Черешковый сельдерей: сорта, агротехника, условия выращивания и уход в открытом грунте и дома

Интерес к возделыванию черешкового или стеблевого сельдерея в России появился в последнее десятилетие. Освоив специальные приемы агротехники, любому по силам получить достойный урожай этой культуры на своем дачном участке.

Чем культивирование стеблевого вида отличается от других?

Выбор подходящего сорта

Черешки у черешкового сельдерея зеленые или почти белые. Белые сочные, хрусткие, сладковатые, так как у черешкового сельдерея специальными приемами отбеливают стебли для улучшения вкусовых качеств. Селекционеры вывели самоотбеливающиеся сорта.

Их недостатки:

• не переносят заморозки;
• низкая лежкость.

Зеленый или белый цвет черешков листьев у стеблевого сельдерея оказывается не столько сортовой особенностью, сколько особенностью агротехники выращивания.

Сорта черешкового сельдерея:

Какое лучше выбрать время в зависимости от региона?

Растение переносит непродолжительные заморозки до – 6 °С. Но при определении сроков высадки сельдерея учитывают длинный период вегетации – 90-180 суток. Посев семян на рассаду производится в конце февраля в теплых регионах, где преобладают комфортные условия выращивания, или в начале марта в зонах рискованного земледелия.

В грунт рассаду высаживают:

• Средняя полоса и Подмосковье – конец апреля – начало мая.
• Урал, Сибирь – конец мая – начало июня.

Более подробно на эту тему мы писали здесь.

Условия его выращивания

Из-за длинного вегетационного периода растения (до 180 дней) и короткого теплого сезона на большей территории России (до 120 дней) для выращивания черешкового или корневого сельдерея предпочтительней рассадный способ.

Как подготовить семена к посеву?

Семена сельдерея отличаются маленькой всхожестью. Связано это с наличием большого количества эфирных масел, защищающих их в природе. Чтобы увеличить всхожесть, семена перед посадкой промывают теплой водой в ситечке под струей из крана (+40-50°С) в течение 10 минут.

Альтернативные варианты подготовки семян: залив водой комнатной температуры на 2-3 дня или замачивание в горячей воде (+55-60°С) до остывания, потом воду сливают, процедуру повторяют 2-3 раза.

Порядок и способы выращивания

Чтобы вырастить стеблевой сельдерей, применяют четыре способа:

1. Рассадный.
2. Семенами в грунт.
3. В теплицах.
4. В домашних условиях.

Общее для первых трех – выбор места под грядки. Выбирают солнечный безветренный участок, по возможности супесчаный или суглинистый, но подойдет любая не кислая почва (при закислении с осени внести известь). Грядку под посадку семян готовят осенью, перекапывая на штык глубиной, внося перегной (10 кг/кв.м), удаляя сорняки.

Как посеять на рассаду?

Памятуя о длинном периоде развития растения, в третьей декаде февраля надо определиться со способом проращивания семян:

• обычный способ;
• сеять в кипяток;
• в улитку;
• на марлю.

Обычный способ

Инвентарь:

• рассадный контейнер;
• почвенный субстрат – садовая земля и перегной (1:1), немного песка;
• снег;
• стекло (пищевая пленка).

Посев:

1. Контейнер заполняют почвенной смесью.
2. Почву увлажняют за день до посева.
3. Перед посадкой на почву выкладывают слой снега (2 см), приминают.
4. На снег раскладывают семена (по мере таяния он втянет семена в землю).
5. Накрывают стеклом (пленкой), убирают в теплое место.
6. После появления всходов (7-10 дней), стекло убирают, контейнер выставляют на подоконник (+8-11° C), прохлада препятствует вытягиванию рассады.
7. По формировании 4-го листа (40-45 день) пикируют, рассаживают по торфяным стаканчикам.
8. Распикированную рассаду увлажняют, прикрывают на сутки влажной бумагой (как и для чего нужна пикировка сельдерея?).
9. Через 2 недели проводится подкормка комплексным удобрением (повторяют каждые 10 дней).
10. Поливают и рыхлят по мере надобности.

Предлагаем посмотреть видео о том, как посеять сельдерей на рассаду обычным способом:

В кипяток

1. Перед посадкой почву в контейнере проливают кипятком.
2. Высеивают семена, прижимают ладонью, заворачивают в пленку и помещают на батарею (45-60 минут).
3. Затем ставят на неделю в теплое место.
4. Можно проливать кипятком поверх высеянных семян.

Предлагаем посмотреть видео о том, как производится посев сельдерея в кипяток:

В улитку

Инвентарь:

• полоска туалетной бумаги;
• полоска плотной пленки (длина равна длине ленты туалетной бумаги);
• бечевка;
• пакет полиэтиленовый;
• биостимулятор (Эпин, Виталайзер).

Посев:

1. Полоску туалетной бумаги раскладывают поверх ленты из пленки.
2. Бумагу увлажняют водой (биостимулятором).
3. По верхнему краю раскладывают семена (до края 5-7 мм).
4. Сворачивают полоску с семенами в рулончик (улитку), закрепляют, помещают в пакет (тепличка).
5. Через неделю разворачивают рулончик (семена проросли), поверх проростков просыпают тонкий слой почвы, увлажняют.
6. Скрученную и закрепленную улитку ставят в поддон, сверху еще присыпают почвой, помещают поддон с улиткой снова в пакет.
7. Когда над улиткой появятся росточки, пакет осторожно снимают, поливают через поддон.
8. После появления настоящих листочков (2-3 шт.) улитку разворачивают, растеньица рассаживают в отдельные стаканчики.

Этот способ щадящий для сеянцев. Подробнее об этом способе вы можете узнать тут.

На марлю

Инвентарь:

• контейнер;
• почва;
• марля;
• ситечко;
• биостимулятор;
• пленка (стекло).

Посев:

1. В контейнер насыпают слой почвы (2 см), увлажняют биостимулятором.
2. По почве раскладывают марлю, увлажняют биостимулятором.
3. На марлю раскладывают подготовленные семена, увлажняют биостимулятором.
4. На семена через ситечко рассыпают тонкий слой почвы.
5. Контейнер накрывают стеклом (пленкой), ставят в теплое место.
6. Через неделю на появившиеся проростки через ситечко подсыпают еще почву, выставляют контейнер на подоконник.
7. По мере роста сеянцев (до 4-го листа) почву добавляют.
8. Полив, пикировка такие же, как при обычном способе.

Высаживают сеянцы на подготовленные грядки по схеме:

• классические сорта – на расстоянии 30 см друг от друга;
• самоотбеливающиеся – на 20 см;
• междурядья шириной 50 см.

При любой схеме посадки по правилам точку роста заглублять не нужно.

Растения сажают близко, чтобы уменьшить количество света, попадающее на черешки. Рассаду мульчируют старым торфом, перегноем.

Уход:

1. Полив – систематический, обильный.
2. Рыхление – регулярно, попутно прополка.
3. Удобрение – дважды: коровяк (1:10) на третью неделю после высадки рассады, через месяц комплексные минеральные удобрения (минимум азота).
4. Окучивание – дважды за лето, максимально высоко.
5. Защита от вредителей и болезней — по мере необходимости.
6. Отбеливание – по достижении черешками длины 25-30 см их связывают под листовыми пластинками и оборачивают непрозрачной бумагой (агроволокно) от корня до основания листьев.

Предлагаем посмотреть видео о посеве семян сельдерея на марлю:

Здесь вы можете ознакомиться со всеми подробностями посадки и выращивании черешкового сельдерея через рассаду.

Непосредственно в открытый грунт на даче или огороде

Посев:

1. Почву удобряют – перепревший навоз (компост), немного минеральных удобрений.
2. Семена не обрабатывают для смывания эфирных масел, но используют свежие (не старше года).
3. Посев заглубляют (2 см), присыпают почвой, уплотняют.
4. После полива накрывают укрывным материалом и пленкой (после появления всходов пленку убирают); укрывной материал убирают только весной.

В домашних условиях

1. Оставшуюся от пучка черешкового сельдерея из магазина часть – донце с зачатками листьев – помещают в банку с водой (вода покрывает «розетку» до середины).
2. Сосуд выставляют на светлый подоконник, следят, чтобы вода не испарялась.
3. Через 2-3 дня начнут расти зачатки листьев, через неделю появятся боковые корни.
4. Растение высаживают в цветочный горшок – зеленью от него лакомятся всю зиму.

Также вы можете узнать о том, как в домашних условиях вырастить сельдерей из семян.

Как правильно посадить в теплице?

Два способа посадки в теплице:

1. Рассадой – вместе с томатами и огурцами сеянцы листового сельдерея высаживают по краю грядок. Собирают урожай через 1.5-2 месяца.
2. Из семян в отапливаемых теплицах выращивают сельдерей для зимнего употребления: срезка листьев проводится в ноябре-марте, раз в 2-3 недели, сопровождается минеральной подкормкой.

Когда и как собирают урожай?

Убирают урожай сельдерея до наступления холодов. Начинают с самых крупных, так как остальные могут еще дозреть, если осень окажется теплой. Кусты выкапывают, не снимая обертки, обрезают зелень, корнями помещают во влажный песок в проветриваемом подвале (при 0-2°С до 2-х месяцев).

Болезни и вредители

Растение сигнализирует о своих проблемах:

• бледная окраска листьев связана с дефицитом бора;
• коричневые пятна на черенках сигнал о нехватке молибдена.

Причиной подсыхания кончиков листьев может стать переувлажнение почвы при низких температурах. Помогают удобрения, включающие калий и магний.

Профилактика и уход

Важно не только, как сажать растение, но и грамотно ухаживать и применять меры профилактики. Внесение комплексного удобрения перед высадкой рассады в грядку решает вопросы о минеральном питании. Профилактика грибковых инфекций:

• обработка после посадки Фитоспорином, Бактофитом;
• применение агротехнических приемов, севооборот, а также соблюдение правил, с чем можно сажать рядом;
• тщательная уборка участка от отмерших остатков растений;
• регулярная прополка;
• защита от переувлажнения;
• подбор невосприимчивых к болезням сортов;
• подготовка семян к посеву (замачивание в горячей воде).

Борьба

Меры борьбы применяют по отношению к насекомым-вредителям. Сельдерейная и морковная мухи, бобовая тля – их яйца остаются зимовать на остатках растения. Мерами защиты будут:

1. очистка участка от сорняков и остатков растений;
2. севооборот и другие приемы агротехники;
3. предпосевная обработка семян.

Защищает от слизней и улиток регулярная прополка и рыхление грядок.

Ошибки

• Опоздание со сроком посева семян для рассады бессмысленно исправлять агротехническими приемами – у растения биологически определен цикл развития.
• Без регулярного и обильного полива растение выходит в стрелку, черешки становятся волокнистыми, трескаются.
• Если черешки сельдерея не отбеливать, вкусовые качества теряются.
• Не стоит выращивать большое количество черешкового сельдерея самоотбеливающихся сортов, если не планировать их продажу – хранится такой сельдерей максимум 2-3 недели.

Учитывая биологические особенности сельдерея и применяя агротехнические приемы возделывания, получают достойный урожай полезной овощной культуры. Сроки посева и способы выращивания зависят от климатических условий конкретного региона и от предпочтений земледельца.