В чем полезные свойства кинзы и какие противопоказания есть у растения? Применение зелени и семян

Кинза, кориандр, китайская петрушка, клоповник, коляндра – все это названия одного растения. В Древнем Египте считалось священным. Растение, которое является кладезем витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, обладает чудодейственными свойствами, улучшает мужскую силу – и все это о кинзе. Доступное и весьма полезное средство.

Химический состав травы

Полезные и вредные свойства

Ценность кинзы заключается в богатстве полезных веществ. Она имеет душистый, пикантный аромат. Хранят в свежем, в сушеном, замороженном видах. При заморозке сохраняются все полезные вещества.

Полностью все полезные микроэлементы и масла сохраняются только в свежей зелени. И лучше употреблять растения, когда они молодые и начали стрелкование.

В сухом виде преобладает сильный пряный аромат, в отличие от замороженного. После разморозки вкус и запах частично исчезают.

В чем отличие зелени от плодов?

Конечно же, полезнее всего свежая зелень кинзы, т.к. вы сразу получаете все ее полезные вещества без потери качества. Так же она практически не содержит калорий по сравнению с семенами.

После заморозки, при употреблении зелень немного меняет вкус. Но сохраняется больше полезных свойств, чем при сушке.

Семена:

• Способствуют улучшению пищеварения и нормальной работе ЖКТ, обладает антисептическим действием.
• Благодаря высокому содержанию пектинов в зелени кинзы, из организма выводятся все шлаки и токсины.
• Обладают антивирусными и противовоспалительными свойствами.

Польза и вред кориандра и его семян для здоровья человека

Кинза обладает следующими чудодейственными свойствами:

• способствует выведению лишней воды из организма, шлаков, токсинов, тяжелых металлов;
• защищает организм от вирусов и бактерий;
• благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы;
• снимает боль;
• укрепляет сосуды;
• понижает давление, сахар;
• улучшает пищеварение и метаболизм;
• избавляет от стресса, снимает усталость;
• улучшает зрение.

При злоупотреблении кинзой и ее семенами наносится вред организму:

• нарушается сон, появляется бессонница;
• ухудшается память, сосредоточенность, внимательность;
• появляются кожные высыпания при аллергической реакции;
• появление рвоты, метеоризма, вздутия, тошноты у людей с проблемами пищеварения;
• возникают покраснения вокруг ротовой полости и носа.

Для мужчин

Кинза:

• помогает от похмелья;
• борется с токсинами;
• повышает тонус организма;
• помогает в борьбе с залысинами;
• способствует улучшению мужской силы;
• обеспечивает крепкую потенцию;
• является хорошей профилактикой простатита;
• стимулирует работу репродуктивной системы.

Наличие зелени в блюдах выступает в роли афродизиака.

Для женского организма

Применение кориандра для здоровья женщины просто необходимо, т. к.:

• снижает боли во время менструаций и сокращений матки;
• способен отсрочить цикл на несколько дней;
• улучшает самочувствие во время ПМС;
• снижает уровень стресса, тревожности;
• регулирует обмен веществ;
• полезен при климаксе.

При излишнем употреблении или при личной непереносимости растения проявляются следующие симптомы:

• головные боли;
• мигрени;
• боли внизу живота;
• задержка менструации.

Для детей

Кинзу можно давать детям после 9 месяцев, но до 1,5 лет только предварительно пройдя термическую обработку.

Она:

• защитит вашего ребенка от вирусных и простудных заболеваний;
• поспособствует нормализации пищеварения;
• выведет лишнюю воду из организма;
• улучшит работу почек;
• предоставит все необходимые элементы для нормального роста и развития малыша.

Но, эфирные масла, которые содержатся в кинзе, могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка.

Семян

Кориандр, точнее его семена, обладают широким спектром лечебных свойств. Добавление семян кориандра в качестве приправы в овощные и мясные блюда гарантирует, что:

• нормализуется артериальное давление;
• произойдет улучшение работы головного мозга и нервной системы;
• понизится уровень «плохого» холестерина в крови;
• предотвратит появление тяжести в животе, изжоги, запоров;
• активизирует работу печени и почек;
• улучшит состояние кожи.

Передозировка в потреблении семян кориандра может привести к таким последствиям:

• ухудшится состояние кожи, появится раздражение;
• возникнут скачки артериального давления;
• произойдут сбои в работе головного мозга, а именно появится бессонница, нарушится память, может проявиться заикание.

Противопоказания по употреблению

Помимо полезности, у растения имеется ряд противопоказаний к употреблению:

• непереносимость какого-либо из компонентов этого растения;
• гипертония, ишемия, тромбоз;
• наличие «кислого» гастрита, язвенной болезни;
• инсульт, инфаркт;
• сахарный диабет;
• употребление наряду с продуктами, содержащими много витамина С.

Применение кориандра и его плодов

В косметологии

Широкое применение в косметологии получили масло и экстракт кориандра:

• добавляют в состав различных тоников и лосьонов;
• помогает бороться с прыщами, угрями;
• снимает воспалительные процессы;
• устраняет шелушение кожи;
• борется с отечностью и мешками под глазами;
• укрепляет волосы, предупреждает появление седины;
• нормализует секрецию сальных желез;
• борется с перхотью.

В народной медицине

В народной медицине давно применяется и с большим успехом при лечении различных заболеваний:

• геморрой;
• желтуха и воспаления желчного пузыря;
• атония кишечника;
• гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• снятие повышенной нервной возбудимости.

В кулинарии

Семена кориандра являются популярной индийской пряностью и добавляются во множество блюд:

• в выпечку и хлебобулочные изделия;
• в качестве ароматизатора в тушеную капусту;
• в супы из чечевицы, бобовых, фасоли;
• для ароматизации маринадов овощей;
• являются составной частью приправ «кари» и «хмели-сунели»;
• в пищевой промышленности – в колбасу, рыбу и овощние консервы.

Подойдет ли для похудения?

1. Благодаря высокому содержанию витаминов, микро- и макроэлементов, и низкой калорийности, эта пряность прекрасно подходит для похудения.
2. Так как, в зелени содержится большое количество клетчатки, ускоряется переваривание пищи и очищается кишечник.
3. Семена растения также отличаются мочегонными и слабительными свойствами. Что содействует выходу лишней жидкости из организма.
4. Зелень и семена кинзы в равной степени способствуют ускорению обмена веществ и налаживают пищеварительный процесс.

Именно при помощи этих свойств, происходит похудение.

Кориандр вызывает аппетит, поэтому контролируйте себя и не переедайте!

Растение можно добавлять в:

• салаты;
• супы;
• вторые блюда;
• смузи;
• коктейли.

Целебные рецепты

Лечебный отвар для устранения проблем с пищеварением

• 10-30 г семян.
• 1 л горячей кипяченой воды (не кипяток!).

1. Семена тщательно измельчить в ступе.
2. Залить водой.
3. Настаивать в течение 10 мин
4. Пить по 1 чашке после еды.

Рецепт считается очень эффективным!

Сок для снижения давления

• 1 пучок кинзы.
• 1 пучок петрушки.
• 2 стебля сельдерея.
• ¼ часть лимона.

1. Разделить это количество продуктов на 2-3 части, потребить их не позднее чем через 48 часов.
2. С помощью соковыжималки выдавите сок из этих трав.

Настой при стоматите, ангине, гингивите

• Семена кориандра – 1-2 ст. л.
• 1 стакан кипятка.

1. Семена залить водой.
2. Настоять до охлаждения.
3. Полоскать ротовую полость 3-4 раза в день.

Настойка для снятия нервного напряжения

• 1 ст.л. семян.
• 100 г водки.

1. Семена залить водкой.
2. Закрыть плотно емкость, убрать в темный шкаф на 2 недели.
3. Процедить по истечении срока.
4. Принимать по 40-50 капель 1-3 р/д. Курс приема – 10 дней.

Эфирное масло (100 г)

10 кг семян кинзы.

1. Семена мелко размолоть.
2. Сквозь порошок прогнать водяной пар высокой интенсивности.

Мед для улучшения самочувствия

• 1 ст.л. меда.
• ¾ ст. теплой воды или молока.

1. Принимать мед за 30-40 мин до сна.
2. Можно развести водой или молоком.

Косметические рецепты

Маска от черных точек

• Сок кинзы — 1 ч.л.
• Сок лайма — 1 ч.л.

1. Вылить соки в емкость и тщательно перемешать.
2. Точечно нанести на проблемные участки.
3. Оставить на час до полного высыхания.
4. Смыть теплой водой, промокнуть лицо полотенцем.

Очищающая

• Овсяные хлопья – 50 г.
• Кинза.
• Кефир – 50 мл.
• Огурец – 25 г.

1. Измельчить в порошок листья кинзы.
2. Смешать с овсяными хлопьями.
3. Добавить кефир и тертый огурец.
4. Тщательно перемешать, нанести на лицо.
5. Оставить на 15 минут, смыть теплой водой.

Омолаживающая маска

• Кинза, мелко нарезанная – 2-3 веточки.
• Гель алоэ вера – 2 ст. л.
• Йогурт – 2 ст. л.
• Кокосовое молоко – 1 ст. л.
• Рис – 1 ст. л.
• Любая косметическая глина – 2 ст. л.

1. Перемешать все ингредиенты в миске, пока не получится гладкая паста.
2. Нанести однородным слоем на лицо.
3. Дать подсохнуть 15-20 минут.
4. Смыть маску теплой водой, полотенцем промокнуть лицо похлопывающими движениями.

Аллергия

Проявляется такими симптомами, как:

• высыпания на коже;
• сопровождающиеся зудом;
• атопический дерматит;
• крапивница;
• боли в животе;
• тошнота;
• рвота;
• расстройство стула;
• отёк Квинке;
• анафилактический шок.

Назначаются антиаллергенные препараты, и кинза исключается из рациона.

Кинза, или как ее еще называют кориандр, обладает чудодейственными свойствами. Применение во всех сферах положительно влияет на весь организм.