Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.
Непревзойденный аромат базилика и его отменный вкус делают пряность желанным компонентом многих кулинарных шедевров. Мало кто знает: зелень обладает мощным полезным потенциалом для здоровья человека, что значительно расширяет область ее применения.
В 100 г базилика содержится 23 ккал, а также 3,15 г белка, 0,64 г жиров и 2,65 г углеводов.
Химический состав пряной травы разнообразен, в его состав входят:
Базилик – это растение, польза от употребления которого значительно превышает потенциально возможный вред для организма. Употреблять его можно и в молодом, и в зрелом возрасте. Для здоровья людей старше 50 лет польза пряности обусловлена ее способностями:
Вот чем полезна трава для организма человека, независимо от его возраста:
Несмотря на широкий спектр полезного воздействия пряности на человеческий организм, злоупотреблять базиликом не стоит: в его составе в микродозах, но все же содержит ртуть, накопление которой способно вызвать отравление.
Базилик – обязательная пряность в рационе мужчины, ее влияние на мужской организм неоценимо. Пряность:
Мужчинам, перенесшим в прошлом инфаркт или инсульт, следует исключить пряность из рациона. Осторожно подходить к ее употреблению следует гипертоникам, которых особенно много среди мужского населения. Активные вещества пряности активизируют циркуляцию крови, одновременно «загущая» ее, что чрезвычайно опасно при таких заболеваниях в анамнезе.
Особенно полезна пряная трава женскому здоровью:
С осторожностью к включению в рацион пряности следует подходить беременным женщинам и кормящим мамам.
Базилик – кладезь полезных веществ, которые просто необходимы в период формирования плода или восстановления после родов. Но тонизирующее свойство зелени может спровоцировать тонус матки, что крайне опасно в период вынашивания ребенка.
При ГВ пряность улучшает лактацию и качество грудного молока, но ее лучше употреблять только в сушеном виде. Зелень способна раздражать еще несформировавшуюся пищеварительную систему новорожденного, что негативным образом отразиться на его самочувствии.
Относительно того, с какого возраста можно давать базилик детям, педиатры единогласны во мнении: несмотря на массу полезных свойств, растение не стоит включать в рацион ребенка до 7 лет. Да и в более старшем возрасте его употребление должно быть дозированным и редким. Дело в том, что в состав пряности входит большое количество дубильных веществ, которые, попав на формирующуюся слизистую желудка, могут спровоцировать ее раздражение и даже отравление.
В небольших количествах для ребенка школьного возраста эта зелень окажет массу пользы:
Полезность и вредные свойства базилика практически не зависят от цвета свежих листьев. Зелень отличается только ароматом (соответственно, процентным содержанием эфирного масла) и вкусовыми характеристиками. Более ароматный и насыщенный по вкусу фиолетовый базилик, лимонный обладает свежими нотками.
Цветки растения способны приводить нервную систему в норму. Настои и чаи на цветках базилика – отличные успокоительные средства, которые помогают при:
Не стоит такой напиток принимать натощак. Высокая концентрация эфирных масел в соцветиях может вызвать сильное раздражение слизистой желудка и спровоцировать обострение гастрита или язвы.
Семена и лечебные средства на их основе (настои, кашицы, отвары) обладают массой полезных и даже лекарственных свойств:
Витамин К в семенах пряности содержится в огромном количестве (185% от суточной нормы). Он обладает свойством сворачивать кровь. Соответственно, людям, склонным к тромбообразованию, злоупотреблять семенами базилика не стоит.
Химический состав базилик отличается богатством витаминов, минералов, биохимических соединений, чья польза для человеческого организма не требует доказательства. Эта трава часто используется в народной медицине как компонент настоев, отваров, мазей при следующих заболеваниях:
Активно пряность используется и в косметологии. Базилик, как компонент масок, тоников и ополаскивателей, активно борется с:
Эфирное масло базилика часто используют в производстве духов, туалетного мыла, зубных паст.
Базилик идеально сочетается с томатами, соленым сыром, яйцами и шпинатом. Спектр применения пряности в кулинарии весьма широк.
Базилик – один из обязательных ингредиентов:
В состав пряности входят вещества, которые способствуют:
Особенно полезны в вопросе приобретении стройного тела семена пряности, на основе которых готовятся настойки, разгоняющие метаболизм; также их можно добавлять в овсяную кашу, различные овощные и фруктовые салаты, йогурт или другую кисломолочную продукцию.
Но одним семенам справиться с жировыми отложениями, накопленными в течение многих лет, справиться не под силу. К вопросу похудения нужно подходить комплексно: ограничения в питании, физические нагрузки, пешие прогулки – неотъемлемые элементы успешного похудения, а семена только помогут в этом нелегком пути.
Базилик – пряность с отрицательной калорийностью: на ее переваривание требуется больше энергии, чем содержит сама зелень.
Базилик не рекомендуется употреблять в пищу, а также использовать лечебные средства на его основе при следующих противопоказаниях:
Базилик допускается употреблять как в свежем виде, так и в сухом или термически обработанном в составе горячих блюд и закусок. Рекомендуемая максимальная суточная доза для взрослого человека вне зависимости от пола – 30 г (3 – 4 веточки).
Детям дошкольного возраста пряная трава противопоказана, а вот школьникам и подросткам в рацион можно включить немного базилика: достаточно несколько листиков добавить в салат или мясное блюдо или пасту.
И взрослым, и детям употреблять пряность ежедневно не рекомендуется. Если включать в ежедневный рацион базилик на протяжении двух недель, то реально развитие проблем со здоровьем: эфирные масла в больших количествах сильно раздражают слизистую желудка и кишечника и могут спровоцировать обострение воспалительных процессов.
Пряную траву можно есть в любое время суток, но не на голодный желудок: высокая концентрация эфирного масла и дубильных веществ способна спровоцировать развитие гастрита, язвы.
Для полоскания горла:
Базилик залить кипятком, поставить на огонь, довести до кипения и проварить в течение 5 – 7 минут. Использовать этот отвар для ополаскивания горла 5 – 6 раз в день при первых симптомах першения в горле во время простуды.
При хронической усталости и проблемах с потенцией:
Базилик хорошо помыть, высушить, оборвать листья. В заварной чайник сложить листики пряности (по желанию листья смородины или трав), залить их кипящей водой. Чай должен настояться в течение 15 – 20 минут. Пить такой чай нужно в тот момент, когда необходим прилив сил, энергии. Также можно для улучшения вкуса добавить немного меда.
От зубной боли:
На ватный тампон капнуть масло пряности, приложить его к больному зубу на 5 – 10 минут.
Для освежения дыхания:
В теплую воду капнуть масло и тщательно ополоснуть ротовую полость тогда, когда необходимо устранить неприятный запах изо рта, и на ночь: средство отлично уничтожает все болезнетворные бактерии в полости рта.
От утренней усталости:
Принимая утренний душ, на губку с гелем следует капнуть масло пряности: такой прием поможет в кратчайшие сроки помогает стряхнуть остатки сна и получить прилив бодрости.
При густой желчи: листья базилика – 7 штук. Ежедневно в течение месяца перед каждым принятием пищи 3 раза в день необходимо съедать листья травы, тщательно пережевывая: выделяющийся сок активизирует отток желчи, делая ее не такой густой.
Сок листьев базилика способен успокоить нервы и вывести токсины из организма. Достаточно ежедневно тщательно разжевать 12 листиков пряной травы, и желаемый эффект будет достигнут.
От кровоточивости десен и для укрепления зубной эмали: 3 -5 листочков базилика.
Для укрепления зрения:
Базилик залить кипящей водой, остудить естественным путем, отфильтровать. Этой жидкостью необходимо 2 раза в день промывать глаза, после чего прикладывать компрессы (ватные диски, смоченные в настое). Курс лечения – 12 дней, далее – перерыв в 5 дней, после чего курс повторить.
При тяжести в желудке:
Траву залить кипятком, накрыть и дать настояться в течение 15 минут. После фильтрации настой готов к употреблению. Рекомендуемая доза – по 2 стакана на протяжении 8 дней, после чего сделать перерыв на 2 недели и восьмидневный курс повторить.
Для укрепления иммунитета:
Залить пряность кипятком и оставить завариваться на 20 минут. Настой обязательно нужно отфильтровать и принимать по ¼ части стакана 3 раза в сутки после еды.
Базилик не является сильным аллергеном, однако случаи индивидуальной непереносимости пряности все же имеются. Неприятные симптомы аллергической реакции могут проявиться уже спустя 3 – 5 минут после поедания блюда с базиликом и достигнуть максимального эффекта через 1 – 3 часа клинических проявлений.
Основные негативные реакции организма на пряность:
При проявлении любой из перечисленных реакций желательно незамедлительно принять любое антигистаминное средство, а в сложных случаях – вызвать скорую помощь.
Если в анамнезе имелись случаи аллергических реакций на пряности, богатые эфирами, то употребление базилика в пищу лучше избегать. Особенно много этой травы содержится в блюдах итальянской и средиземноморской кухонь, поэтому из меню аллергикам их следует исключить.
Базилик – настоящий кладезь полезных веществ, которые делают пряность востребованной не только в кулинарии, но и в других сферах жизнедеятельности человека. Однако во всем нужна мера: переизбыток пряности в рационе способен нанести вред здоровью, равно как и ее употребление при имеющихся противопоказаниях.
Станьте первым!