Не только пряность, но и лекарство! Полезные свойства базилика, противопоказания к применению

Непревзойденный аромат базилика и его отменный вкус делают пряность желанным компонентом многих кулинарных шедевров. Мало кто знает: зелень обладает мощным полезным потенциалом для здоровья человека, что значительно расширяет область ее применения.

Химический состав

Химический состав пряной травы разнообразен, в его состав входят:

• Витамины С, Е, А, К, группы В, РР и ряд других.
• Микроэлементы: железо, йод, кобальт, бор, фтор, цинк, хром и другие.
• Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.
• Заменимые и незаменимые аминокислоты: аргинин, аланин, глутаминовая кислота, лизин, метионин, триптофан и другие.
• Жирные кислоты омега-3 и омега-6, линолевая и линоленовая кислоты.

Польза и вред листьев

В целом

Базилик – это растение, польза от употребления которого значительно превышает потенциально возможный вред для организма. Употреблять его можно и в молодом, и в зрелом возрасте. Для здоровья людей старше 50 лет польза пряности обусловлена ее способностями:

• укреплять иммунитет, который с возрастом значительно слабеет, а, как известно, снижение иммунитета наносит вред организму;
• препятствовать образованию раковых клеток, вероятность чего увеличивается с возрастом.

Вот чем полезна трава для организма человека, независимо от его возраста:

• Улучшает работу сердца.
• Укрепляет сосуды, снижает уровень холестерина в крови.
• Улучшает работу пищеварительного тракта.
• Повышает свертываемость крови, улучшает ее состав.
• Снимает воспаление при артрите или артрозе.
• Борется с ОРЗ, ОРВИ.
• Укрепляет зрение.
• Борется с заболеваниями кожи.
• Снимает болевые ощущения.
• Является природным антидепрессантом.

Для мужчин

Базилик – обязательная пряность в рационе мужчины, ее влияние на мужской организм неоценимо. Пряность:

• Усиливает сексуальное желание и повышает потенцию. Активные вещества пряности усиливают кровообращение, благодаря чему кровь беспрепятственно приливает к половому органу.
• Делают мужчину более собранным на работе и в пути. Пряность активизирует умственную деятельность, улучшает концентрацию внимания, а также отлично тонизирует и бодрит.
• Помогает избавиться от пивного животика. Особенностью анатомии мужчины является склонность к накоплению висцерального жира в области талии, избавиться от которого под силу физическим упражнениям и базилику.
• Быстро восстанавливает силы после физических нагрузок. Железо и ряд других микроэлементов, а также витаминов быстро придадут новых сил, снимут мышечную боль.
• Укрепляет нервную систему. Базилик в краткие сроки нормализует работу нервной системы, нормализует сон, избавляет от негативных последствий стрессовых ситуаций.

Мужчинам, перенесшим в прошлом инфаркт или инсульт, следует исключить пряность из рациона. Осторожно подходить к ее употреблению следует гипертоникам, которых особенно много среди мужского населения. Активные вещества пряности активизируют циркуляцию крови, одновременно «загущая» ее, что чрезвычайно опасно при таких заболеваниях в анамнезе.

Для женщин

Особенно полезна пряная трава женскому здоровью:

• Облегчает симптомы ПМС и болевые ощущения во время менструации. А железо в составе травы будет способствовать быстрому восстановлению ежемесячной потери крови.
• Помогает при цистите – заболевании, которое часто мучает женщин. Настой из листочков фиолетового базилика (1 ст.л. на 200 мл кипятка), выпитый по четверти стакана трижды в день, быстро снимет воспаление и облегчит процесс мочеиспускания.
• Способствует похудению. Низкая калорийность травы, а также ее свойство активизировать метаболические процессы делают базилик обязательным продуктом в период диеты и ограниченного питания.
• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Антиоксидантные, антисептические и противовоспалительные свойства травы способствуют уменьшению возрастных проявлений на коже, активно борются с угрями, пигментными пятнами, приводят в норму состояние волос и ногтей.
• Нормализует работу нервной системы. Женщины – тонкие натуры. Любой пустяк может вызвать приступ депрессии или нервный срыв. Употребление базилика укрепит нервы, нормализует сон.

Базилик – кладезь полезных веществ, которые просто необходимы в период формирования плода или восстановления после родов. Но тонизирующее свойство зелени может спровоцировать тонус матки, что крайне опасно в период вынашивания ребенка.

При ГВ пряность улучшает лактацию и качество грудного молока, но ее лучше употреблять только в сушеном виде. Зелень способна раздражать еще несформировавшуюся пищеварительную систему новорожденного, что негативным образом отразиться на его самочувствии.

Всю подробную информацию о влиянии базилика на женский организм вы найдете в отдельной статье.

Для детей

Относительно того, с какого возраста можно давать базилик детям, педиатры единогласны во мнении: несмотря на массу полезных свойств, растение не стоит включать в рацион ребенка до 7 лет. Да и в более старшем возрасте его употребление должно быть дозированным и редким. Дело в том, что в состав пряности входит большое количество дубильных веществ, которые, попав на формирующуюся слизистую желудка, могут спровоцировать ее раздражение и даже отравление.

В небольших количествах для ребенка школьного возраста эта зелень окажет массу пользы:

• Укрепит иммунитет.
• Нормализует нервную систему.
• Повысит аппетит.
• Активизирует умственную деятельность.
• Предотвратит анемию и авитаминоз.

Различаются ли качества растения зеленого и фиолетового цвета?

Полезность и вредные свойства базилика практически не зависят от цвета свежих листьев. Зелень отличается только ароматом (соответственно, процентным содержанием эфирного масла) и вкусовыми характеристиками. Более ароматный и насыщенный по вкусу фиолетовый базилик, лимонный обладает свежими нотками.

Лечебные качества

Цветов

Цветки растения способны приводить нервную систему в норму. Настои и чаи на цветках базилика – отличные успокоительные средства, которые помогают при:

• стрессе;
• бессоннице;
• повышенной нервной возбудимости.

Не стоит такой напиток принимать натощак. Высокая концентрация эфирных масел в соцветиях может вызвать сильное раздражение слизистой желудка и спровоцировать обострение гастрита или язвы.

Семян

Семена и лечебные средства на их основе (настои, кашицы, отвары) обладают массой полезных и даже лекарственных свойств:

• Пектин в составе способствует увеличению популяции полезных микроорганизмов в кишечнике, а также снижает уровень холестерина в крови и в кишечнике.
• Флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, а это значит, что они являются отличным средством профилактики доброкачественных и злокачественных новообразований, обладают противовоспалительным эффектом, борются со старением организма.
• Линоленовая кислота и жиры омега-3 предотвращают заболевания сердца и развитие диабета 2-го типа.

Витамин К в семенах пряности содержится в огромном количестве (185% от суточной нормы). Он обладает свойством сворачивать кровь. Соответственно, людям, склонным к тромбообразованию, злоупотреблять семенами базилика не стоит.

Как применяют траву?

В народной медицине

Химический состав базилик отличается богатством витаминов, минералов, биохимических соединений, чья польза для человеческого организма не требует доказательства. Эта трава часто используется в народной медицине как компонент настоев, отваров, мазей при следующих заболеваниях:

• Мигрень, головная боль.
• Хронический гастрит.
• Бронхиальная астма.
• Бронхит.
• Воспаление почек и мочевого пузыря.
• Колит.
• Метеоризм.
• ОРЗ в острой фазе течения.
• Артрит.
• Ревматизм.
• Мышечные боли.
• Невроз.
• Неврит.
• Тошнота.
• Депрессия.
• Миозит.
• Боли различной этиологии (в том числе, зубная и периодическая у женщин).

В косметологии

Активно пряность используется и в косметологии. Базилик, как компонент масок, тоников и ополаскивателей, активно борется с:

• Возрастными морщинами.
• «Поплывшим» овалом лица.
• Угревой сыпью или другими воспалениями на коже.
• Пигментными пятнами.
• Ломкостью и сухостью волос.
• Чрезмерным выпадением волос.

Эфирное масло базилика часто используют в производстве духов, туалетного мыла, зубных паст.

В кулинарии

Базилик – один из обязательных ингредиентов:

• Соусов.
• Салатов.
• Супов.
• Горячих блюд из мяса, рыбы, овощей.
• Консервации.
• Выпечки.
• Десертов.
• Напитков.

При похудении

В состав пряности входят вещества, которые способствуют:

• ускорению метаболизма;
• активному сжиганию жировых отложений;
• выводу токсинов;
• устранению отеков.

Особенно полезны в вопросе приобретении стройного тела семена пряности, на основе которых готовятся настойки, разгоняющие метаболизм; также их можно добавлять в овсяную кашу, различные овощные и фруктовые салаты, йогурт или другую кисломолочную продукцию.

Но одним семенам справиться с жировыми отложениями, накопленными в течение многих лет, справиться не под силу. К вопросу похудения нужно подходить комплексно: ограничения в питании, физические нагрузки, пешие прогулки – неотъемлемые элементы успешного похудения, а семена только помогут в этом нелегком пути.

Кому противопоказано употреблять?

Базилик не рекомендуется употреблять в пищу, а также использовать лечебные средства на его основе при следующих противопоказаниях:

• Индивидуальная непереносимость.
• После перенесенного инфаркта, инсульта.
• Эпилепсия.
• Сахарный диабет.
• Тромбоз, тромбофлебит.
• Нарушения свертываемости крови.
• С осторожностью при беременности, грудном вскармливании и гипертонии.

Основные правила применения

Базилик допускается употреблять как в свежем виде, так и в сухом или термически обработанном в составе горячих блюд и закусок. Рекомендуемая максимальная суточная доза для взрослого человека вне зависимости от пола – 30 г (3 – 4 веточки).

Детям дошкольного возраста пряная трава противопоказана, а вот школьникам и подросткам в рацион можно включить немного базилика: достаточно несколько листиков добавить в салат или мясное блюдо или пасту.

И взрослым, и детям употреблять пряность ежедневно не рекомендуется. Если включать в ежедневный рацион базилик на протяжении двух недель, то реально развитие проблем со здоровьем: эфирные масла в больших количествах сильно раздражают слизистую желудка и кишечника и могут спровоцировать обострение воспалительных процессов.

Несколько целебных рецептов

Отвар

Для полоскания горла:

• 200 мл воды.
• 1 ст.л. свежего базилика или 1,5 ст.л. сухого.

Базилик залить кипятком, поставить на огонь, довести до кипения и проварить в течение 5 – 7 минут. Использовать этот отвар для ополаскивания горла 5 – 6 раз в день при первых симптомах першения в горле во время простуды.

Чай

При хронической усталости и проблемах с потенцией:

• Базилик – 40 – 50 г.
• Вода – 1 л.
• Листья смородины, мелиссы, мяты – по вкусу.

Базилик хорошо помыть, высушить, оборвать листья. В заварной чайник сложить листики пряности (по желанию листья смородины или трав), залить их кипящей водой. Чай из базилика должен настояться в течение 15 – 20 минут. Пить такой чай нужно в тот момент, когда необходим прилив сил, энергии. Также можно для улучшения вкуса добавить немного меда.

Рецепты с эфирным маслом

От зубной боли:

• Эфирное масло базилика – 6 капель.
• Ватный тампон.

На ватный тампон капнуть масло пряности, приложить его к больному зубу на 5 – 10 минут.

Для освежения дыхания:

• Масло базилика – 5 – 6 капель.
• Кипяченая вода – 1 ст.

В теплую воду капнуть масло и тщательно ополоснуть ротовую полость тогда, когда необходимо устранить неприятный запах изо рта, и на ночь: средство отлично уничтожает все болезнетворные бактерии в полости рта.

От утренней усталости:

• Эфирное масло базилика – 2 капли.
• Гель для душа.

Принимая утренний душ, на губку с гелем следует капнуть масло пряности: такой прием поможет в кратчайшие сроки помогает стряхнуть остатки сна и получить прилив бодрости.

Сок

При густой желчи: листья базилика – 7 штук. Ежедневно в течение месяца перед каждым принятием пищи 3 раза в день необходимо съедать листья травы, тщательно пережевывая: выделяющийся сок активизирует отток желчи, делая ее не такой густой.

Порошок

От кровоточивости десен и для укрепления зубной эмали: 3 -5 листочков базилика.

1. Вручную необходимо растереть пряность до порошкообразного состояния.
2. Далее, подхватив средство пальцем, необходимо протереть им зубы и десна.

Настой

Для укрепления зрения:

• 2 ст.л. измельченного свежего или сушеного базилика.
• 1,5 л кипятка.

Базилик залить кипящей водой, остудить естественным путем, отфильтровать. Этой жидкостью необходимо 2 раза в день промывать глаза, после чего прикладывать компрессы (ватные диски, смоченные в настое). Курс лечения – 12 дней, далее – перерыв в 5 дней, после чего курс повторить.

При тяжести в желудке:

• 1,5 ч.л. измельченной пряности.
• 250 мл кипятка.

Траву залить кипятком, накрыть и дать настояться в течение 15 минут. После фильтрации настой готов к употреблению. Рекомендуемая доза – по 2 стакана на протяжении 8 дней, после чего сделать перерыв на 2 недели и восьмидневный курс повторить.

Для укрепления иммунитета:

• Сушеный базилик – 15 г.
• Кипяток – 200 мл.

Залить пряность кипятком и оставить завариваться на 20 минут. Настой обязательно нужно отфильтровать и принимать по ¼ части стакана 3 раза в сутки после еды.

Аллергия

Базилик не является сильным аллергеном, однако случаи индивидуальной непереносимости пряности все же имеются. Неприятные симптомы аллергической реакции могут проявиться уже спустя 3 – 5 минут после поедания блюда с базиликом и достигнуть максимального эффекта через 1 – 3 часа клинических проявлений.

Основные негативные реакции организма на пряность:

• Насморк.
• Слезотечение.
• Кожный дерматит или контактная крапивница.
• Диарея.
• Тошнота и рвота.
• Кожный зуд.
• Одышка.
• Осиплость голоса.
• Отек Квинке.
• Анафилактический шок.

При проявлении любой из перечисленных реакций желательно незамедлительно принять любое антигистаминное средство, а в сложных случаях – вызвать скорую помощь.

Базилик – настоящий кладезь полезных веществ, которые делают пряность востребованной не только в кулинарии, но и в других сферах жизнедеятельности человека. Однако во всем нужна мера: переизбыток пряности в рационе способен нанести вред здоровью, равно как и ее употребление при имеющихся противопоказаниях.