Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Корнеплоды
  6. »
  7. Чеснок
  8. »
  9. Выращивание
  10. »
  11. Из бульбочек

Правильное выращивание чеснока из бульбочек: что сюда включается?

Озимые сорта чеснока при выращивании образуют не только дольки в головке, но и семена-бульбочки. Их тоже можно использовать при посадке, однако это требует особого подхода. Разберёмся, как правильно размножать чеснок с помощью бульбочек.

Что такое бульбочки?

Вырастая, стрелка чеснока образует цветонос. В молодом виде он изогнут, но по мере подрастания выпрямляется, образуя соцветие. Сначала оно скрыто плёнкой, но к цветению освобождается и развивается в коробочку, полную зародышей-бульбочек.


Фото раскрывающейся стрелки

Бульбочки часто известны и под другими названиями:

  • Семена. С ботанической точки зрения название неправильное, потому что настоящих семян культурный чеснок не образует.
  • Воздушки или воздушные луковицы. Бульбочки образуются на воздухе и внешне похожи на луковицы.

Внешний вид

Внешне на первый взгляд бульбочки действительно похожи на луковички: мелкие округлые образования, покрытые кожицей с торчащими на одном конце «стебельками» (другим концом они вырастают из соцветия). По форме они напоминают зёрна ячменя, реже полностью круглы.

В каждом вызревшем соцветии число воздушек достигает нескольких десятков. Благодаря этому для делянки средней величины можно оставить «на семена» всего несколько растений.

Сорта

Как правило, наибольший размер бульбочек у тех сортов чеснока, у которых крупнее зубчики. Среди официальных озимых сортов к таким будут относиться:

  • «Баклановский». Его главное достоинство — всего 4-5 зубчиков в головке массой не менее 12 г. Главный же недостаток — он районирован для Кубани и Северного Кавказа, севернее может не вызреть.
  • «Подмосковный». 5-7 зубчиков в головке, масса — не менее 10-12 г. Оптимален для средней полосы России.
  • «Алькор». 4-5 зубчиков, масса более 10 г. Больше подходит для выращивания за Уралом, но может применяться и в европейской части.

При этом нужно помнить: чем крупнее бульбочка — тем крупнее обычно из неё выходит однозубка.

При бульбочках в 5 и более мм 72% однозубок будут большими (от 15 мм) и 20% средними (от 10 до 13 мм). При размерах от 3 до 5 мм — больших будет 64%. Наконец, при посеве бубльбочек 3 и менее мм в диаметре — больших не будет вообще. Следовательно, падают шансы вырастить в следующем сезоне из однозубки нормальную головку.

Плюсы и минусы выращивания из бульбочек

Преимуществами выращивания чеснока с помощью бульбочек являются:

  • Экономия посадочного материала. При выращивании из зубчиков до 7-10% урожая придётся снова пустить на посадку. Для выращивания из бульбочек же достаточно оставить на сотке всего две-три не сдёрнутых стрелки.
  • Обновление и омоложение сорта.

Однако есть и недостатки:

  • Выращивание, сбор, хранение и посев бульбочек — трудоёмкий процесс.
  • Пригодный для продажи или переработки урожай будет получен лишь на второй или третий год. В следующем же сезоне будет убран лишь севок-однозубка.

Обновление и омоложение

При выращивании чеснока из зубчиков новые растения генетически являются копиями-клонами материнского. Однако живые клетки испытывают мутации, накапливаются ошибки в ДНК — и соответственно падает урожайность и устойчивость чеснока к вредителям.

Кроме того, если небрежно отбирать дольки на посадку и пропустить несколько поражённых болезнями — есть риск распространить заболевание уже на новые растения. Постепенно болезнь может охватить всю плантацию.

Чтобы этого избежать, как раз и нудно размножить и обновить сортовой чеснок. В этом случае производится посев не долек, а бульбочек, затем выращивание из них однозубок — и, наконец, выращивание на зубчики для посадки уже целых головок.

Как выращивать бульбочки

Посадка и уход

Если решено выращивать чеснок с помощью воздушных луковиц, заняться этим нужно ещё при посадке зубчиков. Следует заранее выбрать самые здоровые и крепкие зубчики. Чем больше сам зубчик озимого чеснока — тем больше и крепче вырастают на нём бульбочки, и тем выше всхожесть и урожайность уже у однозубок.

Посадка производится обычным способом как для озимого чеснока. Лучше всего те растения, которые планируется использовать на бульбочки, посадить отдельно. Однако можно оставить стрелки и у пары самых крупных и здоровых растений на обычной грядке чеснока — в этом случае созревание коробочки будет одновременно сигналом и о зрелости товарного чеснока.

Созревающие соцветия особого ухода не требуют, поэтому можно ограничиться обычными мерами, используемыми при выращивании озимых сортов.

Сбор и отбор

Сбор семян может происходить следующими способами:

  1. Срезание верхушек цветоноса вместе с коробочкой соцветия. Рекомендуется оставлять не менее 30-35 см стрелки. Этот способ в основном практикуется при промышленном выращивании чеснока.
  2. Выкапывание чеснока целиком вместе с луковицей. После этого растение подвешивается на некоторое время в тени, чтобы бульбочки успели перекачать в себя максимум питательных веществ. Такой способ повышает всхожесть, но очень трудозатратен.

Сушка

После уборки бульбочки рекомендуется подсушить. Делается это следующим образом:

  1. Убранные соцветия раскладывают ровным слоем на брезенте. Подложка нужна, чтобы не потерять самые ценные бульбочки, которые созревают первыми — и первыми же осыпаются.
  2. Подвешивают на воздухе вместе со стеблем и луковицей. В этом случае рекомендуется обматывать соцветие бинтом или марлей, чтобы бульбочки не осыпались.

Сушить необходимо около 3-4 недель. После этого можно считать, что луковички готовы к хранению или посеву.

Важно!
В любом случае сушиться соцветия (как и позднее однозубка) должны в тени. На свету посадочный материал «стеклянеет» и теряет всхожесть.

Хранение

Хранить бульбочки нужно, если планируется весенняя посадка. Делать это можно следующими способами:

  • «Как есть». В этом случае бульбочки даже не вышелушиваются из соцветия.
  • Ровным слоем в коробках или контейнерах, стоящих в сухом тёмном месте.
  • При повышенной влажности в месте хранения — в муке или золе.

Хранить бульбочки (как и однозубки) следует при температуре около +20 градусов. Однако незадолго до посадки посевной материал нуждается в стратификации. Для этого бульбочки следует либо заморозить, либо поместить в мешок и просто закопать в снег. Затем бульбочки подсушивают, калибруют (если это не было сделано ранее), замачивают в растворе фунгицида — и уже сеют.

Выращивание чеснока из бульбочек в открытом грунте

Инвентарь для посадки

При промышленном выращивании используются сеялки (типа ЧСН-4, ЧСН-4У или аналогичные). На небольших участках можно применять:

  • Ручную сеялку.
  • Лопаты.
  • Тяпки и мотыги для прочерчивания полос на грядках.
  • Маркеры.
  • Грабли для заглаживания грядки после посева.

При наличии мотоблока грядки можно прорезать листерным или голландским окучником, а затем заравнивать.

Подготовка посадочного материала

Перед посадкой чеснок нуждается в калибровке. При промышленном выращивании это делается на зерноочистительных машинах, в домашнем хозяйстве можно обойтись и ручной переборкой. Отбраковке подлежат:

  • Пустые и сухие бульбочки.
  • Поражённые вредителями или механически повреждённые.
  • луковички диаметром менее 2-3 мм.

Затем воздушные луковички стратифицируют, обрабатывают и высевают.

Выбор времени посадки

Посадка воздушек может производиться:

  1. Осенью — примерно за 8-10 дней до массовой посадки озимого чеснока.
  2. Весной — в максимально ранние сроки, как только земля оттает и стабильно установятся температуры выше нуля.

Почва и место для посадки

Выбирать место следует исходя из следующих параметров:

  • Наилучшая почва — легкосуглинистые и супесчаные чернозёмы. Суглинок и песок для чеснока не пригоден. Кислотность почвы должна быть средней, при закислении следует провести известкование.
  • Если посадка производится весной, с осени на участок нужно внести перегной или компост из расчёта 3-5 кг на 1 кв. м. Также можно использовать минеральные калийные и фосфатные удобрения в дозировке, установленной производителем. В крайнем случае можно внести золу, органику или минеральные удобрения весной при перекопке перед посадкой.
  • Рельеф — ровный, без прогибов, где будет застаиваться вода, но и без выпуклостей (при озимом посеве оттуда ветром сдует снег, и чеснок вымерзнет).
  • Участок не должен быть затенённым.
  • Нужно учитывать севооборот. Лучшие предшественники — злаковые, однолетние травы, бобовые и сидераты. Если на участке выращивался лук или чеснок — сеять нельзя минимум 3-4 года.

Способы посадки

Посадка может производиться в два срока — весной и осенью под зиму. В обоих случаях бульбочки высеваются из расчёта:

  • При диаметре бульбочки 3-5 мм — в количестве 100-200 кг на 1 га (10-20 г на 1 кв . м).
  • При диаметре свыше 5 мм — 300-500 кг на 1 га (соответственно 30-50 г на 1 кв. м).
  • При ручной посадке можно исходить из длины грядки — примерно 20-25 штук на метр грядки.

Весенняя посадка

Производится после оттаивания почвы. Глубина заделки — 2-3 см для мелких бульбочек, 3-5 для крупной фракции. Расстояние между отдельными семенами должно быть до 10-15 см, для мелких допустимо загущение до 2 см с последующим раздёргиванием. Расстояние между рядами — до 20-25 см.

После посадки борозды или ямки засыпают. Допустимо мульчирование торфом или прошлогодним перегноем. Свежий навоз не вносят.

Озимая посадка

Она производится примерно по той же схеме, что и весенняя, однако здесь рекомендуется высаживать бульбочки по той же схеме, что и зубчики — не менее 8 см друг от друга. В этих случаях осенью можно будет оставить чеснок-однозубку на грядках и следующей весной получить уже полноценные головки.

Беспересадочный метод

Некоторые огородники практикуют беспересадочное выращивание чеснока из бульбочек. В этом случае бульбочки сеют обычным способом, но затем проросшие однозубки не трогают, оставляя их на грядках под зиму.

Достоинства этого метода:

  • Возможность получить урожай уже следующим летом. Стрелкующиеся сорта чеснока — озимые, для них такой метод оптимален.
  • Меньше травмируется посадочный материал.
  • Меньше трудоёмкость выращивания. Из-за этого метод часто применяется при промышленном выращивании чеснока.

Однако есть и серьёзные недостатки:

  • Подчистую нарушается севооборот. Специалисты-овощеводы категорически не рекомендуют выращивать чеснок на одном месте два года подряд — что, собственно, при таком методе и происходит. Как следствие, может упасть урожайность.
  • При болезнях чеснока может произойти накопление патогенного фактора (вирусов, бактерий) в почве.
  • Нет возможности откалибровать севок, пустив на посев лишь самые крупные и здоровые однозубки.

Первичный уход

При осенней посадке первичный уход сводится к мульчированию сеном или торфом. Можно использовать древесные опилки, но есть риск закислить ими почву. Зимой проводится снегозадержание.

При яровой посадке может сразу же производиться полив с первой подкормкой. Лучший вариант — нитроаммофоской из расчёта 40 г на 1 кв. м.

Последующий уход

Полив

При озимом выращивании первый полив производится осенью после посадки. При яровом — в зависимости от влажности почвы. В сухую погоду полив следует производить раз в 7-10 дней, во влажную — дважды в месяц. Обязательно проведение не менее 1 полива в мае. Полив может быть совмещён с подкормкой.

Подкормка

Подкармливать следует минимум три раза:

  1. Перед посадкой (при яровом выращивании допустима подкормка осенью).
  2. В середине сезона вегетации.
  3. Незадолго (за 1-2 недели) до уборки.

Рыхление

Рыхлить и окучивать почву следует минимум дважды за сезон — в конце первой и второй трети вегетации.

Прополка

Пропалывать посевы стоит по мере зарастания их сорняками. При выращивании бульбочек на маленьких участках некоторые огородники используют дополнительные меры — например, укрывание по весне грядок слоем из газет с прорезями в местах прорастания чеснока. В этом случае бульбочки спокойно развиваются минимум до конца мая (пока не сгниют газеты) — а затем им сорняки не страшны.

Мульчирование

Для защиты посевов от холодов или сорняков или сбережения влаги рекомендуется использовать мульчу из сена, соломы, растительных остатков или торфа. В этом случае она рассыпается по грядкам слоем не менее 1 см толщиной в следующих ситуациях:

  • При осенней посадке — чтоб обеспечить дополнительную теплоизоляцию зимой.
  • При посеве весной — чтоб задержать влагу и не дать сорнякам вырасти раньше времени.

Что вырастет из бульбочек?

Из бульбочек вырастают однозубки. Дальнейшая их судьба такова:

  • При посадке севка-однозубок на следующий год образуются полноценные головки чеснока.
  • Если однозубки были слишком мелкие (менее 3 мм в диаметре), возможно лишь увеличение размеров севка. Его вполне можно есть — но лучше использовать для посадки на третий год.


Фото однозубок

Важно!
Посев однозубок слишком мелкого диаметра имеет смысл лишь в селекционной работе с редкими сортами чеснока и малым количеством посевного материала. В промышленном и даже огородном выращивании их следует отбраковывать.

По данным овощеводов (ещё с советских времён всерьёз изучавших размножение чеснока), урожай однозубок при правильной калибровке бульбочек, идеальной почве, стратификации и обильном удобрении может достигать от 30,2 до 72,1 ц с 1 га. Однако рекордные результаты достигнуты с помощью озонирования семенного материала и замачиванием в растворе удобрений. Обычному фермеру или огороднику стоит рассчитывать примерно на 25 ц с 1 га.

Сбор и хранение урожая

Уборку однозубок проводят в конце вегетации. Ориентиром служат пожелтение кончиков листья и полегание пера. Затягивать с уборкой нежелательно, поскольку листья однозубок очень быстро отмирают — трудно будет найти севок в земле.

Копка механическим способом производится с помощью подрезания скобами с последующей выборкой севка вручную и складыванием в строки для просушки. На небольших участках копают лопатой, также выкладывая в строки.

Ошибки при выращивании

Типичными ошибками будут:

  • Использование слишком мелких бульбочек. Избежать можно тщательной калибровкой.
  • Слишком мелкая заделка по осени с вымерзанием посевов. Исправить можно только снегозадержанием на будущий год — и увеличением глубины заделки.
  • Несоблюдение сроков посадки. Бульбочки могут как чрезмерно прорасти и потерять ростки зимой — так и не успеть вызреть до уборки. Избежать можно соблюдением норм возделывания.
Важно!
Общие условия возделывания бульбочек и однозубок схожи с теми, что применяются при выращивании обычных видов чеснока. При их соблюдении всё будет нормально.

Выращивание чеснока из воздушных луковиц — отличный способ районировать сорт и очистить посевной материал от болезней, вредителей и мутаций. Однако необходимо соблюдать нормы агротехники, чтобы урожай был достойным.

Статьи из рубрики "Из бульбочек"
Чеснок однозубка

Уникальный посадочный материал — чеснок-однозубка. Что это такое и как его сеять?

Чеснок однозубка это не сорт и не вид, не озимый или яровой способ посадки. Это уникальный посадочный материал, позволяющий сохранить лучшие свойства сортового чеснока и регулярно получать обильный, качественный урожай.

Как происходит уборка чеснока из бульбочек

Когда и как происходит уборка чеснока из бульбочек? Нужно ли вообще выкапывать овощ?

Решили вырастить чеснок из бульбочек? Отличный метод! Расскажем о том, когда приходит пора такой чеснок убирать.

Как собирать бульбочки чеснока

Пошаговая инструкция: как и когда собирать бульбочки чеснока?

В какое время нужно собирать бульбочки чеснока, как правильно это сделать и стоит ли вообще собирать чесночные семена.

Все о грамотной посадке осенью чеснока бульбочками

Описаны особенности подзимней посадки чеснока бульбочками. Указана схема посева, первичный уход за культурами, последующие процедуры, связанные с выращиванием. Приведены сроки среза бульбочек, посадки, уборки озимого урожая.

Посадка семян из стрелок чеснока

Подробная пошаговая инструкция как сажать чеснок семенами из стрелок

Сажать чеснок бульбочками (воздушными луковичками) нужно обязательно хотя бы раз в три-четыре года, чтобы омолодить и сохранить сорт. Если этого не делать, то размер головок будет уменьшаться с каждым годом, а еще чеснок начнет болеть.

Как правильно выбрать время когда сажать бульбочки чеснока? Подробный ответ здесь!

Сроки посадки чеснока бульбочками. Особенности весеннего и подзимнего посевов. Последствия несвоевременных посадок и нюансы хранения бульбочек.

Важный этап в выращивании чеснока: когда созревают бульбочки?

Почему важно вовремя собрать бульбочки чеснока и зачем они нужны? Как определить, что семена уже готовы к сбору?

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2025 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.