой посадке первый урожай будет уже в июне.
Абени Растение выглядит мощно, с сильными листьями, полностью укрывающими кочан от соленчных лучей. Головки имеют форму эллипса, с небольшой бугристостью. Масса кочана может достигать 2,2 килограмм. Выращивание рекомендовано рассадным способом, посев семян в марте. Во время пересадки в грунт или теплицу саженцы заглубляют до первого настоящего листа. Данный сорт нуждается в умеренном орошении и рыхлении почвы.
Фридом Кочан имеет средние размеры и массу до двух килограмм, округло-приплюснутую формы, Листья мощные, прямые, полностью закрывают головку от солнечных лучей, вызывающих желтизну соцветий. Растения этого сорта устойчивы к неблагоприятным условиям среды, легко переносят засуху и чрезмерную влажность. В отличии от другой цветной капусты может произрастать на скудных почвах, и даже суглинке.
Каспер Растение крепкое, листья мощные, хорошо развиты и почти полностью закрывают большой кочан. Головка симеет плотную структуру, не рассыпается, белоснежная, Может достигать массы четырех килограмм. Не имеет равных при выращивании в летний период – формирует головки даже при высоких ночных температурах. Хорошо переносит высокие температуры и низкую влажность воздуха.
Парижанка Сильно облиственный стебель. Головка белого цвета имеет красивую округлую форму. Рекомендуется рассадный способ выращивания. Сорт легко переносит холодную погоду и легкий мороз. Подходит для летне-осеннего сезона.
Сноуболл 123 Кочан формирует плотный, форма его плоско-округлая. Поверхность среднебугристая. Масса каждого вилка составляет от 0,5 кг до 2 кг. Листовые пластины крупные, высокие, полностью покрывают головку, что позволяет сохранять белоснежный цвет капусты. Сами листья обладают зеленовато-голубым оттенком. Розетка компактная, прямостоячая. Выращивается рассадно и безрассадно. устойчива к экстремальным условиям, подходит для открытого грунта.
Гудман Компактная небольшая розетка, листья ровные, прямые , полностью закрывают кочан, защищая его от солнца. белые головки имеют небольшой размер и бугристость. Вес кочана не более полутора килограмм. Выращивать можно как расссадой, так и посевом в грунт. При выборе рассадного способа ни в коем случае нельзя допускать переарстания саженцев до высадки в грунт. Первые дни растение затеняют, увлажняют и рыхлят почву. При пересадке важно не закопать верхушечную почку.
Форталеза Плотные белые головки защищены листьями от солнечных лучей, вес кочанов до полутора килограмм. Рассчитан на выращивание в открытом грунте в течение летне-осеннего периода. После высадки рассады в открытый грунт до сбора урожая в состоянии технической спелости – 75-90 дней.

Фото среднеранних сортов:

Царевна:

Белое совершенство:

Экспресс МС:

Абени:

Фридом:

Каспер:

Парижанка:

Сноуболл 123:

Гудман:

Форталеза:

Среднепоздние

Название Общие характеристики и внешний вид Условия выращивания
Синерджи Белоснежные кочаны имеют высокую плотность и массу до двух килограмм. Листья полностью укрывают головку от солнца и защищают от образования желтизны. Гибрид среднего срока созревания устойчив к холоду и другим климатическим неприятностям. Устойчив к вредителям и болезням. Созревает в среднем за 2, 5 месяца.
Гохан Формирует головку очень высокого качества с отличной самоукрываемостью, белоснежного цвета, средний вес – 2,5 кг. Этот гибрид устойчив к жаре и потому прекрасно подходит для южных широт с их знойным летом. С момента высадки рассады в грунт до сбора урожая проходит два с половиной месяца. Рекомендован для выращивания в течение лета в открытом грунте. Почва для этого гибрида должна быть влажная и плодородная.
Осенний гигант Белоснежный качан имеет плтную структуру и средний размер. Масса головки не превышает килограмма. Среднеспелый популярный европейский сорт, от всходов до технической спелости 115-120 дней, устойчивк легкому заморозку и даже в экстремальных условиях радует урожаем.
Франсуаза Листья в розетке зеленые, среднего размера, с легким голубым отттенком и небольшим восковым налетом. Белый округлый кочан не превышает массой один килограмм. Для выращивания данного сорта капусты нужна влажная, тяжелая, богатая почва с нормальным уровнем кислотности. Рекомендуется расссадный способ выращивания. Предварительно подготовленные и протравленные семена высевают в начале мая. В первую неделю всходы рекомендуется закалить при температуре до +8. В открытый грунт растения высаживаются в начале июня. Растение требует постоянных поливов. Подкормки проводятся трижды за сезон.
Романеско Главным отличием сорта от всех остальных является форма и расположение его соцветий. Романеско невозможно перепутать с другими сортами. Это ярко-зеленые пирамидки, которые собраны в плотную головку. Каждое отдельное соцветие напоминает собой фрактальную спираль, которая собрана из таких же маленьких спиралек. При выборе участка для посадки следует помнить, что нельзя сажать Романеско там, где она была менее 5 лет назад. Оптимально сажать на грядки, где рос картофель в прошлом сезоне. Также сорт даст хороший урожай после бобовых, помидоров, лука, свеклы и моркови. Можно выращивать как рассадным, так и безрассадным способом. На юге практикуют посадку семян прямо в грунт.

Фото среднепоздних сортов:

Синерджи:

Гохан:

Осенний гигант:

Франсуаза:

Романеско:

Поздние

Название Общие характеристики и внешний вид Условия выращивания
Кортес Розетка листьев вертикальная, листья среднего размера, зелёные, сильно волнистые по краю. Головка округлая, плотная, белоснежная. Один из лучших гибридов по цвету и плотности. Отличная самоукрываемость. Вес головок – до 2-3 кг. Гибриду нужна плодородная почва и регулярные поливы и подкормки. Сорт относится к поздним. Выращивается рассадным способом.
Бердергрус Плотная белая головка весом до 1 килограмма плотно покрыта листьями от солнечного света. Позднеспелый сорт который нуждается в плодородной почве, устойчив к холоду.
Америго Спелые кочаны ярко-белого цвета, массой около 2 килограмм. Гибрид поздних сроков созревания, нуждается в плодородной почве и регулярной подкормке минеральными удобрениями.
Скайвокер Растение состоит из листьев с вертикальной розеткой и белой округлой приплюснутой головкой. Головка имеет среднюю бугристость, плотная. Масса одной головки достигает от 1,9 до 3,5 кг. Позднеспелый гибридный сорт цветной капусты со сроком от высадки до зрелости в 95 дней. На рассаду семена высаживают в середине апреля. На 1 квадратный метр высаживают 3-4 растения. Пикировку осуществляют в фазе семядолей. Сорт жаростойкий, защищен от большинства болезней.

Здесь можно увидеть фото поздних сортов.

Кортес:

Бердергрус:

Америго:

Скайвокер:

Лучшие гибриды

Лучшими на сегодняшний день гибридами считаются:

  1. Кортес F1. Позднеспелый сорт с крупными кочанами весом до 3 кг. Один из старых проверенных временем гибридов с высокой урожайностью и повышенной требовательностью к почве.
  2. Фремонт F1.Также позднеспелый сорт с очень крупными пяти килограммовыми кочанами. Головки отлично завязываются даже в холодную погоду. Сорт отличается высокой урожайностью.
  3. Сахарная глазурь. Средний срок созревания, отлично подходит для употребления в свежем виде и консервирования. Листья голубовато-зеленые, закрывают белоснежный кочан.
  4. Сугроб. Раннеспелый сорт. Листья сизовато-зеленого цвета хорошо укрывают белую головку и не дают желтеть. Сорт оптимален для хранения в замороженном виде.

Хорошие виды

Фиолетовые

  • Белый замок. Раннеспелая, высокоурожайная. Выращивать лучше через рассаду. Устойчива к болезням и вредителям.
  • Среднепоздние сорта Яко. Сорт среднего срока созревания, устойчивый к холоду, кочаны до 0,8 кг.
  • Регент. Сорт с поздним сроком созревания. Вес головки в пределах 800 грамм.
  • Осенний гигант. Поздний вид фиолетовой цветной капусты. От высадки урожая в грунт до полного созревания кочана проходит до 200 дней.

Голландской селекции

  • Тиара F1. Ультрараниий гибрид с крупными до 2 кг кочанами. Не трескается на протяжении 10 дней после созревания, если его не собрать. Плод не имеет плечиков.
  • Камбрия F1. Устойчивая к фузариозу. Раннеспелый сорт с кочанами до 2, 5 кг округлой формы белоснежного цвета.
  • Чекмейт F1.Раннеспелый гибрид с плотными круглыми головками до 3 кг. Созревает буквально за два месяца.
  • Фарао F1. Вырастает кочан весом до 3 кг. Плоды неприхотливые в уходе и условиях роста, урожай дают быстро.
  • Артост F1. Среднеранний сорт голландской селекции. Вырастает кочан до 4 кг за 70 дней. Устойчив к перепадам температуры и фузариозу.

Морозоустойчивые

  • Латеман – холодоустойчивый сорт с небольшими головками весом до 800 грамм кремово-белого оттенка. Кочаны прикрыты листьями, круглые, слегка приплюснутые. Устойчив к болезням и вредителям.
  • Далтон – среднепоздний сорт, хорошо растет на юге и в умеренном климате, возможна посадка в зиму. Беловато-кремовые кочаны достигают веса полутора килограмм.
  • Парижанка – красивый сорт с прекрасными характеристиками для хранения, средние сроки созревания. Частично спрятанный под листьями кочан весом до 1,3 килограмма имеет округлую форму и кремовый оттенок. Устойчив к холодам и хорошо переносит легкие заморозки.

Классификация по региону выращивания

В средней полосе

  • Винсон F1.
  • Дачница.
  • Царевна.

В Сибири

  • Мовир 74.
  • Снежный шар.
  • Цветной экспресс.
  • Лиловый шар.
  • Амфора F1.

На Урале

  • Белый замок.
  • Среднепоздние сорта Яко.
  • Отечественная.
  • Регент.
  • Осенний гигант.

На юге

  • Универсал.
  • Альтамира.
  • Амстердам.

Выбирая сорт цветной капусты, стоит исходить из региона, опыта выращивания, типа почвы, климата. При выборе важна каждая характеристика. На урожайность влияет множество факторов, и при правильном подходе наслаждаться нежными соцветиями можно практически весь сезон.

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Статьи из рубрики "Сорта цветной капусты"

Что такое капуста Романеско и как выглядит этот сорт? Как выращивать?

Сегодня рынок все больше удивляет нас разнообразием овощных культур. Не отстаёт и капуста, которая давно уже перестала ассоциироваться у нас исключительно с традиционной капустой белокочанной. Кольраби, брюссельская, брокколи, ...

Описание сорта цветной капусты Коза Дереза. Особенности выращивания и ухода за овощем в открытом грунте

Российские селекционеры вывели сорт цветной капусты Коза Дереза. Такая капуста рекомендована к выращиванию с 2007 года. Кочаны радуют своей скороспелостью и качеством вкуса. ...

Описание, фото, характеристика и особенности выращивания сорта цветной капусты Парижанка

Выбирая сорт цветной капусты для выращивания на приусадебных участках, стоит обратить внимание на гибрид «Парижанку». Такие овощи считаются высокоурожайными, долго хранятся, характеризуются отличным вкусом, устойчивостью к болезням, холодам, ...

Описание, характеристика и особенности выращивания цветной капусты Сноуболл и ее фото

По вкусовым качествам и содержанию питательных веществ цветная капуста занимает одно из первых мест среди овощей. Знакомство с ценным представителем цветной капусты – сортом Сноуболл 123 – поможет ...

Неприхотливый сорт цветной капусты «Альфа»: вся информация об овоще с советами по выращиванию и уходу

Огородникам – любителям, которые впервые решили вырастить цветную капусту, следует остановить выбор на сорте Альфа. Этот неприхотливый в уходе и не требующий к себе пристального внимания сорт, даст ...
Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2025 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.