Отвечаем на популярный вопрос: можно ли использовать морковь для похудения?

В наше время морковь для похудения считается довольно полезным продуктом. Однако любимцем всех желающих похудеть она стала недавно — ранее диетологи советовали вовсе исключить оранжевый корнеплод из рациона. На сегодняшний момент мы гораздо больше знаем о ее составе и полезных свойствах.

Узнаем, как достичь желаемого веса с помощью моркови — быстро и без особых усилий. А также мы предлагаем вам несколько полезных, простых в приготовлении, а самое главное низкокалорийных рецептов с морковью.

Можно ли есть морковь при похудении?

Как мы упомянули выше, раньше морковь считалась чуть ли не самым вредным продуктом при похудении, а уж вареная была врагом всех диет. Но на данный момент морковь смело можно назвать обязательным продуктом при диетах. В ней нет жиров, что делает ее менее калорийной.

Более того, морковь не только помогает добиться красивой фигуры, но и улучшает и очищает организм в целом, насыщает его целой палитрой витаминов разных групп.

Вареная морковь не тот продукт, на который стоит делать ставку при стремлении похудеть. Она содержит много сахара, который, попадая в кровь, вызывает аппетит. Это, конечно, не поможет похудеть. Однако тертая, нарезанная в салат, или просто очищенная сырая морковка — отличный вариант для диеты.

Морковь ценна для тех, кто всерьез решил заняться фигурой и сбросить вес. Кроме того, похудение на моркови считается экспресс методом. Действительно, за каких-то три дня можно сбросить до четырех килограмм. Но вовсе необязательно сидеть на жесткой диете, предполагающей употребление одной лишь сырой моркови. Есть масса рецептов, способов приготовления и видов этого овоща — диета может быть не только эффективной, но и разнообразной.

Польза и вред при похудении

Польза:

• отсутствие жиров в моркови уменьшает ее пищевую ценность, делая ее низкокалорийной
• фруктоза в овоще насыщает наш организм полезными углеводами, которые необходимы для его нормального функционирования, и совершенно безвредны для фигуры
• антиоксиданты в составе моркови улучшают состав клеток крови и повышают гемоглобин
• улучшается обмен веществ
• морковь богата каротином, который обеспечивает организм витамином А и не дает появиться растяжкам, обвисанию кожи и бледности во время диеты

Вред:

• из-за большого количества сахара вызывает аппетит, в связи с чем не рекомендуют есть морковь на ночь;
• если есть ее слишком много, вес может наоборот увеличиваться.

Противопоказания:

Несмотря на то, что морковь является кладезем витаминов, помогает при похудении и улучшает состояние организма, она может и несколько ему навредить. Большой стресс может привести к тому, что работа сердца и кишечника может быть нарушена. К тому же, такую монодиету ни в коем случае нельзя проводить тем, кто страдает от язвы, болезней кишечника и почек, а также проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Диетические рецепты

Представляем вашему вниманию несколько простых и полезных рецептов с морковью, с помощью которых вы сможете разнообразить свой рацион во время диеты.

Смузи с яблоком

Ингредиенты на 2 порции:

Инструкция приготовления:

Правила употребления:

1. Максимальная польза морковного коктейля очень коротка, поэтому пить его нужно сразу после создания.
2. Употребляйте не слишком много и не слишком мало смузи — минимум 200 мл в день и максимум 1 литр в обычный день, и 2 литра в разгрузочный.
3. Разделите смузи на порции и пейте 3-4 раза в день.

Коктейль с кефиром

Ингредиенты:

• 300 г кефира (2,5 — 3%)
• 200 г свежей моркови
• 10 г меда (по желанию)

Инструкция приготовления:

1. Очистите и нарежьте морковь.
2. Положите ее в чашу блендера и залейте кефиром.
3. Добавьте мед (по желанию)
4. Измельчайте до однородной консистенции.
5. Подавайте на стол, разлив коктейль по стаканам.

Правила употребления:

1. Лучше выпить коктейль сразу, иначе он может загустеть. Впрочем, это можно исправить, добавив в коктейль еще кефира и взбив в блендере.
2. Не используйте в коктейле сахар — из полезного он превратится во вредный! Если вам не хватает сладости в напитке, добавьте мед или фрукты.
3. Для большего эффекта — есть нужно медленно, маленькими ложками. Густая структура смузи позволяет его есть, а не пить.
4. В день будет достаточно 1 литра коктейля.

Салат из моркови

Ингредиенты:

• 200 г яблок
• 200 г моркови
• половина лимона
• 2-3 ст.л оливкого масла

Инструкция по приготовлению:

1. Натрите морковь на крупной терке.
2. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины.
3. Нарежьте яблоко ломтиками или кубиками.
4. Смешайте его с морковью.
5. Добавьте свежевыжатый сок лимона.
6. Слегка взбейте венчиком.

Правила употребления:

1. Во время разгрузочного дня можно съесть до двух килограммов этого салата.
2. Не добавляйте в него соль или сахар — калорийность вырастет.

Морковный суп-пюре с курицей

Ингредиенты:

• 400 г моркови
• 1 л воды
• 200 г лука
• 1 куриное бедро или грудка
• 1 плавленный сырок
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль, перец
• приправы

Как приготовить:

1. Куриное бедро залейте 800 мл воды, доведите до кипения.
2. Сразу после кипения поменяйте воду, так бульон станет менее жирным.
3. На сковороде растопите по 1 ст. л. растительного и сливочного масла. Выложите мелко порезанный лук, жарьте до полной прозрачности.
4. Добавьте морковь, порезанную кусочками, жарьте, при помешивании, еще несколько минут.
5. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с курицей, варите до полной мягкости моркови и мяса.
6. Посолите, поперчите, добавьте пряности.
7. Добавьте плавленный сырок, порезанный кусочками и варите суп до полного растворения сыра.
8. Выньте курицу, порежьте кусочками, и сохраните теплой. Сам суп тщательно взбейте блендером.
9. Налейте суп в тарелку, добавьте курицу.

Правила употребления:

1. Не забывайте, что морковный суп можно приготовить впрок. Разложите в порционные контейнеры и держите его в морозильной камере на случай тех ленивых вечеров, когда вы не настроены на приготовление пищи. Его можно брать с собой офис, чтоб не нарушать правильное питание в столовых или перебиваясь фастфудом.
2. Если всю неделю вы будете придерживаться диеты для похудения с этим волшебным супом, пара килограммов обязательно испарится!

Запеканка

Ингредиенты:

• 0,5 кг моркови
• 1 яйцо
• 3 ст.л. манной крупы
• соль
• 20 гр. сливочного масла
• 1 яблоко (очищенное от кожуры, яблоко в данном рецепте не обязательный ингредиент, но его добавление делает вкус морковной запеканки интереснее)
• мускатный орех и корица по одной щепотке

Инструкция по приготовлению:

1. Мытую целую морковь отварите на среднем огне, почистите, взбейте в блендере вместе с яблоком.
2. Яйцо слегка взбейте. Соедините морковное пюре с тертым яблоком, манкой и яйцом, добавить соль и пряности. Перемешайте.
3. Жаропрочную форму промажьте сливочным маслом. Выложите туда подготовленную смесь для приготовления морковной запеканки. Поверхность разровняйте и выложите на поверхность тоненькие кусочки сливочного масла.
4. Запекайте морковную массу в духовке при 180 градусах 30-40 минут .
5. При подаче морковную запеканку можно посыпать сахарной пудрой и украсить орехами.

Постные голубцы

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 2/3 ст. л круглого риса
• 2 морковки
• 1 репчатый лук
• 3-4 дольки чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• зелень
• соль (по вкусу)
• растительное масло для жарки

Инструкция по приготовлению:

1. С кочана капусты снимите верхние крупные листья (будет где-то 10-12 листьев).
2. Опустите в кипящую воду эти листья и варите их пока не помягчеют. Это займет около 10 минут.
3. Выньте из кастрюли капустные листья и охладите.
4. Срежьте или слегка отбейте выступающую часть черешков (прожилок) капусты.
5. Сварите рис.
6. Измельчите крупно на терке морковь (или нашинкуйте мелкой соломкой), обжарьте на масле.
7. Лук измельчите.
8. Дольки чеснока мелко нарубите или измельчите чеснокодавилкой.
9. Соедините овощи с рисом и перемешайте.
10. Капустные листья наполните фаршем, сверните рулетиками и уложите в кастрюлю.
11. Залейте голубцы холодной водой, добавьте томатную пасту и размешайте ее с водой, посыпьте зеленью и солью.
12. Тушите до готовности голубцов.

Диеты: варианты меню

Диета на одной моркови (монодиета)

Примерное меню:

• Завтрак: морковный салат и 1 чашка зелёного чая без сахара.
• Обед: морковный салат, в который можно добавить немного фруктов и 1 стакан свежеотжатого морковного сока.
• Полдник: морковный салат и 1 чашка зелёного чая без сахара.
• Ужин: морковный салат и 150 грамм нежирного йогурта, либо тушеные овощи (кабачки, баклажаны, капуста, свекла).

Диета на 3 дня

1 день. Морковь в сочетании с кефиром. Способ употребления произвольный. Овощ можно есть сырым, отварным или готовить витаминный коктейль из кефира с добавлением моркови.

2 день. Разгрузочный день на морковном соке. В день рекомендуется выпивать от 5 до 7 стаканов фреша. Сок должен быть только свежевыжатым. В напитках промышленного производства, как правило, содержатся консерванты, сахар. В отличие от свежего овоща, сок легче усваивается и перерабатывается желудком.

3 день. Морковно-свекольный разгрузочный день. Сочетание двух овощей обладает мощным очистительным эффектом. Это надо учитывать, планируя свой день. Суммарное количество корнеплодов не должно превышать 1 кг.

Диета на 7 дней

Приблизительное меню семидневной морковной диеты:

• 1-й завтрак: стакан простокваши;
• 2-й завтрак: порция морковного салата с капустой и яблоком;
• обед: порция овощного супа из моркови, сладкого перца, капусты;
• полдник: салат из оранжевого корнеплода с апельсином;
• ужин: отварная морковь со свеклой, пред сном стаканчик кефира.

Диета на 10 дней

В ее меню входит морковный салат, приправленный сметаной. Однако сметаны для заправки следует брать самый минимум, моркови же – сколько угодно. Кроме того, раз в день можно побаловать себя салатом из варёной моркови.

Питьё при десятидневной диете такое же, как и при быстрой – обычная вода или негазированная минеральная, несладкий чай. Но к этим жидкостям обязательно добавляется свежий морковный коктейль – примерно 3 – 4 стакана ежедневно.

Суждение о том, что морковь помогает похудеть — никакой не миф. Обыкновенная морковка — лучший друг всех желающих похудеть. Вес может уйти быстро и достаточно легко, однако не стоит переусердствовать — не сидите на диете более 10 дней. Помните, главное — здоровое тело, кожа, волосы, ногти и отсутствие проблем с желудком, а не точеная фигура!