Мед из кориандра при регулярном применении способствует выведению лишней жидкости, снятию отеков и воспалений. 10 эфирных масел в составе пчелиного продукта при местном применении восстанавливают структуру волос и кожи, нормализуя работу сальных и потовых желез. При применении до 100 г смеси за день можно ускорить метаболизм, что помогает избавиться от лишнего веса.
Кинза как медонос
Мед из кинзы в свежем виде представляет собой густую полупрозрачную массу янтарного или коричневого цвета. Благодаря насыщенному оттенку продукт относят к темным сортам. Из-за высокого содержания эфирных масел в медовой смеси прослеживается лекарственный привкус, она отдает резким пряным ароматом. В то же время при употреблении можно заметить, что в кориандровом меде доминирует вкус карамели.
Для получения меда из кориандра пасечникам приходится выполнять 2 задачи:
- Размещать ульи вблизи кинзы. При этом желательно, чтобы около кориандра не оказалось других цветущих растений. Такая подготовка необходима для получения чистого меда без примесей другого нектара. Если пчелы не найдут альтернативу кинзе, с 1 га они смогут собрать до 60 кг продукта.
- Высаживать кинзу самостоятельно. Кориандр в естественных условиях растет разрозненно. Единичные кусты отдают неприятным клоповым запахом, отпугивающим пчел. Чтобы заставить насекомых опылять растение, пчеловодам необходимо выращивать на участках кинзу.
Твердый пчелиный продукт отличается зернистой структурой. Такая консистенция была получена в результате высокой скорости кристаллизации — ее процесс занимает около 1-2 месяцев. При температуре выше +50°C мед становится сахарным сиропом.
Во время температурной обработки нарушается естественная структура меда, что происходит из-за разрушения всех витаминов и микроэлементом, входящих в его состав.
Химический состав меда из растения
Энергетическая ценность 100 г меда из кориандра составляет 309 ккал, пищевая — 81,5 г углеводов и 0,8 г белков. Жиры и жирные кислоты в продукте полностью отсутствуют. В медовой смеси содержатся следующие витамины:
- тиамин;
- рибофлавин;
- фолиевая кислота;
- пантотеновая кислота;
- витамин PP;
- витамин H;
- аскорбиновая кислота.
Мед обладает коричневым цветом благодаря содержанию марганца, меди и железа.
Полезные свойства и вред
Мед из кориандра оказывает следующее положительное действие на организм:
- стимулирует выработку желчи;
- повышает скорость регенерации тканей;
- снимает воспаление суставов;
- подавляет рост патогенных микроорганизмов в желудочно-кишечном тракта;
- способствует отхаркиванию мокроты;
- обезболивает, снимает воспаление.
При регулярном применении медовая смесь нормализует работу пищеварительного тракта, усиливая всасывание питательных веществ микроворсинками в тонком кишечнике. Мед рекомендуется принимать вместе с водой перед приемом пищи чтобы подготовить желудок к перевариванию продуктов.
Активные вещества в составе меда повышают возбуждение центральной нервной системы, улучшая когнитивные функции и снимая стресс. Пчелиный продукт избавляет от депрессии.
Избыточное и постоянное применение меда может нанести организму вред:
- спровоцировать развитие аллергии;
- нарушить ритм сердца;
- понизить артериальное давление;
- привести к развитию гастрита.
Для мужчин
Мед, получаемый из кинзы, оказывает следующий эффект на организм мужчин:
- повышает тонус скелетной мускулатуры, увеличивая физическую силу;
- тонизирует, избавляя от хронической усталости и стресса;
- стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы снижая риск развития инсульта и инфаркта;
- снижает воспаление тканей, препятствуя развитию простаты;
- уменьшает риск развития доброкачественной гиперплазии предстательной желез.
Бальзам, основанный на меде из кориандра, повышает потенцию у мужчин. Благодаря местному нанесению лечебного средства возможно предупредить развитие эректильной дисфункции, связанной с ухудшением кровообращения органов репродуктивной системы.
Мед поставляет мягким тканям витамины, питательные вещества и минералы, которые повышают тонус мышц и способствуют улучшению микроциркуляции капилляров. В результате у мужчины повышается либидо и нормализуется качество спермы.
Для женщин
Мед из кориандра приносит следующую пользу для женщин:
- нормализует менструальный цикл;
- снижает риск развития злокачественных опухолей молочных желез и шейки матки;
- стабилизирует работу эндокринной системы;
- улучшает состояние кожного покрова, волос и ногтей;
- питает мягкие ткани, нормализуя процесс микроциркуляции, повышает скорость метаболизма;
- способствует похудению.
Женщинам не рекомендуется принимать мед в больших количествах из-за его негативного воздействия на слизистую оболочку желудка. Продукт может привести к частым мочеиспусканиям, которые нарушают водно-электролитный баланс.
При ГВ
В период лактации мед из кинзы насыщает молоко женщины витаминами и минералами, необходимыми для нормального развития ребенка. Пчелиный продукт активизирует иммунную систему в организме матери, стимулирует выработку антител во время сезона простудных заболеваний. Благодаря такому эффекту ребенок получит вместе с грудным молоком иммуноглобулины, которые защитят его от инфекций и вирусов.
Женщинам во время вскармливания ребенка грудью необходимо строго дозировать кориандровый мед — не рекомендуется употреблять в день более 50 г продукта. В состав смеси входит около 10 видов эфирных масел, которые попадают с кровью в молочные железы.
Выделяясь с молоком, они могут спровоцировать у новорожденного расстройство желудка, вызвать метеоризм. Из-за повышенного газообразования в кишечнике у младенца могут начаться колики, нарушится стул. Кроме того, существует риск развития аллергии в виде высыпаний по типу крапивницы.
При беременности
В период беременности при регулярном употреблении меда женщина получает достаточное количество питательных веществ и энергии:
- Пчелиный продукт нормализует работу кишечника, избавляя будущую мать от запоров и метеоризма.
- Медовая смесь улучшает функциональную активность желез внутренней секреции, стабилизируя гормональный фон.
- Продукт восстанавливает психоэмоциональное состояние женщины, повышает резистентность к стрессу, снимает раздражение и предупреждает развитие депрессии.
При применении большого количества меда возможно развитие аллергии, диарее и увеличение частоты мочеиспусканий.
Для детей
Мед из кориандра рекомендуется пить детям вместе с чаем. Продукт насыщает организм ребенка витаминами, способствует его нормальному росту и развитию, укрепляет иммунную систему. Особенно полезен мед в сезон простудных заболеваний, когда дети подвергаются риску заражения инфекционными или вирусными болезнями.
Злоупотреблять продуктом также не стоит — эфирные масла, содержащиеся в медовой смеси, могут спровоцировать у ребенка развитие аллергической реакции. Помимо кожной сыпи и зуда у детей дошкольного возраста может развиться ангионевротический отек лица, языка, глотки и кишечника. В тяжелых случаях наблюдается появление анафилактического шока.
Противопоказания к употреблению
Запрещено применять пчелиный продукт при наличии следующих заболеваний:
- низкое артериальное давление;
- брадикардия;
- предрасположенность к развитию аллергии, анафилактических реакций, индивидуальная непереносимость продукта;
- ожирение;
- гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- сахарный диабет;
- панкреатит;
- в период лекарственной терапии;
- печеночная недостаточность.
Беременным и кормящим женщинам перед применением меда следует проконсультироваться со своим гинекологом. Содержащиеся в меде эфирные масла могут проникнуть в грудное молоко, спровоцировав развитие аллергии у новорожденного. Беременные женщины отличаются нестабильным гормональным фоном, поэтому при применении большого количества меда возможно развитие кожной сыпи.
Правила применения
Если планируется принимать мед ежедневно, то суточная норма пчелиного продукта для взрослого человека не должна превышать 100 г, для детей — не более 30 г. При этом необходимо остановить прием сладости через 5-7 дней. При использовании меда из кинзы для лечения каких-либо заболеваний в составе народного средства следует придерживаться строго установленных дозировок.
Как используют в косметологии?
Кориандровый мед добавляют в маски для волос и лица. В последнем случае пчелиный продукт позволяет выровнять тон кожи, сузить поры и снять воспаление. Органические кислоты в составе медовых масок расщепляют жировые пробки, предупреждая развитие угревой сыпи.
Мед в составе масок для волос насыщает волосистую часть головы и фолликулы витаминами и микроэлементами, улучшает кровоснабжение луковиц. В результате укрепляется структура волос, перестают сечься кончики.
Польза и вред для похудения
Во время низкокалорийной диеты организм нуждается в восполнении энергетических затрат, которые можно компенсировать с помощью меда. В пчелином продукте не содержится жиров, в его состав входит большое количество углеводов. Благодаря глюкозе улучшается физическая активность, повышается функциональная активность нервной системы, снижается стресс.
Витамины и микроэлементы в меде позволяют устранить метеоризм. Органические кислоты увеличивают секрецию пищеварительных ферментов и соляной кислоты. В результате скорость внутриклеточного метаболизма повышается, запускается саморегуляция веса. Организм начинает расщеплять жировую ткань.
Клетчатка в составе меда из кинзы способствует выведению шлаковых масс и токсинов. Пчелиный продукт оказывает легкое мочегонное действие, освобождая организм от лишней жидкости. Медом можно заменить десерты, тем самым снизив риск срыва с диеты.
В то же время мед способен нанести вред здоровью во время похудения. Он увеличивает секрецию желудочного сока, поэтому его нельзя употреблять в больших количествах на голодный желудок. В противном случае мед может спровоцировать развитие гастрита и гастроэнтерита.
Как хранить продукт?
Для длительного хранения рекомендуется налить жидкий мед в пластиковую или стеклянную посуду, после чего переместить его в теплое и сухое место. Не следует оставлять емкость со смесью под прямыми солнечными лучами. Оптимальная температура для хранения должна быть в пределах +4…+18ºС, поэтому рекомендуется содержать мед в холодильнике. Прежде чем ставить подогретую в камеру рефрижератора, необходимо дождаться, пока она остынет.
Категорически запрещается содержать продукт в железных банках. Под действием органических кислот и эфирных масел металл начнет окисляться, насыщая сладкую смесь токсичными соединениями. Таким продуктом легко отравиться.
Мед, собранный пчелами из цветков кориандра, оказывает положительное действие на работу пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой системы. Благодаря высокому содержанию витаминов группы B продукт улучшает проводимость нервных импульсов.
Повышенное количество органических кислот нормализуют свертываемость крови, снижая риск тромбоэмболии. В то же время не следует употреблять более 100 г меда в день. Активные компоненты в его составе могут вызвать гастрит. Эфирные масла нередко провоцируют развитие аллергии.
Читайте далее:
Станьте первым!